黑啤酒和白啤酒  2023-03-09 11:30

白啤酒和黑啤酒有什么区别？颜色的来源就是原料，因为白啤酒主要是添加小麦酿制，所以啤酒颜色会浅很多，并不是真正的白色，只是会略带白色浑浊，而黑啤酒则选用黑麦芽酿制，所以颜色深很多，但也并不是真正的黑色，而主要呈红褐色，但两者口感风味确实完全不同。白啤酒和黑啤酒的区别虽然以颜色来区分啤酒种类是很不严谨的，但却是非常大众的一种分类，至于白啤酒和黑啤酒有什么区别？这可不仅仅是颜色上，而是从原料到口感风味有...  查看全文>

啤酒一直都是人们的至爱，尤其在炎热的夏季里，一杯清爽的啤酒瞬时就能赶走闷热的空气，缓解烦躁的心情。但除了我们常喝的黄啤之外，近几年，黑啤和白啤也是粉墨亮相，让不少人沉溺其中，但是有人觉得黑啤好喝，有人觉得白啤醇厚，那么黑啤和白啤有什么区别呢?1.制作工艺不同 黑啤酒的制作主要材料是焦麦芽，含有的酒花比较少，是采用糖化的工艺制作出来的。而白啤酒的制作的主要材料是大麦芽以及小麦芽，有时也会添加少量的燕...  查看全文>

国内目前依旧是黄啤为主，而黑啤和白啤都是国外进来后才慢慢普及起来的，通常来说黑啤和白啤的区别主要在于原料上的不同，所以导致口感上存在很大差异，而要说黑啤和白啤哪个好喝，按国人的普遍的口感来说白啤会更好喝，黑啤口味偏重，比较适合粗犷的汉子。黑啤和白啤的区别1、颜色不同的原因黑啤由于添加了大量烘焙过的深色麦芽，所以酒体呈现黑色；而白啤一般就是指小麦啤酒，由于酿造出来的啤酒有点白色浑浊物，颜色也比黄啤淡...  查看全文>

黑啤酒和白啤酒的区别是酿造原料和风味不同，黑啤酒主要使用焦麦芽，黑麦芽为原料酿造而得，带有麦芽的焦香味；而白啤酒是使用大麦芽和小麦芽为原料制成，花香气突出，清新淡雅。黑啤酒黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长...  查看全文>

德国白啤酒知识：小麦啤酒因为泡沫异常丰富，俗称白啤酒。喜欢只喝德国白啤酒的四大理由：下发酵工艺是啤酒工业的一次革命，发酵停止后酵母全部死亡，使得啤酒可以长时间保存并适合长途运输，这才使啤酒进入了寻常百姓的家庭。在德国有上千种啤酒，皮尔斯啤酒只是其中的一小部分。德国啤酒取得世界声誉的原因，源于该国的一套实施了500年之久的苛刻的啤酒《纯净法》，该法只允许啤酒使用麦芽、酵母、啤酒花和水酿造，不允许使用...  查看全文>

关于啤酒的种类，我们听过很多很多。这些分类多是从各个角度去做的分类。其实，啤酒分类千万种，基本分类仅两种：一种是艾尔（Ale）啤酒，一种是拉格（Lager）啤酒。似乎一般消费者没有听过这两个名词。确实，我们见到最多的都是拉格啤酒中的工业淡啤，一般认为这类啤酒属于美式拉格，在原料中加入了玉米、大米等淀粉含量高、价格低廉的非传统啤酒原料，适合大规模的工业化低成本生产。工业淡啤、美式拉格已经成了我们对于...  查看全文>

啤酒按照啤酒按色泽区分，基本上可分为白啤酒、黄啤酒、黑啤酒这三类!你一定喝过很多白啤酒跟黄啤酒!但是黑啤酒你不一定喝过!因为黑啤在中国普及的晚，所以你对它可能不太了解。小编带你去了解一下黑啤。黑啤酒,也叫浓色啤酒,一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上。其酒液突出麦芽的香味和焦香味,口味醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子...  查看全文>

啤酒大体上就分熟、生两种。所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏处理的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好；熟啤酒是指经过巴氏处理、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，...  查看全文>

黑啤酒其实是商人取的名称，正统的啤酒分类中并没有黑啤酒这个品项，这名称顶多是对黑色啤酒的总称,除了黑啤酒以外还有白啤酒以及黄啤酒，它们究竟有什么区别呢？黑啤酒和白啤酒的区别从制作上面来讲，黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。从气味上面，黑...  查看全文>