近日，2017国际啤酒杯（IBC2017）在日本圆满结束，来自中国的一匹黑马首次参赛便一举斩获了本届大赛的新生代大类别冠军和实验组金奖——这是一款由拾捌精酿姜麒酿造的咖啡塞松。成为酿酒师2007年，平时很少喝酒的姜麒，阴差阳错下进了当地一所啤酒学校。结束四年的科班生涯后，经过层层选拔进入了旁人羡慕的一家啤酒大厂，但大厂里的世界并不是他所憧憬的，几个月后便毅然辞了职。恰逢武汉开了个啤酒屋，便去应聘当... 查看全文>
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重磅新闻：Karuizawa轻井沢蒸馏厂重启，并邀请中国台湾威士忌首席酿酒师张郁岚担任副社长与首席酿酒师，它将以全新的小诸酿酒厂（Komoro distillery）为基础，旨在创造“日本最好的单一麦芽威士忌”。众所周知之前的轻井沢酒厂（Karuizawa Distillery）是日本一家传奇威士忌酒厂，该酒厂始创于1955年，于2000年关停，现在留存于世的酒款极为稀少，在拍卖市场的表现火热，受... 查看全文>
时至今日，且不论上海或北京，哪怕三四线城市，进口啤酒专卖店、体验店正如雨后春笋般地映入人们眼帘，随之带给消费者的啤酒选择真是应接不暇。这真是好事吗？货架上的这些酒，你如何挑出真正有良心品质的精酿？一个小型、优质的精酿品牌，又如何在大浪淘沙的乱世中生存，立足，乃至脱颖而出？近日，在国内进口商杰克（上海杰克的酒窝创始人）的牵线搭桥下，来自新西兰神话酒厂Epic的创始人兼酿酒师Luke正在国内5个城市举... 查看全文>
20世纪90年代，拉菲罗斯柴尔德集团（以下简称：拉菲集团）为了使全球葡萄酒爱好者能够深入了解波尔多产区与众不同的魅力，并能够品味到其中经典产区的美酒，创造了“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”品牌（以下简称：传奇品牌）。2019年12月3日，拉菲集团携旗下传奇品牌佳酿，在北京晟永兴举办了「遇见波尔多 品味传奇」专场品鉴会，将波尔多经典产区美酒分享给更多人。拉菲集团酿酒师迪亚娜·弗拉芒（Diane Flama... 查看全文>
马瑟兰（Marselan），一种原产于法国，却在中国产区获得新生的葡萄品种，它正成为中国葡萄酒走向世界的代表性品种之一。然而在国外酿酒师的眼中，它的表现能够肩负起这样的期待吗？本文作者杨潇，为中国农业大学葡萄与葡萄酒工程学士，澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造学硕士。毕业后曾于多国多个产区从事酿酒工作。现任保乐力加（澳大利亚）红葡萄酒酿酒师。这一次他带着9款颇有代表性的马瑟兰葡萄酒来到澳大利亚，与杰卡... 查看全文>
今年11月是智利卡乐门酒庄首席酿酒师艾米丽·福克纳（Emily Faulconer）最忙碌的一个月份，因为在这个月里，她开启了卡乐门葡萄酒中国品鉴巡回之旅。这也是艾米丽·福克纳连续第二年到访中国的几个城市。厦门、上海、昆明、西安、中山和佛山是此次巡回品鉴会的选定地点，特别的VIP晚宴搭配卡乐门葡萄酒，嘉宾们品鉴到最新年份的先驱者1850珍藏、特级珍藏、酒师特酿等酒款，特别是品鉴到卡乐门的标志性葡萄... 查看全文>
作为历史悠久并在全球广泛栽种的霞多丽，因为适应性良好、高产稳定，成为最普及的白葡萄品种之一。原产自法国勃艮第的霞多丽，自19世纪开始逐渐遍布了全法乃至世界各地，却把最巅峰的表达留给了故乡。产自法国勃艮第的顶级霞多丽白葡萄酒，是伟大风土（Climat）的忠实表达者，或清新馥郁，或酒体饱满、层次丰富，一些优质列级产区的地块更能出品经得起岁月沉淀的佳酿。诗百篇珍藏霞多丽2018年份干白葡萄酒霞多丽在全世... 查看全文>
9月2日，新疆电视台《青春激扬中国梦》节目现场来了一位异国面孔，他中文流利、语言风趣，将自己一生中最美好的时光都奉献给了中国葡萄酒的故事，更是深深打动了节目现场的嘉宾和观众。中信国安葡萄酒业首席酿酒师弗莱德在节目现场讲述自己的酿酒故事他就是来自法国的弗莱德•诺里奥——中信国安葡萄酒业首席酿酒师，从2000年义无反顾来到中国开始，已经扎根新疆18年。他充分发挥了自己的葡萄酒酿造技术，与中信国安葡萄酒... 查看全文>
近日，首届中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在古城西安隆重召开，众多酒业大咖齐聚一堂，共同见证明星酿酒工匠的诞生。颁奖礼上，张裕股份公司副总经理、总酿酒师李记明博士获得了“中国酒业大国工匠”称号，张裕旗下酿酒师魏滨生、樊玺、周元、司合芸、阮仕立、温春光获得了“中国酒业工匠之星”称号。本次评选活动由中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社联合各省市酒类行业协会主办，历经半年严谨苛刻的资格初审、专家评定、... 查看全文>
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