中国酒的分类是五种：白酒、黄酒、啤酒、果酒（包括葡萄酒）、露酒。啤酒属于发酵酒，又叫麦酒、液体面包，是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，消耗量仅次于水和茶，是世界排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文”啤”，称其为”啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为”液体面包”，是一种... 查看全文>
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三圣小庙谈酒之一 四个多月没有更新，写起字来颇感生疏。温习前面的帖子，暗自心惊，竟然逾七万字。字数让我很不安，围绕一个主题写了七万字，前所未有。很希望我的小学老师能看到，她曾断言我长大了写封信都困难。虽然成绩一般，但小庙很听老师的话，后来少小离家时候，孤独寂寞也不写信，幸亏这次是写贴不是写信，要不然写完“你好”就又卡住了。感谢互联网。虽然有了七万字，但觉得七万字并没有把酒描述的足够，我知道酒友都看... 查看全文>
米酒是一种由糯米制成的中国特色米酒，是一种发酵饮料，被归类为黄酒。由于米酒属于发酵而成，其中含有酒精，所以米酒是酒的一种。米酒通常看起来清澈，尝起来有点甜，类似于日本清酒。酒精含量在1%到20%之间，米酒是由古代中国人在公元前1000年左右酿造的，后来这种做法传到了日本和其他国家。米酒从那时起，它就在中国人的生活中扮演着重要的角色。在中国的大多数超市里都有各种各样的米酒，它是中国人的传统饮料，一些... 查看全文>
对于爱酒人士，也比较疑惑料酒是酒吗？毕竟料酒可是家中常备，做菜用来去腥增香的，而白酒喝完想解馋，就瞄准了料酒，不过料酒虽然也是酒，却不能当酒喝，而料酒的原材料黄酒，才是可以直接喝的。料酒是酒但不能喝料酒是在黄酒的基础上发展而来的，是用30%-50%的黄酒做原料，加入一些香料和调味料制成的。虽然没有注明，但料酒的也是有度数的，一般在10-15%之间，所以料酒是酒吗？可以说是的，但料酒不是黄酒，并不能... 查看全文>
百米养百人，百米更能酿出成千上万种米酒，清酒由平至贵都有，既能配菜亦能净饮，酒味可以刚烈，可以温婉，很少有一种酒能如此平易近人，成为当今大热酒亦不无他的道理。新手三分钟拣酒秘诀：识酒标 酒度：即酒的甜度，＋数较干身，-＞数较甜，一般由-10至7 10，-10属甜度较高， 10则较干身，以 4为中位数，市面上也会有超甜身（-10＞）或超干身（ 10＜）的清酒。酸度：表示酒内的总酸度含量，度数愈高愈辛... 查看全文>
苏打酒是什么酒?国外进口的很多鸡尾酒非常流行，因为国内没有酒精和饮料勾兑这样的喝法，所以，类似鸡尾酒的酒水分类在国内受到大家的追捧，但是苏打酒和鸡尾酒并不是一种酒，相比鸡尾酒更时尚另类。苏打酒属于另类酒，新西兰称为RTD(Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用)，是苏打水(carbonatedbeverage)的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。在新西... 查看全文>
料酒是酒。料酒中含有酒精，它的主要成分是黄酒和盐、糖、糊精等添加物，用于烹饪食物，可以起到去腥解腻，增加食物香味的作用，料酒不适合直接饮用。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏... 查看全文>
中国酒的分类是五种：白酒、黄酒、啤酒、果酒（包括葡萄酒）、露酒。 啤酒属于发酵酒，又叫麦酒、液体面包，是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，消耗量仅次于水和茶，是世界排名第三的饮料。 啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文”啤”，称其为”啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低... 查看全文>
从小就知道香槟酒，清澈透明的，淡淡金黄色的，带有几分贵族气息。一直以为香槟是一种酒的类别，现在才知道，香槟其实是指的一个产区。而传说中的82年拉菲，其实指的是一个酒庄……1、香槟产区地理位置：法国巴黎东北部；沿马恩河分布葡萄品种：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酒类别：起泡酒为主，少量干红、干白、桃红葡萄酒香槟来自法文"CHAMPAGNE"的音译，意为香槟省。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的... 查看全文>
米酒是酒，又叫甜酒、酒酿，在中国有上千年历史，在古代叫做“醴”，是一种使用糯米为原料发酵而成的甜酒，酒精含量较低，口感甜美，一般用于饮用，也可以用于烹饪。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是糯米，用蒸熟的糯米（江米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千... 查看全文>
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