葡萄酒常识 2023-03-08 23:30

葡萄酒品鉴知识(葡萄酒品鉴常识)

品鉴步骤:1、观察酒色将装有红酒的杯子倾斜30℃至45℃,在光线充足或白色的背景下观察酒体的颜色,分别记下红酒的: 清澈度(是否有混浊) 色调(暗淡还是鲜亮)色度(颜色的强度或者色素量)黏度(对抗流动的程度)白葡萄酒由三种基本颜色构成。主色为黄色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长酒颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色...  查看全文>

01葡萄酒运输常识(葡萄酒的常识)

随着网购越来越风行,葡萄酒的网上订购也开始红火起来,但是对于葡萄酒来说,运输就存在一定的风险,因为它远比我们想象中更敏感、更容易变质。那么怎样运输葡萄酒呢?首先,葡萄酒运输的最佳时间是在春天和秋天。如果在极端的天气情况下一定要运输葡萄酒的话,那么使用速运。其次,为了保护葡萄酒,酒商有时会使用泡沫塑料来包装葡萄酒。目前网上有很多葡萄酒企业,他们每年通常只会在特定的时候给客户运输几次葡萄酒。在运输葡萄...  查看全文>

葡萄酒运输常识(葡萄酒的常识)

02甜葡萄酒的分类(葡萄酒的分类及常识)

甜葡萄酒主要分为四大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒;另外,波特酒虽为加强型葡萄酒,但由于其天然的甜度,我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。迟摘甜葡萄酒迟摘甜葡萄酒(late harvest)是指在葡萄正常成熟后,仍然将葡萄果实留在树枝上不采收,经过一段时间之后,果实进一步完成了糖分的积累,形成特殊香气后,才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时,...  查看全文>

甜葡萄酒的分类(葡萄酒的分类及常识)

03葡萄酒的饮用常识(葡萄酒的饮用常识 视频)

为了让葡萄酒在饮用时更香醇,可以预先开瓶,让酒先透透气,呼吸一会儿,叫做“醒酒”。作用在于让酒稍微氧化,使酒味稍微柔顺一些,特别是还没到成熟期的红葡萄酒,醒酒可以避免饮用时单宁(影响葡萄酒酸涩度的成分)太强。醒酒的时间根据酒的种类和个人喜好而定。通常以新鲜果香为主的白酒、普通清淡的红酒、新酒和玫瑰红酒都无须醒酒,而甜白酒和贵腐甜白好在一小时以前开瓶,让酒瓶直立透气。红葡萄酒比较复杂,通常太年轻,单...  查看全文>

葡萄酒的饮用常识(葡萄酒的饮用常识 视频)

04起泡葡萄酒常识误区(葡萄酒常识有哪些误区)

所谓起泡酒,专业解释是在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的葡萄酒。但是起来的起泡还是有区别的,下面就来为您讲解一下起泡酒的区别吧。 1、起泡葡萄酒不只是白的: 起泡酒大部分都是白色的,开始的酿造方法同白葡萄酒相同,似乎只有白色的清纯才能给气泡足够的背景施展,串串气泡欢欣跳跃间,欢乐的气氛也就慢慢地弥漫开。白色的起泡酒颜色其实还有一些区别,从很淡的黄色到...  查看全文>

起泡葡萄酒常识误区(葡萄酒常识有哪些误区)

06酿葡萄酒有那些常识(葡萄酒的常识)

葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 单宁 TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快 喝掉,通常不超过3-5年。 葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 葡萄酒的酿造流程:葡萄采摘-...  查看全文>

酿葡萄酒有那些常识(葡萄酒的常识)

07葡萄酒常识大集锦(葡萄酒的常识)

葡萄酒是富有生命力的饮品,它美丽、多样、复杂。所以品尝它,你需要用心呵护与等待,那么作为一名普通的消费者应该知道哪些葡萄酒常识,实现完美的品酒体验呢?1. 合适的酒杯就像穿舒适的衣服葡萄酒有如身材各异的人们:有人瘦弱有人丰满有人高挑有人小巧因此每个人都以不同着装,装点自己,最大散发个人独特魅力。 2. 你得迁就它的矫情葡萄酒对温度的波动很敏感,会因温度的冷、热而影响着它的品质,尤其是会影响到它的香...  查看全文>

葡萄酒常识大集锦(葡萄酒的常识)

08葡萄酒常识性科普(葡萄酒知识科普)

葡萄酒的学问里头掺杂了历史、文化、农业、地理和遗传学等方面的知识,是个大而杂的学科。如果不想被这么多琐琐碎碎的东西搞得头疼欲裂怎么办?现在许多地区都在生产葡萄酒,葡萄酒的世界也越来越复杂了,我们得学会简化一些知识。所以,本文要讲的就是葡萄酒界最重要的 9 件事……1、世界上最流行什么类型的葡萄酒?全球流行的葡萄品种有 18 种,这些品种被称为国际葡萄品种。这些国际葡萄品种酿制出来的葡萄酒。既包括轻...  查看全文>

葡萄酒常识性科普(葡萄酒知识科普)

09想更了解葡萄酒吗?(了解葡萄酒常识)

想更了解葡萄酒?有8成的答案都在它酒标上。当然,酒杯里也会透露出酿制的葡萄品种。不过,也有在酒标上找不到任何答案的时候。其实,标不标示葡萄品种的原则很简单,就是该葡萄酒是单一品种葡萄酿制,还是混合酿制。但这个原则只适用在新世界葡萄酒上。因为传统欧洲葡萄酒的酒标是不会标示葡萄品种的。在我们的地球上,存在着各式各样数不清的葡萄品种,用来酿酒的葡萄品种也多到让人眼花缭乱。有些品种可以单独酿制,有的品种则...  查看全文>

想更了解葡萄酒吗?(了解葡萄酒常识)

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