啤酒麦芽是大麦还是小麦  2023-03-13 17:30

大麦（英文名barley）是世界上最早栽培的粮食之一，也是世界上分布最广的农作物之一。它生长在从亚寒带到亚热带的广阔区域，在俄罗斯、澳大利亚、德国、土耳其和北美均有栽培。中国西藏的藏青稞，是青稞的变种。大麦主要用于动物饲料、啤酒和蒸馏酒以及人类消费。在啤酒纯度法案的几百年内，大麦成为全球啤酒的主要成分。为什么是大麦，而不是其他谷物？我们先来认识一下大麦。大麦主要由淀粉组成，其次是蛋白质、纤维素和脂...  查看全文>

小麦啤酒，或称麦啤，为在酿造谷料使用小麦的啤酒，用量依小麦啤酒类型而有所不同，如巴伐利亚的德国小麦啤酒用量约占谷料60~70%%，而比利时白啤酒，则可能占40%。大麦芽啤酒好喝还是小麦芽啤酒好喝？ 提到口感的话，那应该是大麦啤酒好喝点，大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，高档啤酒几乎都是用大麦做的。不过若论营养，小麦啤酒营养价值更高，小麦富含淀粉，较多的蛋白质，少量...  查看全文>

说起啤酒大家都不陌生，它早已成为了人们团圆小酌、朋友聚餐、宴请宾客是的必备酒水，它深受男生的喜爱。然而随着人们生活水平的提升，市场上的啤酒不仅品牌众多，而且种类也多，比如大麦啤、小麦啤以及纯生啤酒。而在生活中比较常见的就是大麦啤酒和小麦啤酒，那么，你知道大麦啤酒和小麦啤酒有什么区别吗，特点都有哪些呢?接下来就和我一起去了解一下吧!大麦啤酒和小麦啤酒的区别 大麦啤酒和小麦啤酒的区别，主要有原料、酿造...  查看全文>

小麦黑啤酒与大麦黑啤酒的区别小麦黑啤酒是一种深色啤酒，通常呈棕色，属于上层发酵艾尔啤酒，使用深色烘烤小麦，酒体呈浑浊状，带有新鲜的酒花香，还有巧克力般的香醇润滑。大麦黑啤酒也是深色啤酒，属于下层发酵拉格啤酒，使用深色烘烤大麦发酵，最后酵母沉入发酵罐底，酒体清澈偏薄，口感略重，带咖啡苦味、麦芽焦香味。黑啤相对普通黄啤和白啤来说，口味都会略重，但也略甜，大麦黑啤酒酒体较淡，相对普通黄啤多了一点焦香、焦...  查看全文>

炎炎夏日小麦啤酒，喝上一瓶冰镇啤酒，解渴，解饿，解暑降温，爽！但是你真的了解啤酒吗？为什么酿造啤酒的主要原料是大麦芽而不是小麦芽？小麦产量那么大为啥不用小麦酿造啤酒呢？大麦啤酒与小麦啤酒的区别有哪些？啤酒的定义小麦啤酒，啤酒的原料构成啤酒是人类最古老的酒精饮料，是仅次于水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料小麦啤酒。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"...  查看全文>

小麦啤酒，或称麦啤，为在酿造谷料使用小麦的啤酒，用量依小麦啤酒类型而有所不同，如巴伐利亚的德国小麦啤酒用量约占谷料60~70%%，而比利时白啤酒，则可能占40%。大麦芽啤酒好喝还是小麦芽啤酒好喝？  提到口感的话，那应该是大麦啤酒好喝点，大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，高档啤酒几乎都是用大麦做的。 不过若论营养，小麦啤酒营养价值更高，小麦富含...  查看全文>

你在夏天的时候，通常会做一些什么样的事情来打发夏天炎热的气息呢？在夏天我们每个人都不想动它，因为只要出去5分钟就会大汗淋漓，对于北方人而言更是受不了夏天炎热的气候。我们在夏天的时候恨不得每天都呆在家里，吹着空调吃着西瓜，但是对于一些上班族而言必须要去上班，赚钱养家糊口，所以说我们心情会更加的烦躁，我们应该通过一个合理的方式来发泄自己，不好的情绪。知道了，喝一些啤酒，不仅对身体有好处，而且还可以排解...  查看全文>

近些年德国啤酒等各种进口啤酒大量进入国内，也掀起了一场啤酒热潮，但啤酒品牌越来越多，啤酒的种类也越来越多，人们就越来越无从选择。有些人说啤酒原料表里只要有小麦，就不是正宗的啤酒。确实，啤酒的发源地，德国就有关于啤酒的定义：500年的德国《纯正啤酒法》公元1516年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》，明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒，其他成分（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，...  查看全文>

拉格啤酒是大麦还是小麦？主要原料是大麦，只不过有些会添加少量小麦来丰富口感。严格来说最大多数啤酒的主要原料都是大麦，小麦、玉米等其他谷物原料都作为辅料来少量添加，这主要是因为大麦具有较强的糖化能力，以及较少的蛋白质，如果以小麦为主要原料，通常会在名字上凸显出来。一、拉格啤酒以大麦为主拉格啤酒（lager）又称窖藏啤酒，是一种酵母在桶底低温发酵，并经过低温储存的啤酒，其特点就是发酵时间短、效率高、产...  查看全文>