干葡萄酒中的甜味是很细微的。要辨别其中的细微甜味，首先要对自己喝过的各种干葡萄酒的风味(特别是甜度)在脑海中形成一个体系。例如，大多数干型(brut)起泡酒中的残余糖份高达 12g/l 或以上，但因其酸度极高，甜度反而不那么明显，只算中等，不像糖果的甜味那么厚重。为平衡其极具攻击性的酸味，起泡酒中一般会人工添加糖份，以迎合大多数人的口味。... 查看全文>
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前三季度贵州优质烟酒产值增22.6%10月30日，贵州省统计局发布数据，前三季度，全省十大工业产业规模以上工业总产值7488.97亿元，同比增长13.0%，其中优质烟酒增长22.6%；十大工业产业规模以上工业增加值同比增长11.6%，其中优质烟酒增长20.7%。优质烟酒等8个产业产销衔接同比有所改善。贵州白酒包装省内配套率已近80%贵州省包装联合会近日透露，截至今年前三季度，贵州白酒包装省内配套率... 查看全文>
1）干法添加：在酵母加料器中加入适量冷却的麦芽汁，然后在酵母加料器中加入所需量的酵母浆（约0.6%-0.8%），将麦芽汁和酵母混合，用无菌压缩空气将混合物压入发酵罐。2）湿法加入：在酵母加料器中混合所需量的酵母和部分麦芽汁（10-15℃）并保持此温度并激活酵母。然后用无菌压缩空气将混合物压入发酵罐。3）分种法：该法用于繁殖第一代酵母或酵母缺乏供应。将所有酵母加入酵母进料器中，加入麦汁至满，繁殖 2... 查看全文>
1）干法添加：在酵母加料器中加入适量冷却的麦芽汁，然后在酵母加料器中加入所需量的酵母浆（约0.6%-0.8%），将麦芽汁和酵母混合，用无菌压缩空气将混合物压入发酵罐。2）湿法加入：在酵母加料器中混合所需量的酵母和部分麦芽汁（10-15℃）并保持此温度并激活酵母。然后用无菌压缩空气将混合物压入发酵罐。3）分种法：该法用于繁殖第一代酵母或酵母缺乏供应。将所有酵母加入酵母进料器中，加入麦汁至满，繁殖 2... 查看全文>
晚上喝白酒其实挺好的，只要适当喝点，非常容易入睡，你的微醺状态会觉得夜色都是迷人的，无论是春风沉醉的晚上，还是月凉如水的秋夜，抑或是大雪压低树枝的冬夜。 晚上适当的喝点白酒，活血化瘀，只要浅斟慢饮一杯就行，喝完之后，有时间就用热水泡下脚吧，更能让温暖遍布全身，困意来袭，一觉睡到天明。次日人的精神状态都不一样。 晚上喝酒有助于解乏，有助于消解一天的疲劳，不光是肉体上的，也是精神上的。来上一杯，一天的... 查看全文>
晚上喝酒好不好？很多人喜欢在晚上喝酒，那么晚上喝酒对健康角度来讲会怎么样呢？听听白酒行业内部人如何说。有的人喝酒不管什么时间，只要吃饭的时候就想喝，有的人喝酒只在晚饭的时间喝，那么哪种喝酒的方式最健康呢，我就给大家介绍一下。本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，并且做了20多年，对白酒还是比较了解的。白酒是一把双刃剑，少喝对身体有益，有助于睡眠增加血液循环，所以从它的好处来看晚上喝酒是对身... 查看全文>
晚上喝酒好不好？很多人喜欢在晚上喝酒，那么晚上喝酒对健康角度来讲会怎么样呢？听听白酒行业内部人如何说。有的人喝酒不管什么时间，只要吃饭的时候就想喝，有的人喝酒只在晚饭的时间喝，那么哪种喝酒的方式最健康呢，我就给大家介绍一下。 本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，并且做了20多年，对白酒还是比较了解的。白酒是一把双刃剑，少喝对身体有益，有助于睡眠增加血液循环，所以从它的好处来看晚... 查看全文>
第一招1观酒线。因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多，倒酒的时候向上抬高酒瓶高度，酒液就可以牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。2观酒花。倒入杯中酒液表面会聚集出一层细密的酒花，久久不会消散。3观酒色。好的酱香型白酒酒质清澈、微微泛黄。如果是那种特别浓郁的暗黄，则很大程度上是添加了色素的酱香酒。4观挂杯。轻轻晃动酒杯，让酒液沿着杯壁旋转，则会有比较明显的挂杯现象。第二招 空杯法我们将白酒倒满酒杯，在把酒... 查看全文>
晚上喝白酒其实挺好的，只要适当喝点，非常容易入睡，你的微醺状态会觉得夜色都是迷人的，无论是春风沉醉的晚上，还是月凉如水的秋夜，抑或是大雪压低树枝的冬夜。 晚上适当的喝点白酒，活血化瘀，只要浅斟慢饮一杯就行，喝完之后，有时间就用热水泡下脚吧，更能让温暖遍布全身，困意来袭，一觉睡到天明。次日人的精神状态都不一样。 晚上喝酒有助于解乏，有助于消解一天的疲劳，不光是肉体上的，也是精... 查看全文>
近几年，消费者的酒类常识不断提高。但酒知识博大精深，酒类知识科普之路依旧任重道远。今天的分享，希望能为大家带来一些理性的思考。白酒挂杯越明显越是好酒吗？低度白酒真的不如高度白酒质量好吗？加水变浑浊的酒才是好酒吗？把酒点燃看火苗颜色，能否分辨是不是纯粮酒？固态法白酒比液态法白酒更安全吗？是不是经常在酒桌上被一些“行家”忽悠的一愣一愣？日常生活中，你还在被这些“酒桌知识”误导吗？点燃白酒看火苗颜色可以... 查看全文>
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