好喝的精酿啤酒推荐  2023-03-14 06:00

自酿啤酒时，如果是要增酿啤酒风味添水果风味，也无须用任何化学添加剂，加入水果即可。不过须避免在糖化阶段加入水果。若在糖化时加入水果，水果的味道会有变化，甚至不好。最好的时机是在二次发酵时。就是瓶内发酵法，是在一次发酵完成后的麦汁中加入糖，然后倒一些在酒瓶内当作二次发酵的原料。如果要改变风味，就会在二次发酵的原料上添加新鲜的果汁，当作二次发酵的原料。简单说，以自家酿制啤酒一次40~50瓶的量来说，第...  查看全文>

没有啤酒爱好者只想满足于传统啤酒千篇一律的味道，个性化的消费者也不想和其他人一样喝。现在，他们可以在近 100 种口味中找到自己最喜欢的精酿啤酒。这也是精酿啤酒如此火爆，抓住消费者需求的主要原因。在技术方面，与工业啤酒相比，精酿啤酒更加精制和完整，酿造周期更长，麦芽汁浓度更高，保证了啤酒的浓郁口感。口味方面，可在原料的基础上加入多种材料，使口味更加多样化；在包装、装袋、装瓶和装瓶上满足消费者的各种...  查看全文>

精酿圈内流传着这样一句话，“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，如果你喝惯了风味十足的精酿啤酒，再去喝寡淡乏味的工业啤酒，肯定让人意兴阑珊。随着人们生活水平的提升，精酿啤酒越来越受到国人的推崇。那什么是精酿啤酒呢？事实上，精酿的概念最早来自于美国，因此引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求来解释：1.小年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。2.自主权非精酿酿造者或公司机...  查看全文>

市面上的啤酒种类千千万，但根据工艺来划分，实际只有艾尔和拉格两种，而平常所说的精酿啤酒，指的就是艾尔工艺酿造出来的啤酒，也叫作手工啤酒，不过具体的精酿啤酒分类也还有很多种，不同工艺出来的精酿啤酒口感特色不同，所以了解清楚之后，你才能知道想要的种类。精酿啤酒的工艺分类啤酒工艺分为两种，一种是艾尔、一种是拉格。艾尔是上发酵的啤酒，也就是酵母浮在麦芽汁上面进行发酵，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味...  查看全文>

一.啤酒科普 啤酒从大的分类上可以分为工业啤酒和精酿啤酒，精酿啤酒使用麦芽、啤酒花、水，不添加任何人工添加剂，采用上发酵的发酵工艺，发酵时间短在3-5天，发酵不彻底，代谢产物多，果香丰富，口感复杂，特点是保存期短，适合小批量制作。 工业啤酒原料更多用大米、玉米和淀粉等取代麦芽，采用下发酵的发酵工艺，发酵时间长在10-15天，发酵彻底，代谢产物少，清冽爽口，特点是保存期长，适合工业生产。 就我们...  查看全文>

精酿啤酒喝起来只有零次和无数次，所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”。工啤就是工业啤酒，市面上最常见的百威、雪花、青岛、燕京等都是工业啤酒，江湖人称大绿棒子、水啤。啤酒的基础原料本该是水、麦芽、啤酒花和酵母，但为了降低成本、提高出酒率，工业啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麦芽，使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母，使勾兑后的酒液寡淡无味，毫无口感可言，还极度伤身。有人说啤酒喝了一辈子，就该是...  查看全文>

炎炎夏日，大家首相想到应该就是啤酒了，而作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的，精酿啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中国有哪些精酿啤酒，中国精酿啤酒排名怎样呢?下面就和小编一起来了解一下吧。中国有哪些精酿啤酒中国精酿啤酒自2008年开始，出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代，但技术、风格、文化上都有局限，只能称为小啤酒屋，而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大...  查看全文>

当古老的记忆渐渐模糊，我们能做些什么呢？ 来自孔孟之乡山东的窦恩德和伙伴们，将精酿啤酒与中国每座城市尘封的历史相结合，让沉睡的文化活起来，走进大众生活，国产精酿烙上中国文化印，彰显中华儿女的个性，这一次，我们先从重庆出发… 十七门 一个关于重庆母城九开八闭17道城门的故事 一个关于中国时代变迁的缩影城墙已不再，但重庆十七门的故事还在，这里有迎官接圣的朝天门，浪漫美好的洪崖门，丰收累累的千厮门，火锅...  查看全文>

随着社会的发展，人类社会的飞速进步，近年来，许许多多新鲜的东西也不停地呈现在大家的眼前。记得刚刚建国的时候就有一些杀马特造型，非主流风格，在现在社会看那些图片的时候就有一种很搞笑的想法，但是他那个时代，这真的是非常火的一款造型有许多的明星都运用过。那么其实这就是一个时代的变化，时代在不断的进步，所以说在大家也要从一个客观的角度来评判哪个时代，那今天呢我们的啤酒也在不断的进步和变化当中出现了非常多的...  查看全文>