品酒作家 david wondrich 曾经将鸡尾酒描述为“美国的个烹饪传统”。这一传统起源于18世纪最朴素的自由集会场所——当地小酒馆。早在殖民时期,大部分小酒馆就会提供棕榈酒——添加了糖和调料的热酒。1767年,人工碳化技术令酒吧里的售卖饮料跨进了新时代。很快,碳酸水就与威士忌被调和在了一起,这就是调酒术的起源。1862年在纽约,出现了一本叫《酒保指南》(bartender's guide)的... 查看全文>
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鸡尾酒是我们现如今都十分喜爱的饮品,鸡尾酒颜色美丽,口感又十分好,逐渐成为我们生活中的必备品。相信很多人在饮用鸡尾酒时,都不会想到鸡尾酒还有很好的营养价值!那么,下面我们一块看一下鸡尾酒有哪些功效和作用吧!鸡尾酒是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是 葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可... 查看全文>
鸡尾酒的起源已经无从考证,但有一点是可以肯定的是它诞生于美国。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料,后来经过不断发展变化,其定义变成:将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式,混合成为一种新口味的含酒精饮品,称之为鸡尾酒。鸡尾酒的由来: 关于鸡尾酒一词的由来,众说纷纭,有着许多不同的传说故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多,而且颜色绚丽,丰富多彩,如同... 查看全文>
鸡尾酒配料有很多类型,就算以流行配料确定的鸡尾酒,各配料在分量上也会因地域不同、口味各异而有较大变化,因此随时可以。但许多的鸡尾酒,已成为传之不朽的经典,始终被人们钟爱。鸡尾酒多用式样新颖、颜色协调的载杯盛载。装饰品可有可无,但装点上更能凸显魅力鸡尾酒的喝法,怎么喝呢?通常鸡尾酒只有三种喝法:一是纯喝(Straight)。就是单纯喝一种酒,品味其独特的芬芳与气味;二是加冰块喝(OntheRocks... 查看全文>
冰点朗姆酒是一杯冻唇蜜系列的鸡尾酒。与其他冻唇蜜酒不同的是冰块与淡黄色的香蕉汁的混合十分有立体感,加上青檬皮条的点缀,更加完美。冰点朗姆酒(rum cooler)配方冰块,适量白朗姆酒,1.5盎司菠萝汁,1.5盎司香蕉去皮切片,1个青檬汁,1份青檬皮条,1根调酒步骤1、把2-4冰块、朗姆酒、菠萝汁、香蕉放入果汁机;2、挤入青檬汁,开启果汁机直至看起来很滑润(5~10秒);3、在酒杯里放入九分满冰块... 查看全文>
鸡尾酒背后通常蕴涵着伟大的故事。人们对萨泽拉克鸡尾酒、拉莫斯金菲士鸡尾酒、甚至曼哈顿鸡尾酒的产生编造过各种传说。但是,鸡尾酒聚会,这一美国标志性正餐前饮酒的传统到底起源于何时何地呢?有人认为1917年4月份的《塔科马时报》表明圣路易斯家族的社交名流克拉拉·贝尔·沃尔什夫人是第一位举办只饮用鸡尾酒派对的人。这样计算的话,鸡尾酒派对已有整整一百年的历史了。但是庆祝鸡尾酒百年历史的聚会在哪里举行呢?到底... 查看全文>
鸡尾酒加冰块的作用是降温,同时可以保留酒液的原有风味,使鸡尾酒的口感更复杂。鸡尾酒中通常会加入大量冰块,冰块越多,就越不容易溶化,可以更好的保留鸡尾酒风味。鸡尾酒调酒的时候转冰块是为了保持酒的最佳口感。冰对于调制的酒来说很重要,只有将冰运用得恰到好处,把不同的冰放入与之对应的酒中,酒魂才会被唤醒,酒香也才会随之而来。大家经常看到调酒师在调酒的时候转动冰块,而且通常在调配鸡尾酒的时候,冰块要装满整个... 查看全文>
直到上世纪90年代“鸡尾酒疗法”的出现,被诊断为艾滋病就等于宣判死刑。现在,科学家们称类似的联合策略有可能会改变症的进程。这是罗氏、阿斯利康和赛诺菲-安万特的一场赌注。较近这几家大型制药公司在付诸大量心血开发新一代联合,期望促使FDA重改研究的规则。罗氏的症研究负责人Ira Mellman称,对于FDA的指导方针,普通民众期望有疗效更好的。10年前,症研究者开发了破坏为症提供营养的细胞进程的,在2... 查看全文>
近日,小编发现很多网友在咨询“鸡尾酒是什么,鸡尾酒怎么调”之类的问题,想知道鸡尾酒是那款鸡尾酒吗?快往下看吧,小编会详细告诉你鸡尾酒是什么,以及鸡尾酒的配方。鸡尾酒是什么马天尼被称为“鸡尾酒中的较佳杰作”--鸡尾酒,同时也是世界十大经典鸡尾酒之一。马天尼的原型是以金酒加入某种酒,较早以甜味为主,选用甜味美思为副材料。随着时代的变迁,辛辣味逐渐成为主流。由于加入味美思的量不同而有特烈性、烈性、中等、... 查看全文>
在酒吧里,你一定经历过这样的尴尬之事:酒吧侍者为你端来你要的鸡尾酒,你看着眼前的鸡尾酒垂涎欲滴,待要用酒杯中的吸管饮用,却发现细长的吸管喝起来不过瘾,每次费力地吸都只能喝到一点点酒。这时,你盯着你眼前的鸡尾酒杯束手无策:是接着用吸管喝呢?还是用吸管搅拌一下,直接端起杯子一饮而尽?如果你确实迫不及待地想要喝酒,你当然可以选择将吸管丢在一旁,直接端起酒杯豪饮一番。酒吧里人来人往,谁会在意你的不拘小节呢... 查看全文>
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