白酒的执行标准是什么意思  2023-03-14 06:00

酒瓶上标注的执行标准，一般来说就是这瓶白酒的生产工艺及生产方法。因此，很多酒友也根据这个标准来判断它是不是纯粮食白酒，这是很有道理的。目前，我国的白酒执行标准主要分为以下几种。GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，即采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓平常所说的好酒，纯粮食酒。固态法酿造工艺GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精...  查看全文>

很多人都在询问关于白酒执行标准的问题，之前笔者也说了国标和地标的差异性，如今有人再问企标的相关问题，因为对于大厂来说实际上执行标准的变化涵盖的信息还是比较准确的，比如Q/MTJ0230就是茅台王子酒的执行标准，不过如今茅台王子酒的标准也发生了一些改变，下面我们就来研究一下。Q/MTJ0230白酒执行标准首先我们来简单了解一下这个标准号的意思：Q代表企业，MTJ大家应该知道吧——茅台酒的首字母缩写，...  查看全文>

白酒的执行标准一般都是以GB打头，也就是国家标准，由于白酒生产标准的逐步完善和规范，很多企业的标准都更改为国家标准，只有少数酒厂还保持着自己的企业标准，比如茅台王子酒的执行标准就是Q/MTJ0230，那么Q/SJJ0019s是什么意思呢？这个标准生产的白酒是纯粮酿造吗？下面请听笔者为诸君细细解释。所以所谓的企业标准就是以Q（企业首字母）开头的，只针对该厂生产的产品，标准规范也是酒厂自己制定的。要解...  查看全文>

可以说能够被评为名酒的白酒都是相当有分量，这一点从历届全国酒评会评选出的名酒就能看出，比如第一届四大名酒茅台、泸州老窖、西凤酒和汾酒，哪个不是独当一面？正因这些酒都非常好，所以几乎都有申请地理标志产品，自然而然的，这些酒的执行标准也就与众不同了。今天我们要说的白酒执行标准GB/T19508便是地理标志产品，来，跟着笔者一起来看看这个标准的意思，是否为纯粮食酒标准。GB/T19508是根据质量监督检...  查看全文>

白酒的生产方法包括固态法、固液法和液态法，其中固态法是传统，过去的白酒酿造主要就是固态法；固液法既有传统也有创新，传统部分是固态法白酒，创新部分就是新工艺液态法白酒；而液态法则是新工艺，所以也叫新工艺白酒。今天笔者来介绍这个固液法白酒，带大家快速看懂它的执行标准GB/T20822。GB/T20822即固液法白酒执行标准，标准表述：固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。...  查看全文>

豉香型白酒是广东特产，而广东豉香型白酒中又以玉冰烧为代表，虽然这个酒很小众，毕竟不是所有人想到喝的酒——泡过肥肉的，而且一股浓郁的豆豉味——都能接受，但是喜欢这个酒人对它只能说是上瘾，其他的酒喝起来也就那样了。想必很多人都对豉香型白酒很好奇，要了解豉香型白酒得先从它的执行标准开始，下面笔者就为大家解析一下它的执行标准GB/T16289。GB/T16289代表了豉香型白酒，标准规定该酒须以大米为原料...  查看全文>

在诸位酒友心目中，能喝的最劣质的酒估计就是液态法白酒了吧，因为，液态法白酒包括了直接用酒精勾兑的白酒。液态法白酒之所以存在，还是因为历史上的一些特殊时期，粮食不够，但需求仍在的时候。所以，国家也对这种白酒进行了限定，承认其合格，但也立下了条框，下面，我们就来看看液态法白酒的执行标准GB/T20821及说明。GB/T20821即液态法白酒，该标准规定：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸...  查看全文>

老白干香型在04年被正式列为中国白酒第十一种香型，之前都是纳入清香型的范畴，当然，以衡水老白干为代表的并不承认自己是清香型。在成为独立香型后，衡水老白干和中国食品发酵工业研究院共同起草了该香型的执行标准GB/T20825，用来规范老白干香型白酒的生产。下面我们来了解一下这个标准的详细信息以及它是否是粮食酒标准。GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香...  查看全文>

泸州老窖在白酒界的地位不需要笔者多说了，而国窖1573作为它最核心的大单品始终在浓香型白酒中占据首位，虽然对于它的品质，业内也有褒贬，不过从全局来看，能与它分庭抗礼的也屈指可数。那么这样一个品质相当高的白酒它的执行标准是怎样的呢？下面我们就来解析一下国窖1573的执行标准GB/T22041。大家都知道，国窖1573是泸州老窖的精品，可以说是泸州老窖名酒品质的典型代表，价格自然也比较高，一般人都是能...  查看全文>