黄酒大体可分为四种，即：冬酒、冬浸酒、四双酒、单酒。冬酒：一入冬令季节，即酿造酒娘糟,装入酒坛密封，勿泄酒 气，至翌年四月，酒娘糟仍不会变质。需制冬酒时，每斤酒娘糟注入 醴泉水约半斤，浸一二天，把酒液压榨出来，装入酒坛密封。然后把酒坛放在谷壳或木屑（俗称“锯屑”）堆中，点燃煨沸,随即排去部分 酒坛周围的热灰，使坛中之酒在微热中逐渐降温。此酒色泽澄黄, 呷入口中，略有黏稠感,芬香醇和，甘甜隽永，久贮... 查看全文>
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品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；分别记下红酒的颜色： 澄清度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄... 查看全文>
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红酒很多人都爱喝，但红酒开瓶是真的很麻烦。尤其是没有开瓶器的时候，真的是巧妇难为无米之炊，只能眼看着心爱的红酒，却喝不到嘴里！今天给大家分享5个开红酒的小妙招，让你即使没有开瓶器，也能喝到心爱的红酒！ 1、螺丝 用螺丝开红酒，其实和用开瓶器开红酒很像。把螺丝固定在瓶塞中间，以大拇指为支撑点，用钳子慢慢往外提，直至木塞全部拔出。 2、筷子 这个方法比较简单粗暴，直接用筷子顶住瓶塞，把瓶塞... 查看全文>
野格是一款按原始秘方,选取各种香料,通过温和萃取再经由橡木桶窖藏而成的,风味特别、口感和谐的利口酒。野格致力于结合摇滚派对等活动，向消费者传达年轻、狂野、个性和充满活力的品牌精神，其不可思议的口感和独特的冻饮方式也受到越来越多时尚年轻人的喜爱和推崇。野格带给时尚人士更为激情和浪漫的生活体验冰爽野格如果有冰块，野格、啤酒喝苏打水可不用冰镇。 三分之一的野格，三分之一的苏打水，最后倒入三分之一啤酒，注... 查看全文>
● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干... 查看全文>
龙舌兰酒（Tequila）是墨西哥的民族精神，墨西哥恰好是唯一被允许生产它的国家。在墨西哥，龙舌兰酒在历史上和餐桌上一直占有突出的地位。多年来，龙舌兰酒已经从引发宿醉的酒变成了精心制作鸡尾酒配料的基酒，变成了一口口顺口溜。龙舌兰酒的未来是如此光明，我们不得不接受它。龙舌兰酒的历史龙舌兰酒，或者更确切地说是从龙舌兰植物中提取酒精的做法，可以追溯到公元前1000年，当时阿兹特克人使用龙舌兰植物的汁液发... 查看全文>
澳大利亚的标志性葡萄品种就西拉，而且没有之一。说来也怪，西拉这一葡萄品种历史悠久，源自于法国，但却在澳大利亚大放异彩，没有其他葡萄品种可以抗衡。就像是中国的茶到了英国后，直接深入了英国人的生活一样。因此，澳洲也给西拉（Syrah）起了另一个名字，叫做设拉子（Shiraz）。西拉这个葡萄品种的特点就是“脸皮厚”，因为皮厚，所以单宁就会多，又加上澳洲完美的天气，酿出的西拉葡萄酒营养物质就会非常的丰富，... 查看全文>
第一步：初识酱香打开瓶盖后，细腻的酱香味瞬间散发出来，滴酒于手心，来回几下，闻之，香气不呛鼻，丰富纯正，绵绵悠长。第二步：观色荡香将酒倒入杯中，酒色微黄剔透，轻荡之，酒浆挂杯不散，香气扑鼻，饮之其味醇和丰满，其香细腻悠长。第三步：品味识香呷：轻呷一小口，吸气，让酒浆均匀分布在口腔里，顿感舌尖甜酸，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，喉咙、食管感觉柔和、润滑。 咂：饮后轻咂嘴，发出咂嗒之声，舌根生津，回味... 查看全文>
说到酒，不论你是男女老少，即使你不喝酒，你身边也一定有喝酒的人。在我们国家的文化里“酒”已经是不可或缺的了。首先我们来了解一点关于酒的历史。在中国，我们广泛的认为酒的出现是人类向自然界学习的过程。首先由自然界偶然形成了最初的酒，然后人类慢慢学习，发展。然而在世界上的其他国家同样有酒的存在。在西方国家，最早出现酒是用来祭祀，然后是用作医疗，最后才慢慢走近人们的家中。 在我国古代“酒”便深度的融入社会... 查看全文>
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