很多起泡酒喝起来甜甜的，很多人都感觉不到酒精的存在，那到底起泡酒有酒精吗？可以肯定的告诉你，有酒精！所有起泡酒都含酒精，即使是近两年爆红的无醇起泡酒，宣传说是不含酒精，其实只是低于0.5%，但实际也是含有酒精的。起泡酒都含酒精起泡酒也叫起泡葡萄酒，是通过葡萄汁发酵所得到的，其中含有一定量的二氧化碳，正是因为其中含有的二氧化碳才能形成气泡，不像普通红酒，不存在很多气泡。普通红酒是一次发酵得到的，而起... 查看全文>
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现代社会，人们早已将酒杯视为餐桌上不可或缺的一件餐具，酒杯碰撞的叮叮咚咚声，就像一场时断时续、微小优雅的交响乐，没有人可以移开视线。从早些年的西餐厅，到现如今的中餐馆，只要你想，老板随时能掏出一打高矮不一，胖瘦不均的高脚水晶杯或玻璃杯。酒杯虽然不会改变酒的本质，酒杯的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵，对葡萄酒的味道起着重要作用。静止酒杯和笛型杯之间... 查看全文>
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）起泡酒（Sparkling Wine）开瓶那秒，“砰”的一声，那是庆祝的礼炮，众人齐声欢呼，那是喜庆、那是快乐。起泡酒给人带来无数的欢呼雀跃，但是小编偶尔会发现，有人会将起泡酒和香槟（Champagne）的概念混淆，将两者等同来看。这里呢就是想要帮助大家分清楚到底什么是起泡酒？什么是香槟？两者有什么区别？01起泡酒的定义起泡... 查看全文>
气泡酒和起泡酒有什么区别？听起来是一样的，都是含有气泡的酒，但实际有一定区别，严格来说，起泡酒是经过二次发酵的葡萄酒，而气泡酒则是在酒中加入二氧化碳形成的，就像碳酸饮料一样，所以现在市场上有很多非葡萄酒类型的气泡酒，而并非传统意义上的起泡葡萄酒。气泡酒和起泡酒的区别所谓起泡酒，其实就是葡萄酒进行二次发酵得到的类型，在葡萄酒中添加酵母，令其在酒瓶中进行二次发酵，产生气泡，部分起泡酒则是在不锈钢罐中进... 查看全文>
起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒又叫起泡葡萄酒，使用葡萄为原料发酵酿制而成，因酒液中含有大量二氧化碳，因此会产生气泡，起泡酒适合冰镇后饮用，入口清爽，口感丰富。许多类型的起泡酒包括香槟(来自法国)、普罗塞克和阿斯蒂(来自意大利)、卡瓦(来自西班牙)和国产起泡酒。酒精含量会因起泡葡萄酒的具体类型而异。起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收，葡萄的含糖量没有那么高。这最... 查看全文>
葡萄酒的世界多种多样，而噼里啪啦泛着气泡的起泡酒，则是人们多年来的劳动经验的结晶。在这立秋之际，秋老虎肆虐的季节。胡同就概括一下在WSET4级学习的过程中，将会遇到的起泡酒种类和特点。如果有遗漏和错误，人非圣贤孰能无惑，请各位及时提出，文末留言给我，我会在第一时间及时回复，谢谢。法 国香槟产区提到法国乃至世界，只要一提到起泡酒，大家首先想到的一定是香槟，这个世界上最早生产起泡酒的产区之一。在17世... 查看全文>
从21世纪开始，起泡酒就开始被人们所喜爱，毕竟和葡萄酒有着异曲同工之处，起泡酒的市场也是逐渐地完善。这种酒的度数不高，因为是用水果酿造出来的，不论是男生女生都特别喜欢，反响热烈，成为了欧洲必备的酒。在咱中国，就有非常出名的起泡酒品牌，它就是红色幸运旗下的瑞德莱克起泡酒。这一款品牌在中国的销量是越来越高了，这是因为首先从工艺上来讲，它是中国首家真正发酵出来的起泡酒。其余加的气泡酒基本上都是小甜水，也... 查看全文>
香槟属于起泡酒的一种，而起泡酒不一定是香槟。起泡酒是指带有气泡的葡萄酒，而香槟是一种特殊的起泡酒，因为只有在法国香槟区，使用特定方法和葡萄生产的起泡酒才能称为香槟。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多数时候，为了制作起泡酒，你需要从已经发酵一次的静止葡萄酒开始，然后再发酵一次。第二次发酵是在葡萄酒中捕获二氧化碳的原因，并且可... 查看全文>
相信很多朋友都听过冰酒。它不像葡萄酒那么洋气，不像白酒那么烈，但却有着其他酒不可替代的风格和特点。冰酒贵，陈酿时间不长。为什么在市场上这么受欢迎？那么，冰酒有养生功效吗?冰酒经过二百多年的发展，已经成为酒中品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。冰酒有很多的保健功效，不知爱品酒的您是否... 查看全文>
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