形容葡萄酒单宁的术语 2023-03-14 07:00

01描述红葡萄酒的口感(形容红葡萄酒的口感)

什么是葡萄酒的口感(Mouthfeel)?从字面上看,口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词,但“收敛性”(Astringency)、“酒体”(Body)、“质地”(Texture)等术语却是常常出现的,而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质(单宁)的影响,而白葡萄酒中单宁含量非常地少,所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1什么是红...  查看全文>

描述红葡萄酒的口感(形容红葡萄酒的口感)

02如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒气味来源,香气是评价葡萄酒的要素

法语中形容香气的词汇有“parfum”“senteur”,而在葡萄酒领域里,我们更常用“arôme”“bouquet”来表示葡萄酒所释放的优雅迷人的香气,并潜在地说明该香气的浓郁与复杂。而“fragrance”[芬芳,香味(书面语)]这个单词更常出现在诗歌之中。葡萄酒所具有的香气主要取决于其自身的葡萄品种、葡萄酒原产地、陈年时间以及保存状态等因素。而这也是区别伟大葡萄酒与普通葡萄酒的主要品评指标。...  查看全文>

如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒气味来源,香气是评价葡萄酒的要素

03葡萄酒气味品鉴专业术语,葡萄酒的气味如何形容?

对于气味分类的研究从几个世纪之前便已经有了,并且留下了许多著作,但是这些著作通常并不涉及葡萄酒,我们根据这些资料的数据,总结出了大概两百种气味,归纳出一百余种气味的专业术语,并将其命名为“百种气味”。这些专业术语的创立旨在避免使用富有个人色彩的气味描述词语(比如草莓、覆盆子、玫瑰、忍冬等),以便于对气味进行分类。我们主观上将这一百种气味分为八个组,每个组内的气味或多或少都有一定的共性。这份气味名单...  查看全文>

葡萄酒气味品鉴专业术语,葡萄酒的气味如何形容?

05葡萄有酒的味道「到底该如何形容葡萄酒的味道」

喝葡萄酒重要的是学会如何品酒,不同的葡萄酒散发出来的味道是不一样的,对于味蕾的刺激也是不同的。造成葡萄酒味道不同是有很多因素决定的,葡萄产地、酿造葡萄酒的工艺、葡萄酒储存的方法以及品酒的步骤,这些都会影响葡萄酒的味道。到底该如何形容葡萄酒的味道,这些要多了解红色莓果 描述场合:红色水果吃起来的感觉就像初恋一样,酸酸甜甜,非常新鲜~所以这些清新甜美的红色系水果可以用来形容颜色比较淡,口味新鲜,酸中带...  查看全文>

葡萄有酒的味道「到底该如何形容葡萄酒的味道」

06描述红葡萄酒的口感(形容红葡萄酒的口感)

什么是葡萄酒的口感(Mouthfeel)?从字面上看,口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词,但“收敛性”(Astringency)、“酒体”(Body)、“质地”(Texture)等术语却是常常出现的,而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质(单宁)的影响,而白葡萄酒中单宁含量非常地少,所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1什么是红...  查看全文>

描述红葡萄酒的口感(形容红葡萄酒的口感)

07一些形容葡萄酒的常见词语,助你更好品酒

MASCULINE(很爷们/男性化)并不是所有的葡萄酒都那么的强劲有力,也有很多葡萄酒入口柔顺,所以这个词就要看着点用了。就比如你用这个词汇去夸一款澳洲巴罗萨谷(Barossa Valley)产区的设拉子(Shiraz)葡萄酒,是绝对没有问题的,再比如你要拿它去夸一支拉菲,说它平衡且优雅还强劲有力,这也不冲突。与之相对的词汇叫做女性化(FEMININE),这两个词并没有褒贬之意,只是形容酒给人感觉...  查看全文>

一些形容葡萄酒的常见词语,助你更好品酒

08快狠准!精准形容葡萄酒香气的秘诀

果香是葡萄酒十分常见,且较容易辨认的香气。但是感觉到有果香,和能够具体形容果香,两者之间仍是有些差距的。而这篇文章,就是要告诉大家如何把"感受",化为"具体叙述",让你也能够成为人人羡慕的品酒好手!不管是什么样的葡萄酒,果味都是我们该最能理解的风味。我们大略可以将水果味分为几个特殊领域。首先,在白酒中主要有四大种水果:苹果、梨类、核果类水果、柑桔类水果和热带水果;而在红酒中,主要有黑色系水果、红色...  查看全文>

快狠准!精准形容葡萄酒香气的秘诀

09葡萄酒香鸭应该怎么做(葡萄酒的香怎么形容)

葡萄酒香鸭应该怎么做呢?在中国的菜式里面,鸭子的做法是非常多的,而且鸭子非常美味,一般有北京烤鸭萝卜老鸭汤,还有八宝野鸭等等的做法。现代也很多人喜欢喝葡萄酒,那么葡萄酒跟鸭子应该如何搭配在一起呢?今天小编就来为大家讲解一下葡萄酒香鸭应该怎么做?中国菜式里的鸭子非常美味,有北京烤鸭、酸萝卜老鸭汤,还有八宝野鸭、酱汁鸭或清蒸鸭等种类繁多的各式菜目,但是你吃过用白葡萄酒煮出来的葡萄酒香鸭吗?鸭肉补虚生津...  查看全文>

葡萄酒香鸭应该怎么做(葡萄酒的香怎么形容)

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