勃艮第红酒烩牛肉用什么葡萄酒  2023-03-13 17:45

勃艮第（Bourgogne）是全世界葡萄酒爱好者心中的 “耶路撒冷”，只能膜拜和朝圣。动辄成千上万一瓶的价格更是让大多数酒友望而却步，就连最便宜的大区勃艮第葡萄酒也要好几白银。为什么勃艮第葡萄酒这么贵呢？1、历史悠久、皇室宠爱勃艮第种植葡萄的历史，至少可以追溯到公元前 1 世纪。那时候，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到法国的勃艮第，勃艮第成为了最早种植葡萄的法国产区之一，比法国...  查看全文>

葡萄酒品鉴三部曲之“观、闻、尝”分别涉及了人体的三大感官：视觉、嗅觉和味觉，其中视觉的“观”排在首位。通过视觉我们可以观察到酒液的颜色、颜色深度、光泽度以及澄清度。其中，从酒液的颜色我们便可以大致推测出葡萄酒的年龄、酒体结构和品种等信息。以勃艮第葡萄酒为例，我们可以将装有酒液的酒杯置于白色的背景前，从以下四个方面进行观察。辨别葡萄酒的颜色与色调如果从勃艮第北部的白葡萄酒开始探索，我们会发现这里的酒...  查看全文>

葡萄酒品鉴三部曲之“观、闻、尝”分别涉及了人体的三大感官：视觉、嗅觉和味觉，其中视觉的“观”排在首位。通过视觉我们可以观察到酒液的颜色、颜色深度、光泽度以及澄清度。其中，从酒液的颜色我们便可以大致推测出葡萄酒的年龄、酒体结构和品种等信息。以勃艮第葡萄酒为例，我们可以将装有酒液的酒杯置于白色的背景前，从以下四个方面进行观察。辨别葡萄酒的颜色与色调如果从勃艮第北部的白葡萄酒开始探索，我们会发现这里的酒...  查看全文>

它有着时间酿造出的醇厚不同于那些张扬炙热的色彩很多人都在这样形容勃垦第的葡萄酒，心尖尖上的小情人——精致、娇贵而又耐人寻味我初识勃垦第葡萄酒的大名并不是它的贵，而是由于其他工作的原因，了解到有一种颜色叫“勃垦第红”，当时就对这个颜色名字印象深刻啊。自古红蓝组CP，蓝不过蒂芙尼,红不过勃艮第，第一次看到这个颜色就被惊艳到。一查才发现，原来在时尚界，有种颜色也以此命名。复古深邃，深沉的红色调散发着岁月...  查看全文>

被誉为“百万富翁买得起，亿万富翁喝得起”的葡萄酒，既不是82年拉菲，也不是曾经的天价木桐，而是产自勃艮第夜丘的罗曼尼康帝。在98年的苏富比拍卖会上，两瓶1945年的罗曼尼康帝葡萄酒分别拍出了49.6万美元和55.8万美元的高价，刷新了之前由木桐酒庄保持的31.7万美元的记录。贵，是因为当年罗曼尼康帝只有600瓶产量，存世极少，而且是老葡萄园被挖前的最后一批酒。虽说这是拍卖会上的价格，但翻翻罗曼尼康...  查看全文>

要说葡萄酒哪个国家最出名，那毫无疑问是法国，而法国产区众多，其中最重要的就是法国三大葡萄酒产区：波尔多、勃艮第和罗纳河谷，平常接触的法国葡萄酒，几乎都是这三大产区出来的，尽管只有波尔多知名度最高，其次是香槟，但地位远不如勃艮第和罗纳河谷。法国三大葡萄酒产区1、波尔多产区波尔多可以说是全球最出名的葡萄酒产区，也可以法国三大葡萄酒产区中最重要的一个，拥有“葡萄酒天堂”之美名，生产着世界上最顶级、最复杂...  查看全文>

Domaine Pierre Naigeon Crémant de Bourgogne Brut诺尊酒庄 勃艮第起泡酒酒评：酒裙 : 鲜亮的淡黄色气泡:气泡活泼香气 :梨子、白桃、橙皮口感 : 圆润和丰富，酸度清爽，充满核果和柑橘的气息。品酒建议 :最好保存3-5年之后再喝适饮温度6/8°可做餐前酒，可以单独喝，搭配奶油类烹饪最佳。. 保存温度 12 / 18°.获得Eminent de Bour...  查看全文>

勃艮第红酒炖牛肉，是一道出自于勃艮第地区的传统的名菜，也是一道因为一部名叫《朱莉与朱莉娅 Julie & Julia》的电影而成为世界知名的法国菜。这道勃艮第炖牛肉是来自电影中女主所写的美食著作《掌握烹饪法国菜的艺术》。下面让我们一起来学习做这道法国名菜吧！主料：条纹培根块、牛肉辅料：橄榄油、大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头(千万别弄成番茄酱)、一整瓶勃艮第红酒,也可用其他年份较低的,酒体浓厚的...  查看全文>

大家的印象中，勃艮第葡萄酒=“高品质”+“昂贵”+“稀少”。2021年，全球最贵TOP葡萄酒排行榜中，勃艮第比例高达80%。自今年年初以来，勃艮第150指数的月度涨幅位居榜首。4月，其再次领涨大盘，上涨3.5%。而之前纽约一场拍卖会，一瓶1945年的罗曼尼康帝，拍出了558,000美金的高价，如果算上给拍卖行的佣金的话，买家为这瓶酒大概付出了70万美金。一、勃艮第葡萄酒为什么这么贵？勃艮第有着极致...  查看全文>