中国董酒  2023-03-08 23:45

中国名酒董酒产于贵州省遵义市董公寺镇，以其工艺独道、香气组成成分独特闻名于世，是中国老八大名酒之一。遵义董公寺一带酿酒历史悠久，在魏、晋、南北朝时期，这里便出现了用杂粮酿制的叫“咂酒”的发酵酒。《遵义府志》记载：苗人以芦管吸酒饮之，谓竿儿酒。《峒溪纤志》记载：咂酒又名钓藤酒，以米、杂草子为之以火酿成，不刍不酢，以藤吸取。民间有酿制饮用时令酒的风俗。《贵州通志》记载：遵义府，五月五日饮雄黄酒、菖蒲酒...  查看全文>

壶里乾坤大，杯中日月长，这就是中国人对白酒的痴迷与热爱。新中国成立后，中国白酒共进行了五次全国评酒大会，其中茅台、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖特曲、剑南春、古井贡、董酒八大名酒脱颖而出，一时间声名显赫。经过多年的发展，这些名酒有的成为了中国白酒名片，有的则跌入谷底，几经沉浮。今天就来说说八大名酒中的“董酒”，是怎样的存在？对很多年轻的酒友来说，董酒一直是低调而神秘的存在，很少人知道它是贵州白酒的“...  查看全文>

01 董酒之殇董酒很骚气，它的风味，绝对是白酒里的重口。有人说像潲水味、臭脚丫味，更有甚者说：一股子屎味……国密董酒上桌一开瓶，浓郁的气味会迅速弥漫开来，但凡说异香扑鼻的，那TM绝对是真爱！1963年第二届评酒会，专家对董酒的评语是：“香艳露骚，味浓丰润”。这八个字非常精准的概括了董酒的特点。说白了就是气味香艳到极致，都有了骚臭感，入口甜润，口感浓郁，味道丰富。评酒会上的突出表现，让董酒成功跨入中...  查看全文>

什么是名酒呢？按照常规说法，为国家评定的质量最高的酒。新中国成立后，国家为提振白酒行业，满足老百姓喝好酒的愿望，曾举办了多届全国评酒大会，白酒作为中国酒文化的传承者，备受行内外人士的关注。其中，第一届评酒大会影响最大，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒这四大名酒至今未掉出名酒之列。其次是第二届的老八大名酒和第三届的新八大名酒。由于评分规则的细化和完善，不少业内人士认为，这两届评酒大会是含金量最高的两届，...  查看全文>

11月16日，“多彩贵州风，黔酒中国行”大连站宣传推介活动拉开帷幕，贵州省工业和信息化厅总工程师汪家强、大连市经信委总经济师李维宾出席活动并致辞，贵州茅台股份有限公司、贵州董酒股份有限公司等酒企领导出席活动并为东北的朋友们带来了贵州特有的美酒。贵州省经济和信息化委总工程师汪家强大连市经信委总经济师李维宾在此次推介活动中，茅台、董酒等贵州名优白酒品牌集体亮相大连，向东北区域各大酒商及广大消费者，展示...  查看全文>

11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素lichenysin，其中在董酒中发现的含量最高。这是继在中国传统白酒中发现萜烯类化合物等生物活性成分后又一重要科研发现，这一科研发现不仅揭示了脂肽化合物具有抗癌，平衡的独特而丰...  查看全文>

中国作为世界上的白酒大国，拥有的白酒种类自然数不胜数，盛产白酒的地方也是遍布华夏大地。就比如大家最熟悉的茅台酒就来自贵州，五粮液则来自“天府之国”四川，泸州老窖同样也出自四川，他们都走出来自己的原产地，走向了全国与世界。难回去的董酒董酒，独创了中国的“董香酒”的分类，成为了中国的老八大名酒之一，其生产配方与制作工艺都是独一无二的，因此在业内也享有盛誉。说到董酒的酒味，此前曾被白酒专家们以一首诗概括...  查看全文>

12月16日，香港酒办会25周年银禧纪念在香港举行，香港酒办会会长、法国干邑专业人员协会导师、干邑专业人员协会大使陈伟文，贵州董酒销售有限公司副总经理蔡晓毅，西班牙酒版收藏代表，越南酒版协会代表，法国干邑品牌代表等来自世界各地资深酒友到场祝贺。香港酒办会会长、法国干邑专业人员协会导师、干邑专业人员协会大使陈伟文致辞贵州董酒销售有限公司副总经理蔡晓毅到场道贺据了解「香港酒办会」自1993年成立以来，...  查看全文>

董酒，产地位于世界三大名酒之乡贵州遵义，是中国老八大名酒；董酒的工艺和配方从1983年起被国家科技部和国家保密局列为永久“国家秘密”技术，并作出“对外可参观、不介绍、不拍照、严禁对外做泄密性宣传”的指示。董酒制曲时加入130余味本草，小曲配以90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以40多味本草入大窖取香醅；采用大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏的生产工艺，是中国传统白酒串香工艺的鼻祖。董酒秉承了平衡、和谐的...  查看全文>