前几天,我拿一瓶智利干红葡萄酒跟朋友去吃炒菜,朋友愣住了问我:“不吃牛排吗?“试试看呗,水煮肉片,糖醋里脊、农家小炒肉配上葡萄酒,一顿饭两个人消灭掉了整整一瓶红酒,吃的也是很开心,谁说红酒就该配牛排。这种餐酒搭配方式可能与大家了解到的不太一样,但餐酒搭配基本原则是让人开心,太强调搭配精致食物和优雅文艺的格调,反而赶走了兴趣。你是不是以为“红酒配红肉,白酒配白肉”,只能这么喝?其实,在所有关于葡萄酒... 查看全文>
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我们都知道,流行于世的葡萄酒在法国的修道院修道士的手中发扬光大。但不止修道士才有华丽的长袍,说到酒的色泽,首推的必定是波亚克(Pauillac)。它天生就有引以为荣的深沉的色泽,足见单宁之浓度,无疑,它们天生就具有长期收藏的潜能。波亚克,典范:波亚克位于波尔多左岸的上梅多克产区。1855 年梅多克的分级制度中,共评出四个一级酒庄,分别为拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄,再加上 1973 年... 查看全文>
6月29日下午14时,由南山庄园举办的国产精品白兰地战略发布会在皇冠假日酒店如期进行。葡萄酒行业相关领导、专家,南山集团相关领导出席发布会。亮相此次发布会的白兰地,由南山庄园历时十九年倾心打造。与市场上的高端白兰地相比,“格莱姆15年桶藏收藏级XO”、“梦莱特10年桶藏精品XO”两款产品,拥有10-15年的超长橡木桶陈酿时间,虽然时间长、损耗高,却更好的体现了南山庄园加与减的品牌哲学。据悉,南山庄... 查看全文>
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梅卡就是坐落于法国波尔多地区众多庄园中最有代表性中的一个,因梅卡庄园中土质极佳,土壤中含有丰富的磷和钾,非常适合葡萄的生长,经梅卡家族几代人的探索,掌握了很成熟葡萄酒、白兰地的生产技术,生产的初期阶段,家族不以商业为目的,只是作为一种嗜好和梅卡家族的宴会自用酒,珍藏于古堡,孤芳自赏。历史故事 在拿破仑东征埃及凯旋时,梅卡家族出于爱国的情感,将珍藏的佳酿奉献出征和凯旋的英雄,受到拿破仑的赞赏和... 查看全文>
梦洛酒庄,这也许是中国人在波尔多购买的酒庄里最受关注的一个了吧:庄主是中国著名影星赵薇、每公顷葡萄园单价最贵。但是,在2011年底购买后,赵薇夫妇却格外低调,从没有正式发表过任何声明,也没有直接接受过与此有关的任何采访。带着一份好奇,我们在5月上旬,冒着瓢泼大雨前去波尔多右岸圣爱美浓的梦洛酒庄。梦洛酒庄不太好找。在波尔多右岸丘陵起伏的右岸,绕着圣爱美浓古城山脚,经过白马、figeac、pavie等... 查看全文>
导读:葡萄酒庄园也可以称为红酒庄园就是相当于葡萄酒厂,葡萄酒庄园指一个陆地单位,通常归土地占有者,在土地上进行酿酒所需原料的种植。酒的酿造和贮存、灌装等全部过程都在酒庄内进行。目前来看一般指以酿制葡萄酒为主,兼顾一定旅游的葡萄酒庄。一般来讲酒庄有自己的葡萄种植园,种出来的葡萄自己酒庄就有酿酒师酿成酒。一、拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild)拉菲酒庄(Château Laf... 查看全文>
要知道法国葡萄酒等级制度是鉴别葡萄酒品质的衡量标准和重要依据。酒庄分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的,只有那些质量长期稳定,经过数十年上百年的长期认可的酒庄才有机会入围,所以1855年能够入选的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。今天九儿就来说一说“列级酒庄”和“中级酒庄”。超一级酒庄(Premier Cru Superieur)吕萨吕斯酒堡 (Château d'Yquem)一级... 查看全文>
品牌简介烟台南山庄园葡萄酒有限公司是一所集葡萄种植、葡萄酒酿造、旅游观光和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式的葡萄酒生产企业。烟台南山庄园葡萄酒有限公司是南山集团的子公司,始建于2002年,一期投资2亿元人民币。位于山东省国际葡萄与葡萄酒城-烟台,国家4A级南山大佛旅游风景区内。企业是集葡萄栽培、葡萄酒酿造,旅游观光和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式专业葡萄酿酒公司。公司总设计能力为年生产优... 查看全文>
很多刚接触葡萄酒的朋友们,尤其是刚刚接触红葡萄酒的朋友们,一口酒进入口中,首先就是酸酸涩涩的感觉,那葡萄酒酸酸涩涩的感觉是什么呢?葡萄酒为什么又酸又涩?葡萄酒的酸又从何而来呢?懂酒的人都知道,一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡就是指酒香、酒精、单宁以及酸度必须形成一个和谐的整体,这其中的单宁和酸度构成了葡萄酒的骨架和灵魂,没了单宁和酸度的葡萄酒,甚至不能称之为葡萄酒。我们先来说... 查看全文>
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