在国人公认的酒类中，茅台是白酒之王之一。毕竟从口感和品质上来说，几乎没有什么可挑剔的，但是众所周知，每一瓶茅台都有其主人与之相匹配的高价。但茅台作为享受和馈赠朋友的首选礼品之一，即使价格不菲，依然会购买。那么，茅台酒这么贵的原因是什么？ 茅台酱香特有健康基因 茅台这种酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。接酒温度比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使更多的易挥发物质自然挥发掉... 查看全文>
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茅台镇很多酒厂的首席调酒师都是从茅台酒厂出来的，那为什么一直没有酒厂能勾调出和飞天茅台一样的酒呢？知道配方就能勾调出茅台酒吗？前边跟大家说过，茅台酒的配方很多酒厂都了解，很多酒厂还高薪聘请茅台酒厂首席调酒师坐镇自己的酒厂。可一直还是没有听谁说酒厂的酒超过了茅台酒！这是为什么呢？归根结底有以下几点：注重工艺是核心。茅台酒厂能酿酒，酿好酒，核心还是在于茅台酒厂更加注重工艺的传承。在酿造上；茅台酒是严格... 查看全文>
注：“飞天茅台”即大家习惯说的“茅台酒”，专业名是“大曲酱香酒”01 酒友们的“灵魂拷问” “你们茅台人太狠了，听说5斤粮食就能酿1斤酒，其中5块钱1斤的赤水河小红粮也才2.5斤，其他2.5斤是小麦做的大曲；为什麽你的酱香酒卖我这麽贵？”这是茅台镇酿酒人最不愿意听到的问题，“茅台人”注视着“上帝们”那极认真的眼神，赶紧掏出个计算器，把人工、水电、、、一算，不小心算出来比上市公司“飞天股份”公布的... 查看全文>
飞天茅台酒从原料到成品，需要五年时间，主要有下面五步：选料、制曲、制酒、贮存与勾兑、检验与包装。一、选料酿造茅台酒用的主要原料俗称红缨子高粱，是当地生产的糯性高粱。该高粱的支链淀粉含量比外地高粱高三分之一，高达88%以上。高粱中存在两种淀粉，支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉含量高的高粱，与直链淀粉含量高的相比，更难溶解，难霉解，发酵的时间较长，不易老化，适合于酱香型白酒工艺。同时，红缨子高粱粒小皮厚，... 查看全文>
古语云：不遭人妒是庸才，而作为白酒行业翘楚的茅台酒，更是被当成“模仿的对象”，从外观的设计、产品的包装，再到酱香的味道，都在向茅台酒“致敬”，但就算模仿的在像，味道还是有天翻地覆的差别，这时就会有疑问，究竟是什么原因，造成茅台酒这么多年来“一直被模仿从未被超越呢”？天时 地利俗话说“好山好水出好酒”，可见优越的先天地理条件，是造出好酒不可或缺的条件，茅台酒也不例外，茅台酒厂坐落于茅台镇赤水河畔，小... 查看全文>
淫羊藿具有强身健体、祛风除湿、补肾壮阳的功效。用淫羊藿泡酒可以治疗男性生殖系统疾病。淫羊藿如何泡酒呢?下面介绍几个淫羊藿泡酒配方。 在泡酒前，首先了解一些关于泡酒的相关知识。 一、酒的选择 一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作... 查看全文>
兰姆酒可乐，或称自由古巴，是一款高球鸡尾酒，由可乐、兰姆酒加冰块调制而成，大多配方中还包括莱姆汁。传统上使用的可乐为可口可乐，基酒则用百加得等品牌的淡兰姆酒。然而，实际上这款鸡尾酒可以用不同品牌的兰姆酒及可乐进行调配，并且加不加莱姆汁均可。自由古巴起源于20世纪初的古巴。自由古巴鸡尾酒配方做法窍门 配方： 主料：朗姆酒30毫升、可乐1罐 辅料：柠檬2片 调... 查看全文>
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表，其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化，更源自于其独具一格的酿造工艺。在中国数千年的酿造史上，茅台酒的酿造工艺最为复杂，在世界酿酒业中，也属罕见。今天小编为茅粉揭秘茅台工艺的巧妙之处。茅台酒的粮酒率为5:1，即用5公斤粮食才可以生产出1公斤53%vol左右的酒，这在所有白酒生产中是最低的，其它香型的白酒仅2公斤多粮食就可以生产出1公斤酒... 查看全文>
茅台酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。如今，茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，使茅台酒及其系列产品更符合消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。那么茅台酒原料是什么？ 茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一... 查看全文>
前几天，有网友私信问我：什么是两粮食酒啊？是不是只要是粮食做的，都算是粮食酒？现在，权威解释来了。新修订的两部国标，对白酒的定义是“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。在这个新标准中，“粮谷”为核心点。最新的《白酒工业术语》规定，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂;液态法白酒和固液法白酒都只... 查看全文>
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