暑气尽,夜寒凉,日光夜色两均长。“秋分者,阴阳相伴也,故昼夜均而寒暑平。”满秋过半,田野铺上层层金黄,绚烂浴燃,绽放出最饱满的芬芳。秋分的韵味如同沉淀的美酒,需要细细品味,浅斟慢饮,方能感受到它的丰腴美感。秋分丹桂黄,花成酿酒汤一季一酒,时至秋分丰收,正是酿酒的好时节。《说林》记载,“八月黍成,可为酎酒。”清代文献《帝京岁时记胜》也云,桂花飘香时分最宜品味“桂花东酒”,以待放的桂花花苞为饵,坛中加... 查看全文>
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克勒斯丰酒庄是一家家族公司(EARL),位于伯恩丘的Pommard,占地约9公顷。该地区分布在几个村庄:Auxey-Duresses, Meursault, Volnay和Pommard。这家酒厂每年销售4万多瓶葡萄酒。红酒:-接收部分或全部去梗的收获-在木桶中与本地酵母进行酒精发酵15天-在桶中陈酿15至18个月-定期润湿(=每8天)-装在罐子里-装瓶白葡萄酒:-接收未剥落的收获-压榨-在容器中... 查看全文>
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