在我们讨论勾兑这个词之前，小编要再一次声明勾兑是白酒生产中的一道工序，当然你说如果用酒精直接兑水加香精这种算是打擦边球的液态法白酒它的确也是勾兑的，我们暂且把它叫做酒精酒，所以我们要从很多方面去了解勾兑。比如茅台酒的勾兑就是典型的以酒兑酒，没有其他添加物，这个操作步骤叫做勾兑，且其对茅台酒来说意义非凡，对其他白酒也是一样，因此小编说勾兑师白酒史的一个里程碑。勾兑调味技术始于20世纪50年代后期，在... 查看全文>
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1.为何有些人喝酒后会脸红？喝酒脸红是不是说明能喝？酒的主要成分就是乙醇，当人喝了酒以后，它就会在乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，乙酸在人体内最终代谢为二氧化碳和水。也就是说，乙醇在人体内的代谢依次是乙醛、乙酸、二氧化碳和水。在这些代谢产物中，乙醛对人体的伤害是最大的，而且乙醛也被列为了一级致癌物。有些人喝酒后脸红主要是体内缺乏乙醛脱氢酶，缺乏了这种酶以后，体内的... 查看全文>
酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。1.怎么分辨纯粮酒... 查看全文>
说到喝酒，相信很多人都会说，喝酒伤身，对肝不好之类到的。但是大家知道吗，自古就有喝白酒养生的这种说法，因为白酒有一定的药用价值。只有喝酒过量，才会对身体产生不利影响。那么你知道每天一杯白酒对身体都有哪些好处呢？下面小编就来告诉您。治胃寒由于现在很多人也是不规律，经常吃一些生冷刺激的食物，长期下去，就可能会导致胃寒问题。如若出现了胃寒问题，可以每天坚持适量的喝一杯白酒，能有效通血脉御寒气，对缓解胃寒... 查看全文>
如今，许多人喜欢每天喝一点红酒，但他们不知道如何控制酒量。根据每个人的体质，每天适合饮用的红酒量也是不同的。一般来说，红酒是一种很好吸收的酒，而且酒精含量也不会太高，只要在适度饮酒的前提下，每天都喝些红酒对身体还是有点好处的，那么，一天喝多少酒好呢？每天喝多少葡萄酒好呢 一天喝多少葡萄酒好？ 真正意义上的合理饮用葡萄酒是要有界限的，医生建议，男性每天的酒精摄取量不超过4个单位，女性不超过3个单位。... 查看全文>
玫瑰酒是利用玫瑰花瓣酿造的酒，在社会中占有很重要的地位，饮用此酒的人群增多，主要是女性为主，因为玫瑰酒的功效与美容有关，当然还有其它的一些功效，当大家了解玫瑰酒的功效后可经常饮用，就能达到预防或是治疗的作用，那么玫瑰酒对人体都有哪些好处呢？下面小编就为大家讲讲。美容养颜：现代科学证明了玫瑰酒具有美容养颜的功效。美容瘦身对于当代女性来说是生活中的重心。水灵灵的皮肤，苗条的身材，是女孩子们永恒的追求。... 查看全文>
1935年，工农红军长征途经茅台镇，四渡赤水出奇兵，彻底摆脱敌人的包围。在茅台镇休整时与酱香酒结缘，红军视酱香酒为药品，休养恢复。1951年，人民政府将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并，建立国营贵州茅台酒厂。在此后的岁月长河中，茅台在酒业开始扬名立万，蝉联五届国家名酒的荣誉称号。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑... 查看全文>
适量饮酒健康,过度饮酒伤身。白酒在营养上的作用,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。因此,白酒在烹饪上的作用,在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做高味品,使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基... 查看全文>
纯粮食白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以... 查看全文>
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