红酒越苦涩说明越便宜吗  2023-03-14 20:30

现在的白酒包装可以说是千奇百怪、争奇斗艳了，各个品牌无论大小为了博眼球争出位，纷纷推出华丽高端包装，甚至一些低档酒也弄个高大上的包装。特别是某台，拉出来一个酒瓶大概就能卖个百八十块了。不过有一个特别有意思的情况，就是茅台镇最便宜的包装，就是那种所谓的茅台瓶。白色的，看起来像是个瓷瓶，前后各一个贴上去的标。带着红丝带，连正面的文字排列方式都和茅台差不多。只不过茅台写的是贵州茅台酒，其他写的是贵州茅台...  查看全文>

许多人最开始喝红酒的理由，是因为葡萄酒中含有对人体有益的成分，具有保护心脏、改善血液循环、美容养颜等功效。不过，在我们葡萄酒爱好者中，有的人却无法接受葡萄酒中的苦涩味道。苦味是如何引起的？ 苦味通常由食物中的有机碱产生，是舌根部位味蕾最容易察觉的一种味道，因此也是一种饮食中最后被识别的味道。在葡萄酒中，苦味不像甜味和酸味那样明显，而且常为人们与涩感混在一起。在饮食中，能够引起苦味的物质主要包括酚类...  查看全文>

红酒越苦涩说明越便宜吗？并不是，红酒涩的原因是单宁，越干涩，说明单宁含量越丰富，不过单宁只是评价红酒的一个重要因素，而不是决定性因素，即使是拉菲红酒，在没有醒酒之前，其实也是酸涩难忍的，而一款好的红酒，通常在醒酒之后，能够有很好的平衡度。红酒苦涩跟价格没关系红酒的苦涩来自于单宁，这种无色无味的多酚类物质，在口腔中会与蛋白质发生反应，造成收敛感，通常被形容成“涩”，也就是咬一口葡萄皮后，给口腔留下的...  查看全文>

选购酒水，一般的思维都是“贵等于好”，但其实价格高的其品质并不一定高。比如，汇聚在南方一带的黄酒，种类和品牌这么多，到底该如何正确挑选质优价廉的黄酒呢?1、看年份：黄酒的年份和白酒类似，年份越老的品质越高，销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄加权平均计算，且标注酒龄的基酒不低于50%。也就是说，一瓶12年的黄酒，其中至少要一半的酒是12年前装坛的。2、闻气味：手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇...  查看全文>

现在的白酒包装可以说是千奇百怪、争奇斗艳了，各个品牌无论大小为了博眼球争出位，纷纷推出华丽高端包装，甚至一些低档酒也弄个高大上的包装。特别是某台，拉出来一个酒瓶大概就能卖个百八十块了。不过有一个特别有意思的情况，就是茅台镇最便宜的包装，就是那种所谓的茅台瓶。白色的，看起来像是个瓷瓶，前后各一个贴上去的标。带着红丝带，连正面的文字排列方式都和茅台差不多。只不过茅台写的是贵州茅台酒，其他写的是贵州茅台...  查看全文>

经常有人问云仓酒庄的品酒师“葡萄酒是年份越老越好吗？”答案是：葡萄酒并不是年份越老越好。因为每瓶酒都有不同的品质和储存条件，从而导致他们有不同长短的生命周期。我们先设定所有的酒都在良好的条件下保存，那么质量越好的酒，生命周期自然就越长，而质量不太好的酒，它生命周期当然就越短。俗话说，酒是陈的香，很多人以为葡萄酒也是如此，越老越好。并不是所有的葡萄酒都有陈年的潜力，世界上90%的葡萄酒只有三至五年的...  查看全文>

如果是懂红酒的朋友们，一定知道，红酒的制作一定是不简单的，想要制作出优质的好喝的有品味的口感上佳的红酒，一定要经过很长时间的发酵，一定要经过很很专业的酿制，最终才能够形成色泽很好，酒香四溢的红酒，而市场上也有很多劣质的红酒，他们只写的便宜，色泽也很好看，但是他们喝下去从第一口就能够明显的感觉出来劣质红酒和优质红酒的区别，那么今天小编就和大家好好的聊易聊优质红酒和劣质红酒的区别。一、红酒越苦涩说明越...  查看全文>

红酒不是越苦越好。红酒的苦涩味主要来自酒液中的单宁，单宁含量高，红酒苦涩口感更重，好的红酒应该是结构稳定，酸涩平衡的，不能单靠单宁含量来分辨红酒的好坏。单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎，但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感具有不可或缺...  查看全文>

葡萄酒味道苦涩是因为酒液中的单宁作用，葡萄酒是用葡萄酿制而成，葡萄皮籽中含有单宁，在酿制过程中停留在酒液中，又因红葡萄酒是连皮籽酿制，因此红葡萄酒苦涩味更重；而白葡萄酒是去皮籽酿制，因此单宁含量低，苦涩味很低。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自...  查看全文>