茅台酒的成分或配方  2023-03-13 22:30

7月15日，在茅台集团党委听取上半年生产经营情况汇报会上，集团公司党委书记、董事长李保芳指出，今年以来，集团已清理亏损、微利、僵尸子企业29家，进一步提高了资产经营效益。李保芳要求，要抓紧往前推进，力争三季度、确保年底前将亏损、微利、僵尸子企业全部清理完毕。要加快推进“智慧茅台”建设，以“两化”深度融合助推管理升级。7月15日，茅台集团召开了2019年上半年生产经营情况汇报会。会上，茅台集团党委副...  查看全文>

茅台镇很多酒厂的首席调酒师都是从茅台酒厂出来的，那为什么一直没有酒厂能勾调出和飞天茅台一样的酒呢？知道配方就能勾调出茅台酒吗？前边跟大家说过，茅台酒的配方很多酒厂都了解，很多酒厂还高薪聘请茅台酒厂首席调酒师坐镇自己的酒厂。可一直还是没有听谁说酒厂的酒超过了茅台酒！这是为什么呢？归根结底有以下几点：注重工艺是核心。茅台酒厂能酿酒，酿好酒，核心还是在于茅台酒厂更加注重工艺的传承。在酿造上；茅台酒是严格...  查看全文>

茅台酒一般是指53%vol飞天茅台。不过有些购买者盲目追求“茅台”标识和“茅台”这两个字，进而茅台集团的产品甚至是带有“茅台镇”三个字的产品也成为他们的选择。实际上，大部分消费者对于茅台酒、股份公司酱香系列酒、集团子公司酒之间的关系概念都还很模糊。更别说各种“茅台镇某某酒”的产品区分了。那么老陈来告诉你，茅台集团旗下的几个子公司以及子公司生产的产品。一、贵州茅台酒平时我们说的茅台酒它的商标是“贵州...  查看全文>

自从采用气相色谱法对茅台酒的香气成分进行分析以来，至今已检出百种以上的成分。但是究竟其中哪些成分或哪些成分间的量比关系是构成酱香的主体香源，至今尚无定论。归纳起来有以下几种论点:1.高沸点酚类化合物说4-乙基愈创木酚并非是茅台酒的主体香气成分，而只是茅台酒和某些固态发酵白酒香味的一个组分。茅台酒的主体芳香组分可能是由高沸点的酸性物质和低沸点的酯类物质组成的复合香，前者为后香，后者为前香。后香即喝完...  查看全文>

茅台酒产自我国贵州遵义茅台镇，在巴拿马获得了金奖，得到了世界三大蒸馏酒的美誉，其他两款是法国白兰地和苏格兰威士忌，同时也是我国的三大名酒（茅台 五粮液 剑南春），茅台酒有一个响亮的名字“飞天茅台”，很多人会有疑问，为什么不叫“遁地”或者其他，唯独要叫飞天呢？飞天的“前世”这个要从他的“前世”说起，1953年，茅台酒开始向国外市场销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五角星组成。麦穗在外，五星居中，注册...  查看全文>

茅台酒的主要成分是乙醇和水，占总量的98%-99%，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物，仅占总量的1%-2%，不过，这些微量物质，却是茅台酒的风味物质，决定了茅台酒独特风味。茅台酒风味物质的研究，开始于20世纪60年代。关于什么是茅台酒风味物质的主要成分，出现过下面4种说法：1、4-乙基愈创木酚说在1964年，轻工业部组织人在茅台试点，得出4-乙基愈创木酚是茅台酒的主体香成分。不...  查看全文>

古语云：不遭人妒是庸才，而作为白酒行业翘楚的茅台酒，更是被当成“模仿的对象”，从外观的设计、产品的包装，再到酱香的味道，都在向茅台酒“致敬”，但就算模仿的在像，味道还是有天翻地覆的差别，这时就会有疑问，究竟是什么原因，造成茅台酒这么多年来“一直被模仿从未被超越呢”？天时 地利俗话说“好山好水出好酒”，可见优越的先天地理条件，是造出好酒不可或缺的条件，茅台酒也不例外，茅台酒厂坐落于茅台镇赤水河畔，小...  查看全文>

7月15日，在茅台集团党委听取上半年生产经营情况汇报会上，集团公司党委书记、董事长李保芳指出，今年以来，集团已清理亏损、微利、僵尸子企业29家，进一步提高了资产经营效益。李保芳要求，要抓紧往前推进，力争三季度、确保年底前将亏损、微利、僵尸子企业全部清理完毕。要加快推进“智慧茅台”建设，以“两化”深度融合助推管理升级。7月15日，茅台集团召开了2019年上半年生产经营情况汇报会。会上，茅台集团党委副...  查看全文>

10月16日，贵州茅台开盘涨了0.7%，市值突破7000亿元人民币，再创历史新高。今年以来，没有哪一家国内消费品公司能够像茅台一样在现货市场和二级市场上同时受到如此的瞩目。截至今日收盘，贵州茅台股价报560.42元／股，市值达到7043亿元（约合1068亿美元），而被誉为全球酒王的帝亚吉欧目前市值为855.3亿美元。在资本市场中，贵州茅台可谓领涨一线白酒板块。而在现货市场，从进入白酒销售旺季以来，...  查看全文>