葡萄酒侍酒师  2023-03-14 12:00

近年来，国内新开了不少高端五星级酒店及餐厅，对于侍酒师的需求已愈发强烈。但现如今真正了解侍酒师工作的人并不多，侍酒师跟普通的服务人员一样吗？事实上，你看到的餐厅侍酒只是侍酒师工作中的一角。他们除了负责餐厅专业又贴心的配酒建议，保证每日酒水售出数量，还要有出色的技能和酒水专业知识。侍酒师是人与美酒之间的专业桥梁，作为客人与酒纽带的存在，不仅要对客人的要求观察入微，也必须对酒水知识了如指掌，才能为客人...  查看全文>

10月18日，第十三届“中国侍酒师大赛”决赛在上海花园饭店圆满落幕。来自北京、上海、广州、深圳、成都、长沙、西安7个赛区的选手历经两个多月的层层选拔，最终陈翛然Sean Chen斩获冠军奖杯，胡映霞Cassie Hu和刘嘉伦Walter Liu分别获得亚军和季军。张裕股份公司总经理孙健应邀出席并为冠军颁奖，还向冠亚季军赠送3L龙谕M12，以中国酒王致敬中国优秀侍酒师，鼓励他们为中国葡萄酒文化传播做...  查看全文>

2018年10月9日，格润葡萄酒讲堂正式与法国CAFA葡萄酒学院达成合作协议，成为CAFA Sommelier系列课程的北京地区唯一代理授课中心。格润葡萄酒讲堂院长李佳女士和CAFA葡萄酒学院中国校区校长李瑞璇女士分别致辞, 并共同主持揭牌仪式。 ...  查看全文>

葡萄酒世界里，足够你苦苦奋斗一辈子的，能够奠定你一代宗师地位的两个头衔，一个是葡萄酒大师（Master of Wine），一个是侍酒师大师（Master of Sommiler）。MW证书由英国葡萄酒大师协会（TheInstitute of Masters of Wine）颁发。既要求你能够像电影里一样尝一口就写出专业的品酒笔记，还要求你从栽培到酿造，从市场到分销，到对全球葡萄酒行业的过去，现状和...  查看全文>

Tansy赵怀强是沪上知名的侍酒师，2014年荣获“中国侍酒师大赛”冠军，刷新了国内最年轻冠军的纪录，2016年荣获“嘉格纳侍酒师全球总决赛”亚军，现就职于樽尚汇生活平台。19岁便入行的Tansy想做一辈子的侍酒师，为这个行业做出自己的贡献，灿烂的微笑，专业的服务背后，是一颗对于工作严肃执着的内心，今天，一起来听听他是如何描述心中的罗纳河谷葡萄酒的吧！Tansy专访Q1：罗纳河谷是法国第二大葡萄酒...  查看全文>

一位好的侍酒师不仅要具备专业的酒水知识，还要在葡萄酒配餐、鉴赏、采购、以及酒窖管理等方面有所造诣。侍酒师可以接触到很多不同风格的葡萄酒，对于罗纳河谷葡萄酒是如何评价的呢？一起来看看今天这篇高级侍酒师Arneis武肖彬的专访吧。Arneis武肖彬，国内目前最年轻的高级侍酒师，荣获行业内多个奖项，包括2018中国酒单大奖年度最佳侍酒师，2017中国国家侍酒师大赛冠军，2017澳大利亚最佳侍酒师等。Ar...  查看全文>

2018年10月9日，格润葡萄酒讲堂正式与法国CAFA葡萄酒学院达成合作协议，成为CAFA Sommelier系列课程的北京地区唯一代理授课中心。格润葡萄酒讲堂院长李佳女士和CAFA葡萄酒学院中国校区校长李瑞璇女士分别致辞, 并共同主持揭牌仪式。 重...  查看全文>

在葡萄酒的世界里，侍酒师是在葡萄酒知识、品酒能力以及侍酒能力方面都拥有很强专业表现的职业，今天我们采访到了知名侍酒师王逢源King，来听听他心中的罗纳河谷葡萄酒是怎样的吧！王逢源King在国内已经多次参加全国级侍酒师比赛，都取得相当不俗的成绩，每次在实操比赛现场表现都十分稳定，勇夺2017中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军，之后作为代表参加亚洲区比赛，荣获2017年亚洲最佳法国酒侍酒师大赛亚军。王逢源专...  查看全文>

拥有多个冠军头衔的侍酒师张聪Christian作为诺莱仕游艇会(NYC|Noahs Yacht Club) 的首席侍酒师，对葡萄酒有着系统全面的学习，也让他对于葡萄酒的品尝积累了大量的经验，今天，让我们跟随他的脚步来品一品罗纳河谷尼姆（Costières de Nîmes）产区的葡萄酒。张聪 Christian Zhang，诺莱仕外滩游艇会首席侍酒师，iWay葡萄酒学校讲师，2015年中国最佳侍酒...  查看全文>