喝自酿葡萄酒有哪些危害吗  2023-03-14 13:45

这几年“自酿葡萄酒”莫名其妙火了起来，很多长辈总想将自己的手艺拿给所有人尝一尝，你还很难拒绝，虽然表面上要客气的拒绝，但是内心在狂吼“你们酿的哪是葡萄酒，你们酿的那叫细菌培养液啊！”首先，我们来看原料。对！没错就是葡萄两个的差别还是很大的对吧，一般自酿酒的选手们买的都是食用的葡萄，最起码我在网上看到的这些自酿选手还没有人买霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、长相思、西拉等等葡萄来酿酒。葡萄一般可分为食用葡萄（...  查看全文>

最近几年，当中国消费者开始大量饮用葡萄酒的时候，像某些生活频道、网站甚至书籍大量的介绍自酿葡萄酒的方法，以至于大家都认为，自己亲手酿造的葡萄酒，不掺假又划算，喝起来更有滋味。但没想到的是，这些被认为是绿色、天然的自酿葡萄酒却可能存在着巨大的危害。1、自酿葡萄酒容易滋生霉菌用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等迹象的葡萄。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容...  查看全文>

每年过年的时候，亲戚中总有几个长辈跑来“哟，小王，听说你做品酒师的，快来尝尝我自己酿的，比街上买的好喝”。唉，每年都要想办法委婉地拒绝，还得想办法用他们能接受的方式规劝他们不要在家里自酿葡萄酒了。为什么？请听我耐心解释给你听。饮用自酿酒有健康隐患知味的办公室里有自动发酵烘烤的面包机，我们也喜欢自制酸奶，唯独亲友自酿葡萄酒这件事，我是彻底的力劝制止。同样都是自家发酵制品，对自酿葡萄酒额外的不感冒，最...  查看全文>

  目前市场上可以说充斥着假酒。人们买酒的时候，总是担心买的酒有掺假成分，但是喜欢喝。于是很多人开始自己酿酒，尤其是葡萄酒，觉得自己做的比买的好。可以自己做葡萄酒吗，自酿葡萄酒好吗？下面我们来说说。中国现存的“自酿葡萄酒”大致分三种情况：一是酒迷的自娱自乐，用简单的瓶瓶罐罐为工具，在家中酿酒。二是伴随着“农家乐”、“葡萄沟”而诞生的自酿，即葡萄农利用自己栽种的鲜食葡萄就地酿造葡萄酒。三是...  查看全文>

不少人觉得葡萄酒无非就是用葡萄酿的酒，自己拿点葡萄放酒缸里腌制几年也可以做出来，但是却不知道这些自制葡萄酒隐藏着许多隐患。自酿葡萄酒真的有毒吗？今天北京辰溪酒窖就带大家一起分析一下。媒体报道曾经有位张先生就因喝自酿的葡萄酒中毒险些双目失明。据张先生回忆，前几日他请几个好友下午来家中吃饭，并用家中自酿的葡萄酒招待大家。当天晚上，张先生突然感觉心跳加快、胸闷，并且视力模糊。家人发现他全身发抖，嘴唇发紫...  查看全文>

文｜格林图｜网络 1920年的美国禁酒令，除了滋生了地下酒精交易市场、黑手党等问题外，还促成了自酿酒文化在美国的风行。直到如今，你可能还能从新闻中看到奥巴马的夫人米歇尔拿着在白宫中自酿的啤酒来招待贵宾。 自酿——顾名思义，就是以个人为单位，进行小规模、非商业化的酒精酿造，主要有自酿啤酒、自酿葡萄酒以及自酿米酒等，很多时候，自酿并不出于经济方面的原因，相反，自酿投入的成本要远高于购买商品酒的价格，自...  查看全文>

这几年“自酿葡萄酒”莫名其妙火了起来，很多长辈总想将自己的手艺拿给所有人尝一尝，你还很难拒绝，虽然表面上要客气的拒绝，但是内心在狂吼“你们酿的哪是葡萄酒，你们酿的那叫细菌培养液啊！”首先，我们来看原料。对！没错就是葡萄两个的差别还是很大的对吧，一般自酿酒的选手们买的都是食用的葡萄，最起码我在网上看到的这些自酿选手还没有人买霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、长相思、西拉等等葡萄来酿酒。葡萄一般可分为食用葡萄（...  查看全文>

亲戚中总有几个长辈跑来“哟，听说你做品酒师的，快来尝尝我自己酿的，比街上买的好喝”。唉，每年都要想办法委婉地拒绝，还得想办法用他们能接受的方式规劝他们不要在家里自酿葡萄酒了。为什么？请听我耐心解释给你听。饮用自酿酒有健康隐患知味的办公室里有自动发酵烘烤的面包机，我们也喜欢自制酸奶，唯独亲友自酿葡萄酒这件事，我是彻底的力劝制止。同样都是自家发酵制品，对自酿葡萄酒额外的不感冒，最主要的原因应该是中毒的...  查看全文>

近年来，自酿葡萄酒已经成为不少热爱生活的人们的一种乐趣；但是，网上时不时被曝出“喝自酿葡萄酒引发的中毒事件”。那么自酿葡萄酒有哪些风险呢？1. 葡萄选取通常家庭自酿选用的葡萄都非酿酒时使用的酿酒葡萄品种，而是用的巨峰、马陆葡萄这样的餐食葡萄品种；而酒庄的酿酒原料是专用的酿酒葡萄。2. 甲醇超标葡萄酒在发酵过程中，因葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解，会产生甲醇。工业化生产葡萄酒时，会通过前处...  查看全文>