日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是上帝的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。 清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;酒液时注重规格和标准。好米好水酿好酒 日本清酒,因为它的原料单纯到只用米和水,就可以产生出... 查看全文>
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进口红酒有哪些常见的品牌?什么牌子的红酒好?下面,酒文化网就给大家介绍下十大进口红酒品牌。1.拉菲酒庄 – Château Lafite-Rothschild拉菲酒庄在我国,拉菲几乎已经成为红酒的代名词,正如来一瓶82年的拉菲的段子般,拉菲红酒火遍我国大江南北,拉菲甚至已经成为“繁荣”和“品味”的象征。拉菲酒庄是法国五大酒庄之一,是法国著名酒庄中最杰出的代表。它在1787年生产了一瓶红酒,这曾是2... 查看全文>
台湾,西方亦称福尔摩沙(葡萄牙语:Formosa),是位于东亚、太平洋西北侧的岛屿,地处琉球群岛与菲律宾群岛之间,西隔台湾海峡与中国大陆相望,周围海域从3点钟方向以顺时钟排序分别为太平洋(菲律宾海)、巴士海峡、南海、台湾海峡、东海所环绕,为东亚岛弧中一岛。面积约3.6万平方公里,为世界第38大岛屿,其中七成为山地与丘陵,平原则主要集中于西部沿海,地形海拔变化大。因北回归线贯穿,气候介于热带与亚热带... 查看全文>
日本清酒的主要成分是大米,水稻种植已经在大约2500年前在日本开始,甚至在日本最古老的编年史中也被称为Nihonshoki。在平安时代(900年代),在介绍了来自中国的不同文化和技术之后,制作清酒的方法几乎与现在的方法相同。然后在江户时代(1600年代),清酒在全国各个地区使用他们的传统生产方法设计和生产,现在仍然可以看到。此外,清酒被视为一种神圣的物品,也被称为“放置在上帝领土内的东西”。在日本... 查看全文>
绍兴黄酒常用于中国菜。无论是炒菜还是炖菜,都是准备肉类或鱼类的必需品。绍兴米酒(绍兴酒)是一种用于中国菜的黄酒。它最初是在中国东部浙江省绍兴市生产的。它也是一种受欢迎的酒精饮料,冷饮或温热(通常用干李子,陈皮,冰糖等烹制)。顾名思义,绍兴黄酒精确地从大米,糯米发酵而来。糯米不含谷蛋白,术语“糯”是指煮饭时的粘稠质地。但值得注意的是,绍兴黄酒中还含有少量小麦。所以,它不是无麸质的。酒精百分比约为14... 查看全文>
如果你在日本呆过一段时间,你几乎肯定会遇到烧酒。烧酒是一种非常受欢迎的酒,从文化庆祝活动到便餐,什么都有(我国的白酒在部分地区也称之为烧酒)。烧酒是什么?烧酒是一种蒸馏酒,由多种基本成分制成,主要产于日本九州地区,有时被称为“日本伏特加”,甚至是“日本威士忌”,烧酒是单一蒸馏的,这意味着它尝起来有点像蒸馏过的任何成分。这是一种非常受欢迎的饮料,在日本,它通常是用热水或冷水稀释。这种酒的酒精含量通常... 查看全文>
好酒来之不容易,它是“天地人和”的智慧结晶,原粮、水源、曲药、窖池、大师……每一环节,都倾注着山水、时间、与人类的心血。下面为我们介绍白酒品牌排行榜。茅台茅台酒独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是的传统特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时也是三大名酒 “茅五剑”之一,也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是的国酒。至今已有800多年的历史。五粮液 五粮液是五粮液集团有限公... 查看全文>
美国十大最贵葡萄酒生产商之首为啸鹰酒庄(Screaming Eagle),该酒庄有两款葡萄酒位居“美国最贵的50款葡萄酒名单”(该名单只纳入连续生产超过5年的葡萄酒)前10名之列。其他有两款酒列入名单前十名的生产商还包括沙德酒窖(Schrader Cellars)和布莱恩特家族酒庄(Bryant Family Vineyard)。下面让我们更进一步地来了解这些号称是“美国十大最贵葡萄酒生产商”的美... 查看全文>
清酒,可以说是日本当之无愧的国酒,其衍生的品牌也是数不胜数。根据数据显示,从日本最北的北海道到最南的冲绳,大约有1500家酒造厂,每一家凭借独特的工艺和传统的技术生产着各种各样的清酒。从这些清酒品牌中,你能感受到来自日本不同产区、不同流派的杜氏传承的精髓。虽说每一款清酒都有着自己的个性和风味,但总有一些品牌能从中脱颖而出,引流潮流。近日,日本本土著名的清酒评论网站Saketime新鲜出炉了一份日本... 查看全文>
国际品牌产地上,最北的产区叫做aconcagua,从这个区域往北,就进入了智利最燥热的地带,闷热和干燥的环境不利于葡萄的生长,所以在那里的酒厂分布也比较稀少。而在国家中间的区域panquehue则集中了国家全境最多的酒庄,不管是那些具风味的红酒还是在国际上获得殊荣的佳酿,往往都出产在这个地域。靠近海岸线的地方叫做casablanca,这个地域的气候趋于寒冷,适合种植白葡萄,因此很多优质的chard... 查看全文>
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