赖茅酒的前世今生  2023-03-13 17:00

被誉为川酒六朵金花之一的沱牌酒1996年A 股上市的，上市时间早于五粮液、贵州茅台。新中国国家名酒评选了五次，沱牌大曲在第五届被评先为国家名酒，还好赶上了末班车，错失名酒称号那就遗恨千年了。1990年沱牌曲酒厂列为国家大型企业，1991年评为全国 500 家最大规模工业企业。 1994年被国务院列为酒类行业唯一的全国100家建立现代企业制度试点企业，1995年与“茅台”、“五粮液”三家白酒制造企业...  查看全文>

说到文君酒，可能大众并不是太熟悉。我刚入行的时候第一次听到这个品牌的名字时，第一反应是这个“文君”跟“卓文君”不会有啥关系吧？不知道大家第一次听说这个品牌的时候联想到的是什么？言归正传，没想到我的第一直觉还挺准，这两个“文君”之间还真的就存在着密不可分的关系哦！两千多年前西汉时期临邛(今邛崃)才女卓文君被辞赋家、“赋圣”司马相如一曲大胆表露爱意的《凤求凰》打动,冲破门第束缚,结为夫妇。后来俩人返回...  查看全文>

酒，到底是一个什么样的东西呢？今天我就来跟大家聊一聊酒，还有酒文化，以及酒跟健康的各种关系。古语有云：“酒，始于智者，后世循之，以之成礼，以之养老，以之成欢”。说的是什么呢？也就是说，在古时候酒并不像今天一样，拿来是普通老百姓都能喝的。酒最早是王公贵族，特别是统治者，用来做祭祀，登基等等大典上，用以成礼的一个非常重要的一个道具。那后来呢，大家祭祀完了之后，也把这个酒，也喝一喝，发现酒其实也有这个舒...  查看全文>

国宴不仅是中国最顶级的饭局，而且是一种独特的文化展示，许多重要的历史事件均在一次次的国宴中蜿蜒展开。可以说，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一。你知道历朝历代的国宴上，都喝的是什么酒吗？中国最早的国宴用酒：杜康酒中国最早有记录的国宴用酒，相传出现在夏商时期。禹的儿子启，夺取王位，宣布奴隶制的正式开始，建立了奴隶制的国家——夏。为了庆祝这一胜利，"大饷诸侯于钧台。"这是我国大...  查看全文>

雪莉酒(sherry)是西班牙最重要的葡萄酒之一，出产于西班牙安达卢西亚省的小镇赫雷斯、桑卢卡和圣玛利亚港地区。雪莉酒采用索雷拉系统来进行陈年，当年酿造的新雪莉酒会被加入被称为“sobretabla”的最上层的木桶中(最低为3层，最高可达14层)，而用于装瓶的雪莉酒则是从底层的木桶中取出，当最底层的葡萄酒被装瓶后，就用其上一层酒桶(1st criadera)中的葡萄酒将其注满，上一层酒桶的位置则被...  查看全文>

2011年9月5日，由贵州省宏运拍卖公司举行的中国名酒拍卖会上，一瓶由酱香始祖、赖茅鼻祖赖嘉荣嫡系传人赖世豪所提供的一瓶1935年的赖茅酒以1070万元1070万，打破了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖记录，一举成为中国白酒拍卖历史上的标王，登顶“中国白酒之王”的宝座。贵州省收藏家协会古玩杂件鉴定委员会出具的鉴定评估报告显示，这瓶天价赖茅酒至今已经有75年的历史了，是绝版孤品。瓶高16.5厘米，直...  查看全文>

文|欧阳千里 酒水行业研究者绘图/一朝原浆酒，外行及内行常因认知不同而发生争执。《白酒生产技术全书》解释，原浆酒，又名原度酒或单体酒，是车间生产出来的未经勾兑的酒。消费者理解的原浆酒助推原浆酒进入公众视野的酒企古井贡解释，原浆酒，指用五谷纯粮酿造出来的酒，在保持原汁原味风格与醇美口感的基础上，不加入任何增香调味物质，不添加任何人工成分（酒精、增香剂），经过酒体设计师精心调兑而成。原浆酒另一种说法基...  查看全文>

酒一直是人们津津乐道的一个话题，它承载着人类数千年的文明史。翻开厚厚的历史画卷，人们会发现，酒在人类历史的文化生活中，扮演着十分重要的角色。已保存《吕氏春秋》是战国末年秦国丞相吕不韦组织属下门客们集体编撰的杂家著作，该书于公元前239年写成，当时正是秦国统一六国前夜。据《吕氏春秋》载：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。”历史上汝河流经汝州的一段称之为汝海，汝海之南就是汝河之南，而宝丰位...  查看全文>

巨野古为大野泽,北依上古九泽之一，是中华文明的发祥地之一。这里树木繁茂、水草丰美、鱼鸟成群、气候温润，土地肥沃，水资源丰富,多涌泉,清澈甘甜，这里曾是西狩获麟之处、彭越渔猎之所，亦有文学家王禹偁、晁补之等，堪称历史悠久、人杰地灵。据记载，巨野的酿酒业，始于春秋，兴于秦汉，历经千载，延续不断。《春秋》记载，鲁庄公三十年（前664年），在大野泽西济水之南筑台，齐鲁两国国君在台上饮酒歃血结盟，从而使两国...  查看全文>