用面碱和白醋就能鉴定红葡萄酒是真还是假。前者是碱性的，后者是酸性的，优质红葡萄酒加碱水会变蓝，加白醋后又会恢复颜色，而劣质红葡萄酒对2种试剂无明显变化。这是央视在节目中介绍的一个鉴别红葡萄酒真伪的简单方法，而苏州一位细心的网友"卡门的手段"受启发将它用在了某品牌的一款葡萄汁饮料上，通过实验，网友怀疑这款饮料含有色素。 网友“卡门的手段”在姑苏论坛上说，天然红葡萄酒的颜色，是一种叫花青素的东西... 查看全文>
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葡萄酒颜色的差异主要在于葡萄品种和酿造工艺的选择上，其中，最主要的环节是发酵，那除了发酵之外，葡萄酒酿造还需要经过哪些步骤呢？我们以红葡萄酒为例。首先，从采摘成熟的葡萄开始，采摘过后呢，需要经过一番筛选，剔除掉不合格的葡萄和杂质（如枝叶、杂草等）。手工筛选（图片来源：www.masseto.com）通常情况下，酿造红葡萄酒要先将葡萄串中的葡萄梗去掉，只留下葡萄果实，即“去梗”，（当然也会有一些酒庄... 查看全文>
国内喝白酒都喜欢“满上”，这是“好客”“爽快”的表现，但红酒作为外来品，其实有很多讲究，而且绝对不会倒满，那一般倒红酒倒多少才正确呢？你不同的葡萄酒有不同的规定，通常红葡萄酒不超过1/3，白葡萄酒不超过2/3，而香槟则通常倒入最多，通常可以倒入七分满，不同的份量都是有说法的。倒葡萄酒的讲究在国内说红酒，并不一定指代红葡萄酒，有可能是所有葡萄酒，而喝葡萄酒跟白酒不同，需要与空气接触，酒液呼吸之后，可... 查看全文>
美如画·星空红葡萄酒原产地法国，由歌海娜,慕合怀特,西拉等优质葡萄酿制而成。这款酒呈优雅的宝石红色，散发着浓郁的黑醋栗、黑莓、李子等纯净果香，鲜美突出。入口圆润，单宁柔和，伴随着淡淡的甘草香气，酒体平衡，结构精致，余味悠长。美如画·星空红葡萄酒散发出黑莓、黑醋栗、樱桃等浓郁果香,6个月 的橡木桶陈酿,带来甘草、咖啡、烘烤香气。入口圆润,果香、甘 草香气弥漫口腔,单宁细腻,酒体平衡、顺滑,余味悠长。... 查看全文>
葡萄酒，近年来越来越流行的酒水，因为它不仅口感美妙，而且日常饮用对身体健康也有好处。现代社会的很多人都喜欢在工作之余喝上几杯葡萄酒，放慢节奏，感受酒水的魅力。那么买葡萄酒该怎么挑选呢，需要注意的地方有哪些，一起来看看吧。买葡萄酒怎么挑选 在挑选葡萄酒时，要注意葡萄酒分类，仔细看葡萄酒酒标，看葡萄酒品牌，观察葡萄酒颜色还有关注葡萄酒价格，从多方面挑选一瓶适合自己的葡萄酒。市场上流行的大多是干红葡萄酒... 查看全文>
摘要： 想拥有更为愉快的品酒体验，品鉴酒款的顺序极为重要，一起来看看应如何判断品酒顺序。我们都有过这样的体验，吃完一种甜度较高的水果，再去吃橘子或者柠檬等酸度较高的水果，会感觉它更酸了。那么，品鉴顺序对葡萄酒的口感也会有影响吗？答案是肯定的。较为科学的品酒顺序能够最大程度地避免酒款之间风味的相互干扰，让品鉴者充分感受到每一款酒的魅力。下面是关于品酒顺序的一些基本原则，一起看看吧。1. 先... 查看全文>
在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。一、喝葡萄酒的好处1、增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，品尝时酒中单宁微带涩味，可促进食欲2、滋补作用：葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素等，常饮用适量具防衰老、益寿延... 查看全文>
红酒是近几年流行的新型饮品，很多人在刚接触的时候是不懂得如何才是正确喝红酒的方式，更有开启的时候就是一个困难的，所以到底正确的喝红酒的方式到底是如何呢？ 喝红酒之前的准备工作 通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前**要直立，让木屑沉淀到瓶底。 怎样才是正确喝红酒？ 喝红酒不可以加冰，也不能像香槟一样放在冰桶里，*适当的饮用温度是摄氏15-17度。冬... 查看全文>
小弟在刚刚进入葡萄酒的行业时，也曾经这样认为过。红葡萄酒具有单宁、白藜芦醇、酸，这也物质都是抗氧化防腐的物质，而白葡萄酒只有酸，所以理所当然的认为只有红葡萄酒具有较长的陈年潜力。这一观点直到我喝到了15年前的“滴金”贵腐甜白，10年前的“玛歌白亭”白葡萄酒才被真正推翻。大多数的白葡萄酒追求的是纯净的果味，所以不适合长期陈年。但同时也存在一部分优质的白葡萄酒，像是法国苏玳的优质干白和甜白，德国的雷司... 查看全文>
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