法式干红葡萄酒  2023-03-15 10:00

如果不考虑波特酒和甜酒，所有可供消费的红酒都必须是干的，“干”一词表示发酵方法的结果，即所使用的葡萄的糖含量完全转化为酒精，干红葡萄酒品种繁多，每个品种都有无数的酒商生产。从技术上讲，现在市场上销售的所有红酒都是干的，但它们的味道和口感确实有很大的不同。其中一些会在口腔内产生干燥的感觉，因此尝起来很干。对于许多人来说，将葡萄皮中天然化合物和单宁的浓度与葡萄酒中零糖或微量糖的含量混为一谈，几乎是一种...  查看全文>

干红葡萄酒是世界各地葡萄酒爱好者的热门选择，虽然全球葡萄酒产区有数百种干红葡萄酒品种，但其中有几种是最知名且最广泛消费的品种，了解什么是干红可以让你快速成为选酒大师。葡萄酒如果被称为干红，这意味着葡萄酒没有残糖，因此不甜。当葡萄酒制造商在一定程度上停止发酵过程时会产生甜葡萄酒，这会留下一些残留的糖。干葡萄酒是经历整个发酵过程的葡萄酒，其中酵母消耗了葡萄中发现的所有残余糖。为什么干红葡萄酒很受欢迎是...  查看全文>

香奈品牌葡萄酒（J.P.Chenet）始创于1985年 ， 是法国大酒窖股份有限公司（Grands Chais de France/GCF）旗下全球销量第一的葡萄酒品牌 。 1979年 ， 约瑟夫先生创立该公司 ， 至今他仍然主管公司的各项重要业务 。 该公司经营范围涉及葡萄酒及烈酒产业 ， 从葡萄种植到葡萄酒生产以及瓶装直至销售等各个环节 。 该公司是法国出口量第一大的葡萄酒贸易商 ， 也是法国...  查看全文>

半干红葡萄酒醒酒可以倒进醒酒器中，也可以直接倒在红酒杯静置一段时间。半干红葡萄酒是指含糖量比干红稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间，醒酒方法都是一样的。在发酵过程中，酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者人为加入糖分，最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为...  查看全文>

葡萄酒不一定是干红，但干红一定是葡萄酒。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，干红属于干型红葡萄酒，只是葡萄酒的其中一种类型，因此葡萄酒不一定都是干红。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些...  查看全文>

葡萄酒与干红的区别主要体现在品种、甜度、价格、定义、颜色、酿造工艺等方面，具体如下：葡萄品种不同：葡萄酒一般会用赤霞珠、歌海娜等葡萄酿造，而干红葡萄酒只能用红葡萄酒进行酿造。甜度不同：葡萄酒一般都偏甜，含糖量在50g/L以上；而干红葡萄酒是含糖最低的一种。价格不同：葡萄酒与干红葡萄酒因所选的品种、制作工艺不同，价格也不同，干红葡萄酒一般会偏贵，价格几百到几千不同。定义不同：葡萄酒是自然发酵出来定义...  查看全文>

不知不觉时间流转到了年末，离春节也越来近。在春节来临时，为家人准备一顿特别的美食，为自己准备的一次春节盛宴，把这道法式白葡萄酒烩鸡加入你的春节菜单吧！在法国人日常烹饪中，他们常常喜欢在酒中加入一点白葡萄酒调味。纯正的白葡萄酒加上奶油的鲜香，再加入香料，炖上满满一锅香喷喷的鸡肉，浓浓的鲜香在鼻间环绕，让人吃了还想吃。话不多说，小编马上给大家送上食谱。主要食材盐适量 洋葱1/4颗 白菇15朵 鸡腿2只...  查看全文>

美容养颜补气血的红酒烩水蜜桃算是一道小特别的甜品了，平时喜欢做红酒雪梨，很适合女生养生来吃，刚好是水蜜桃的季节，今天就换了水蜜桃，没想到依旧好吃到惊艳！水蜜桃选本也是美容养颜通肠的水果了，搭配红酒，也算完美～冰镇后口感更是好！所需食材红葡萄酒、水蜜桃、冰糖、柠檬、盐做法步骤1、首先将水蜜桃洗净去皮后切块，泡入淡盐水中约2分钟捞出即可；2、水蜜桃块放入锅中，倒入没过水蜜桃稍多一点量的红酒，根据自己喜...  查看全文>

　　 法国拥有众多的葡萄酒庄，有些是是否有名的，也有一些是默默无名的，单不管怎么样，其都是有很多著名酒庄的，那么，大家能了解圣马法式葡萄酒庄吗？下面，就让我们一起去详细的了解一下它吧。　　　　1921年，法国天主教堂传教士巴神父从法国本土引进优良的酿酒葡萄品种及设备，在中国建立葡萄种植区和地下酒窖，采用法国传统手工作坊式酿酒工艺，生产法式庄园酒。上世纪，经过中国葡萄种植专家、葡萄酒酿造专家的挖掘、...  查看全文>