白酒的小知识 2023-03-14 08:30

红酒存储小知识(红酒的小知识)

● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了。● 红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13摄氏度的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。● 震荡对酒的危害非常大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒最好能让之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。● 存酒必须平放,才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干...  查看全文>

01黄酒的分类小知识(关于分类垃圾的小知识)

黄酒大体可分为四种,即:冬酒、冬浸酒、四双酒、单酒。冬酒:一入冬令季节,即酿造酒娘糟,装入酒坛密封,勿泄酒 气,至翌年四月,酒娘糟仍不会变质。需制冬酒时,每斤酒娘糟注入 醴泉水约半斤,浸一二天,把酒液压榨出来,装入酒坛密封。然后把酒坛放在谷壳或木屑(俗称“锯屑”)堆中,点燃煨沸,随即排去部分 酒坛周围的热灰,使坛中之酒在微热中逐渐降温。此酒色泽澄黄, 呷入口中,略有黏稠感,芬香醇和,甘甜隽永,久贮...  查看全文>

黄酒的分类小知识(关于分类垃圾的小知识)

02葡萄酒品鉴小知识(葡萄酒的小知识)

品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色;分别记下红酒的颜色: 澄清度(是否有混浊) 色调(暗淡还是鲜亮)色度(颜色的强度或者色素量)黏度(对抗流动的程度)白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄...  查看全文>

葡萄酒品鉴小知识(葡萄酒的小知识)

03关于白酒的小知识-关于白酒的冷知识

1.你的血液里永远有酒精 由于人类的消化系统自带发酵功能,人体本身就形成了一个微型“发酵罐”,因此即便你滴酒不沾,你每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精。另外,某些高糖水果,比如荔枝、杨梅、葡萄、榴莲等水果吃多了体内酒精浓度也会增加,谷养康粮食酒提醒开车的酒友们要格外注意哦~2.酿酒金三角 白酒金三角是业界公认适合酿造白酒的地带,长江、岷江、赤水河流域是的白酒金三角,涵盖宜宾、...  查看全文>

关于白酒的小知识-关于白酒的冷知识

05关于白酒的小知识(关于白酒的知识与了解)

今天小编就和各位酒友聊聊,在日常生活中,白酒有哪些不为人知的事呢,一起来看看吧。 如何区别原浆酒和勾兑酒? 原浆酒属于酿造酒,是微生物自然发酵的,对人体刺激性小;饮后口中无酒气,还不上头不口干。勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,饮后酒气大,容易上头。另外,纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成,经省级以上质检部门批准,包装上标注的是原料;而勾兑酒包装上多写的是配料,但也不一些厂家不写清楚添加成份。...  查看全文>

关于白酒的小知识(关于白酒的知识与了解)

06清酒入门,夏季喝清酒的小知识?

喝清酒的时候,温度非常重要。即使细微的温度差,也能带来多变的饮酒体验。说到冷酒,指的就是冷喝的日本清酒,一般温度在5℃~15℃。其实这里还可以进一步细分为凉冷(15℃)、花冷(10℃)、雪冷(5℃)三种。凉冷(约15℃)冷风吹拂的温度从冰箱拿出来放在室温一阵子后的温度,手摸瓶身还是可以感觉到酒体是冰的。华丽的香气也会变得奔放明显,口感稍显圆润。花冷(约 10℃)赏樱花时节略带凉意的温度冰在冰箱里经...  查看全文>

清酒入门,夏季喝清酒的小知识?

07实用知识|10个鉴定白酒品质的小方法

中国白酒品种众多,且市场鱼龙混杂,不少假酒掺和其中,如果要在名类繁多的白酒中挑出质量上佳的酒出来,需要积累一些小知识才行。观好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明;轻微晃动,酒液流动的速度,相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素,这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。品真正的好酒,入口柔和,生津前缓,嚼着香郁,圆润中挺,回味悠长;常常有部分人因喝习惯了劣质酒,在喝好酒总是感觉度数不足,其实是因...  查看全文>

实用知识|10个鉴定白酒品质的小方法

08葡萄酒几个有趣的小知识(葡萄酒的冷门小知识)

一、葡萄酒瓶底的“酒窝”是用来做什么的大家肯定都发现了一个奇怪的现象:红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的,而是有一个深深的凹槽,俗称“酒窝”。为什么会这样设计呢?它主要有以下几个原因。1、结构稳定。可以更稳地置放于平面。2、制作标准化。早期的玻璃瓶是人工吹制的,这样的款式更利于标准化吹制。3、收集残渣。虽然生产出的酒液大多都十分澄清,但并不是所有都会经过这道工艺。且在陈化时不免产生一些沉淀物,尤其是对...  查看全文>

葡萄酒几个有趣的小知识(葡萄酒的冷门小知识)

09澳大利亚红酒小知识(关于澳大利亚的小知识)

澳大利亚的标志性葡萄品种就西拉,而且没有之一。说来也怪,西拉这一葡萄品种历史悠久,源自于法国,但却在澳大利亚大放异彩,没有其他葡萄品种可以抗衡。就像是中国的茶到了英国后,直接深入了英国人的生活一样。因此,澳洲也给西拉(Syrah)起了另一个名字,叫做设拉子(Shiraz)。西拉这个葡萄品种的特点就是“脸皮厚”,因为皮厚,所以单宁就会多,又加上澳洲完美的天气,酿出的西拉葡萄酒营养物质就会非常的丰富,...  查看全文>

澳大利亚红酒小知识(关于澳大利亚的小知识)

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