橡木桶白酒  2023-03-14 00:30

橡木桶陈年对葡萄酒的味道有着极其重要的影响，许多葡萄酒爱好者都能品尝出一款葡萄酒是否经过橡木桶陈年。例如，霞多丽（Chardonnay）葡萄酒在不锈钢桶陈年后，酸度较高，果味会比较直接，而经过橡木桶陈年的霞多丽则带有明显的香草和黄油味。不过，橡木桶也有许多品类，例如我们今天要讨论的法国橡木桶和美国橡木桶。一般来说，法国橡木桶更加昂贵，大部分高端葡萄酒也喜欢标榜他们所采用的是法国橡木桶。那么，法国橡...  查看全文>

在葡萄酒的世界里，橡木桶或橡木味常与高品质、可陈年的葡萄酒联系在一起，不管酿酒师或行家们对橡木桶与葡萄酒的争议如何，不可否认的是，由橡木制成的橡木桶在葡萄酒的发展过程中至关重要。橡木大致可分为红橡木和白橡木，最常被用作葡萄酒木桶的是白橡木中的阿尔巴栎（Quercus Alba）、岩生栎（Quercus Petraea）和夏栎（Quercus Robur）3 种。美国和法国是白橡木的生产大国，所以一...  查看全文>

橡木桶是由生长在世界各地的橡树制成的，是酿酒师用来酿造独特风格葡萄酒的调味剂，类型多种多样。不同国家和地区的橡木桶带来的作用都有所不同，通常由酿酒师根据其需求来选择。美国橡木桶是目前使用最广泛的酒桶之一，颇具个性，本文就来介绍一下大受欢迎的美国橡木桶。1.主要产地法国橡木桶由生长在法国各地森林的橡树制成，不同森林出产的橡木桶都有着细微的差别。因此当酒庄预订橡木桶时，往往会指定其对应的具体森林。与法...  查看全文>

编译 ： 王智慧 | 葡萄酒在线常喝酒爱喝酒的小伙伴们应该都能比较轻松的的分清楚经过橡木桶和未经过橡木桶的葡萄酒的口感区别，尤其是像霞多丽葡萄这样比较典型的品种。不锈钢桶培养出的霞多丽，清爽、瘦、酸度高，而橡木桶培养甚至酒泥接触过的霞多丽，则饱满、更少果香、更多奶油和黄油风味。可橡木桶并不只有一种，除了美国橡木桶，还有斯洛文尼亚桶、俄罗斯桶、匈牙利桶和法国桶等等。。。那么对于更常用橡木桶来熟化的红...  查看全文>

编译 ： 王智慧 | 葡萄酒在线常喝酒爱喝酒的小伙伴们应该都能比较轻松的的分清楚经过橡木桶和未经过橡木桶的葡萄酒的口感区别，尤其是像霞多丽葡萄这样比较典型的品种。不锈钢桶培养出的霞多丽，清爽、瘦、酸度高，而橡木桶培养甚至酒泥接触过的霞多丽，则饱满、更少果香、更多奶油和黄油风味。可橡木桶并不只有一种，除了美国橡木桶，还有斯洛文尼亚桶、俄罗斯桶、匈牙利桶和法国桶等等。。。那么对于更常用橡木桶来熟化的红...  查看全文>

对葡萄酒感兴趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陈年”对葡萄酒的影响。对于许多葡萄酒而言，橡木桶在其酿造过程中起到非常重要的作用。不过，你又是否知道，不同的橡木桶对葡萄酒的影响又有什么样的差别呢？法国橡木桶和美国橡木桶这两者之间又是否有优劣之分？橡木桶陈年基本知识人们最早使用橡木桶作为葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。换句话说，橡木桶的使用已经有2000多年的历史了。橡木桶最初的作用：方...  查看全文>

除了得益于大自然的恩惠，美酒的问世当然也离不开精湛绝伦的酿造工艺。橡木桶在葡萄酒的酿造过程中发挥着举足轻重的作用，宛如心灵手巧的化妆师，能让葡萄酒变得更加魅力四射。橡木桶的类型多种多样，其中，法国桶质量上乘且应用广泛，为典型代表之一。对于如此流行与经典的法国橡木桶，你对它的了解有多少呢？一、主要产地法国的橡树品种主要为夏栎（Quercus robur） 和无梗花栎（Quercus patraea/...  查看全文>

美桶的主要原料是白栎(白橡)，采用人工的方式烘干。因此相比法桶，使用美桶的葡萄酒的烘烤风味会更重。用美桶陈酿的葡萄酒会带有更重的香草和椰子的风味，而香料的香味就会弱上许多，导致三层香气会稍显单薄。除了香气有所不同，美桶的单宁含量会比法桶要高，且不如法桶细腻，因此，也可以从葡萄酒中的单宁来辨别陈酿所用的是哪种橡木桶。目前主要使用美桶的地区有美国的华盛顿州(washington)、西班牙的里奥哈(ri...  查看全文>

文 | WBO编 | Candy在人们传统印象中，中国白酒一般主要用高粱作为主要原料、陈年多用陶缸、纯饮为主要方式……近年来，随着中国白酒企业体量的扩大和实力的上升，一些具有创新精神的企业在酿造工艺、酒体陈年、饮用方式等方面进行创新实验，为中国白酒真正国际化进行有益尝试。据相关数据显示，截至2018年，中国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%，但国际市场的份额却不到8%。并且，海外的中国白酒消费...  查看全文>