近年来,国产葡萄酒屡屡在国际葡萄酒大赛中崭露头角,逐渐进入消费者的视野。虽然国产葡萄酒工业化酿造仅有百余年的历史,但近几十年发展迅速。国际葡萄与葡萄酒组织(International Organization of Vine and Wine,简称OIV)2021年4月发布的报告显示,2020年我国葡萄种植面积为785,000公顷,与2019年相比增长了0.6%,是继西班牙和法国后的全球第三大葡萄... 查看全文>
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世界上有逾6,000种可以用于酿酒的葡萄品种,除大众所熟知的国际主流品种外,各产酒国拥有的本土品种不胜枚举。然而就种植力度而言,那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐,于是这6,000逾种葡萄经历一层又一层的筛选,最终剩下约50种被广泛种植。澳大利亚阿德莱德大学(The University of Adelaide)葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森(Kym Anderson)在其2010年所著... 查看全文>
提到酿酒葡萄,许多人会脱口而出赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等大名鼎鼎的国际品种,殊不知中国亦有自己特色的葡萄品种。今天,本文就带大家走近蛇龙珠(Cabernet Gernischt),一个带有中国特色的酿酒葡萄品种。蛇龙珠(图片来源:www.changyu.cn)身世成谜,来历不定关于蛇龙珠的来历有许多种说法,其中有几种流传较广。一种说法认为蛇龙珠是品丽珠(... 查看全文>
中国是世界十大葡萄酒生产国之一。作为一名酒粉,对于本国的葡萄酒你又了解多少呢?本文将为你介绍中国葡萄酒常见的酿酒品种。提到葡萄酒,酒友们想到的大多是法国、意大利、澳大利亚和美国等国家的葡萄酒,却少有人提及中国自产的葡萄酒。事实上,回顾过去的二十年,中国的葡萄酒产业呈现了良好的发展态势,无论是葡萄酒的产量还是消费,都以较快的速度增长。那么,对于中国的葡萄酒,你了解多少呢?中国葡萄酒常用的酿酒葡萄品种... 查看全文>
虽然中国的葡萄酒发展比较晚,至今也不过百年时间,但已经发展为世界第六大葡萄酒生产国,而中国酿酒葡萄品种也比较齐全,基本上世界主流酿酒葡萄都有种植,但特有酿酒葡萄品种并不多,目前主要只有蛇龙珠、山葡萄和龙眼葡萄等,产量并不是很大。一、中国酿酒葡萄品种在建国初期,我国的葡萄酒年产量还不到100吨,到2020年葡萄酒产量已经超36万吨,不到百年时间增长了3600倍,从一个新世界葡萄酒国家成长为世界第六大... 查看全文>
回顾过去的二十年,中国的葡萄酒产业呈现了良好的发展态势,无论是葡萄酒的产量还是消费,都以较快的速度增长。那么,对于中国的葡萄酒,你了解多少呢?中国葡萄酒常用的酿酒葡萄品种又有哪些呢?基础数据概览国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)发布于2018年的《世界葡萄品种分布报告》显示,基于2000年至2015年的数据,中国葡萄种植面积为83万公顷,仅次于97.4万公顷的西班牙,位列世界第二位。中国的葡萄种植面积... 查看全文>
虽然中国的葡萄酒发展比较晚,至今也不过百年时间,但已经发展为世界第六大葡萄酒生产国,而中国酿酒葡萄品种也比较齐全,基本上世界主流酿酒葡萄都有种植,但特有酿酒葡萄品种并不多,目前主要只有蛇龙珠、山葡萄和龙眼葡萄等,产量并不是很大。一、中国酿酒葡萄品种在建国初期,我国的葡萄酒年产量还不到100吨,到2020年葡萄酒产量已经超36万吨,不到百年时间增长了3600倍,从一个新世界葡萄酒国家成长为世界第六大... 查看全文>
全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但作为常用酿制葡萄酒的品种只有50种左右,大体可以分为白葡萄和红葡萄两种。无论是哪种葡萄品种它们都有各自的生长特性和风味特色,在对种植环境、气候、土壤、日照、温度、湿度上的要求也不尽相同。正是这些不同,才造就了今天全球品种繁多,风格各异的葡萄酒。下面就为大家介绍一些常见的葡萄品种。1、西拉(Syrah or Shiraz)原产地:法国。特点:西拉颜色深浓,单... 查看全文>
世界上有不同的酿酒葡萄品种,由此就诞生了各种各样的葡萄酒,有红葡萄酒,有白葡萄酒,也有桃红葡萄酒和香槟。我们平常花在葡萄酒的时间比较多,所以对于酿酒品种的关注就小了,也就无法得知酿酒葡萄的重要性。英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出:“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”由此可见,葡萄品种绝... 查看全文>
葡萄为Ampelidecese科,所有酿酒葡萄品种均属于(Ampelidecese)的10个科属中的(Vitis)科属,其中又以(Vitis Vinifera)种最为重要,因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品种酿造。(Vitis Vinifera)是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只... 查看全文>
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