你有时候喝鸡尾酒，或许会遇到酒杯边沾着一层盐，有时候可能是糖，这种方式在调酒中有专业的名字，叫做rimming，即在杯边围上盐边或糖边。如果是盐，那就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。他们的作用是：丰富口味，增加美观度。制作rimming的过程简单但细致1. 在平板，纸垫或碟子上倒上细盐；2. 细盐摊平，均匀；3. 切开的柠檬将杯口沾湿；4. 杯口向下，按压在细盐上，不... 查看全文>
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Symphony No. 9 in E minor, Op. 95 "From the New World": IV. Allegro con fuocoLeonard Bernstein;New York Philharmonic - Dvorák: Symphony No. 9; Carnival Overture; Slavonic Dances [Expanded Edition]“当西班... 查看全文>
现在很多年轻人喜欢到酒吧喝酒，经常会点一杯鸡尾酒，那么大家平时喝鸡尾酒，有没有留意到很多鸡尾酒杯子边上有一圈盐边，为什么鸡尾酒要加盐呢？为什么鸡尾酒要加盐？ 1、装饰美观正所谓人靠衣装佛靠金装，对于纯色单调的鸡尾酒，也需要增加美观度盐边确实是个“吸睛”好方式，一圈盐边逼格提升不少呢！2、平衡风味盐还是一款“提鲜”神器，鸡尾酒加盐边很大程度上可以丰富酒体层次，增加酒精的风味。偏甜的鸡尾酒流过杯沿的盐... 查看全文>
鸡尾酒加冰块的作用是降温，同时可以保留酒液的原有风味，使鸡尾酒的口感更复杂。鸡尾酒中通常会加入大量冰块，冰块越多，就越不容易溶化，可以更好的保留鸡尾酒风味。鸡尾酒调酒的时候转冰块是为了保持酒的佳口感。冰对于调制的酒来说很重要，只有将冰运用得恰到好处，把不同的冰放入与之对应的酒中，酒魂才会被唤醒，酒香也才会随之而来。大家经常看到调酒师在调酒的时候转动冰块，而且通常在调配鸡尾酒的时候，冰块要装满整个杯... 查看全文>
鸡尾是色彩斓的，许多颜色搭配在一起形成了这样漂亮的颜色。而在酒文化中鸡尾酒也是一个大奇葩，用许多酒做成不一样的分层，因为不同颜色的层叠，也被称为鸡尾酒。（那么，今天来学习一下鸡尾酒为什么会分层。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起。因为酒精会互相混合，所以调制鸡尾酒应该先倒入密度较大的，然后依次密度小的。这样自然分层。反之如果先倒... 查看全文>
预调鸡尾酒之风愈刮愈烈，聚会、典礼，几乎到处都是她们的身影。今天小瓜就为大家来个科普，“扒一扒”预调鸡尾酒的成名之路。什么是预调鸡尾酒？预调鸡尾酒属于Ready-to-drink类饮料，预先调配好，包装销售可直接饮用，采用朗姆酒、白兰地、伏特加等作为基酒。添加各种天然果汁调制而成。预调鸡尾酒和鸡尾酒有什么区别？鸡尾酒通常指酒吧里调制的、同时具有欣赏价值的精美酒饮，而预调鸡尾酒则是已经调制好、可以直... 查看全文>
相信很多人都喝过那种超市卖的罐装鸡尾酒，但如果你去过酒吧点过那种现调的鸡尾酒，一定都会注意到在你喝酒之前，调酒师一定会先摇过再让你喝，不少人一定认为这不是调酒师在耍帅就自动默认为这是鸡尾酒的调酒步骤之一，非也非也！而甚至你还会注意到，有些特调的鸡尾酒酒杯边会粘着糖或盐，难道不撒盐就不好喝吗？没吃过猪肉还没见过猪跑吗？不少人就算是没去过酒吧也在电视上看过调酒师调酒的桥段吧？而往往在一杯精致的鸡尾酒正... 查看全文>
鸡尾酒容易醉是因为其容易饮用，一般带有甜味，酒精度数不高，所以容易在不自觉中喝多易醉。鸡尾酒一般是使用烈酒为基酒，加入其它饮料调配而得，风格多样，颜色鲜艳。鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他... 查看全文>
饮用金酒的方式，除了纯饮和加冰外，最为大家所熟知的恐怕就要数调制鸡尾酒了，这也是金酒在全世界范围内广泛的饮用方式。金酒特植物风味能为鸡尾酒的调制起到画龙点睛的作用，以金酒为基酒的鸡尾酒气味浓郁，口感辛辣而清爽，非常适合在炎热的夏季饮用，闻名于世的马天尼鸡尾酒就是由金酒作为基酒调制出来的。... 查看全文>
鸡尾酒容易醉是因为它一般带有甜味，容易饮用，且酒精含量不低，所以会让人在不自觉中多喝易醉。鸡尾酒是使用烈酒为基酒，加入其他饮料调配而得，香甜可口，颜色鲜艳，很受欢迎。鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡... 查看全文>
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