白酒按照用曲类型可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混曲酒,大曲酒很常见,也是公认品质高的一种,主要是因为其发酵周期长的特点。而小曲酒也有着其独特的风格,比如桂林三花酒、广东玉冰烧,都是非常呦特别之处的白酒。在小曲白酒中自然也有固态法、液态法、固液法之分,下面我们要讲的就是小曲固态法白酒的执行规范GB/T26761。GB/T26761定义分析小曲固态法白酒执行规范有什么特点小曲固态法白酒执行规范GB/... 查看全文>
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景芝白干又叫老黄皮,是山东省潍坊市特产,以独特的芝麻香出名,至于景芝白干是纯粮食酒吗?这点基本可以确定,景芝白干所有酒款都是纯粮酿造,虽然用的是企业标准,但实际酿造要求比国标更高,而且价格还不贵,是当地非常受欢迎的口粮酒景芝白干价格及特点景芝白乾52度500ml价格:35元景芝白乾49度480ml价格:19元景芝白乾75度480ml价格:41元景芝白干产自山东省潍坊市安丘市景芝镇,是最早的高粱大曲... 查看全文>
49度景芝白干酒价格行情走势,49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱装价格表,49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱装价格多少钱?49度景芝白干酒口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱装的市场价格行情!49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱装市场参考价:¥109.0049度景芝白干酒480mlx6瓶整箱装线上销售参考价:¥109.00产品名称:景芝49度白酒白干480... 查看全文>
49度景芝白干老黄皮白酒价格行情走势,49度景芝白干老黄皮白酒480mlx6瓶整箱装价格表,49度景芝白干老黄皮白酒480mlx6瓶整箱装价格多少钱?49度景芝白干老黄皮白酒口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍49度景芝白干老黄皮白酒480mlx6瓶整箱装的市场价格行情!49度景芝白干老黄皮白酒480mlx6瓶整箱装市场参考价:¥129.0049度景芝白干老黄皮白酒480mlx6瓶整箱装线上销售... 查看全文>
露酒不是纯粮食酒。露酒属于配制酒,是使用蒸馏酒、发酵酒或食用香精为酒基,加入可以食用的动植物或药材为辅料调配加工而得的酒,不同辅料和配方调制的露酒各不相同,风格多样。露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点,露酒的范围很广,包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒产品因... 查看全文>
江小白是粮食酒。江小白是使用高粱和水酿造而得,没有添加其他物质,因此属于粮食酒。江小白属于小曲清香型白酒,特点是简单纯粹,口感净爽,酒味较淡。江小白,是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生,以“我是江小白,生活很简单”为品牌理念,坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念,坚持“简单纯粹,特立独行”的品牌精神,以持续打... 查看全文>
GB/T 20823是粮食酒,是特香型白酒的执行标准。特香型白酒是以整粒大米为主要酿酒原料,加入中高温大曲为糖化发酵剂,使用固态发酵法酿造而成,因此属于粮食酒。特香型白酒,以整粒大米为主要原料,以中高温大曲为糖化发酵剂,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征:富含奇数碳脂肪酸乙酯,其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其... 查看全文>
老白干不是酒精酒,是使用固态法发酵的纯粮食酒。老白干是以优质高粱为原料,固态发酵法酿造而得,配料中只有粮食和水,没有使用食用酒精勾兑,因此不属于酒精酒。衡水老白干以优质高粱为原料,高粱淀粉含量高达61%以上,粉碎度要求4~8辨,细粉不超过20%,蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份,赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富,能在发酵过程中供给微生物合成菌体细... 查看全文>
老白干香型在04年被正式列为中国白酒第十一种香型,之前都是纳入清香型的范畴,当然,以衡水老白干为代表的并不承认自己是清香型。在成为独立香型后,衡水老白干和中国食品发酵工业研究院共同起草了该香型的执行标准GB/T20825,用来规范老白干香型白酒的生产。下面我们来了解一下这个标准的详细信息以及它是否是粮食酒标准。GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀,香气清雅醇香... 查看全文>
景芝白干原名景芝白乾,又称老黄皮,产于山东省安丘市景芝镇。跟高端的芝麻香型白酒“一品景芝”同一个产地,连名称也有几分相似。景芝白干是中国白酒历史上最早的高梁大曲,有一千多年的历史。早在1915年,它就代表中国白酒参加了巴拿马世博会。酒质高雅,醇厚醇厚,纯正甘甜。它是山东省的第一名酒,也是城乡大众公认的大众品牌。景芝白干黄皮是纯粮吗?景芝白干是中国的老字号,销量也不差,口感也还可以,景芝白干声称是纯... 查看全文>
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