自酿高质量葡萄酒  2023-03-15 10:15

7月18日，以“和美佳酿，硕飨东方”为主题的和硕产区葡萄酒产业发展研讨会在和硕县葡萄酒文化展示中心正式举办。中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三 ，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏，和硕县县委副书记、县长哈热，和硕县副县长李鹏，华糖云商国际酒主编吴迪以及和硕产区的精品酒庄代...  查看全文>

Hi，这是正经写#喝酒笔记#的第五篇文章。天娜Antinori Tignanello生产商：Antinori产区：意大利托斯卡纳年份：2015葡萄品种：桑娇维塞，赤霞珠，品丽珠度数：14%价格：90欧左右我的评分：91我自己都觉得，这个评分和接下来的评价比较苛刻。因为喝酒那天，我还同时在喝另一款非常非常惊艳的酒，让我当时萌生出一种“曾经沧海难为水”的心情。一比较，对天娜就开始挑三拣四起来了。如果...  查看全文>

7月18日，以“和美佳酿，硕飨东方”为主题的和硕产区葡萄酒产业发展研讨会在和硕县葡萄酒文化展示中心正式举办。中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三 ，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏，和硕县县委副书记、县长哈热，和硕县副县长李鹏，华糖云商国际酒主编吴迪以及和硕产区的精品酒庄代...  查看全文>

Hi，这是正经写#喝酒笔记#的第五篇文章。天娜Antinori Tignanello生产商：Antinori产区：意大利托斯卡纳年份：2015葡萄品种：桑娇维塞，赤霞珠，品丽珠度数：14%价格：90欧左右我的评分：91我自己都觉得，这个评分和接下来的评价比较苛刻。因为喝酒那天，我还同时在喝另一款非常非常惊艳的酒，让我当时萌生出一种“曾经沧海难为水”的心情。一比较，对天娜就开始挑三拣四起来了。如果...  查看全文>

“葡萄酒酒精度越高，质量越好，12%以下的都不能喝。”虽然这句话听起来颇有些网络谣言的意味，可若是真到超市里看一看，却发现那些卖的贵的葡萄酒确实都有13%以上的酒精度。在这个以量取胜的年代里，葡萄酒的好坏真与酒精度高低有关？葡萄酒酒精度和什么有关？首先，葡萄酒属于发酵酒，它的酒精度永远不可能像白酒那样，动辄四五十度。事实上，大多数葡萄酒的酒精度都在8%-15%之间，有些加强酒也可达到20%左右。在...  查看全文>

9月25日，新疆葡萄酒协会成立大会暨揭牌仪式举行。新疆葡萄酒协会由中信国安葡萄酒业股份有限公司等发起，目前已有30多家企业入会。作为新疆“十四五”期间规划的“十大产业”之一，新疆葡萄酒产业迎来巨大发展机遇，但在发展中也急需解决成品酒销售占比不高、酒庄差异化发展不明显、基地建设不足、市场开拓和品牌培育推广力度不够等问题。新当选的新疆葡萄酒协会理事长苏斌表示，将充分发挥协会桥梁纽带作用，加强协会在行业...  查看全文>

7月16日，2019年长城葡萄酒半年销售工作会议正式召开。长城葡萄酒近百位相关同事一起总结这半年来的经验与收获，展望下半年的发展与规划。中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎在会上表示，2019年中国葡萄酒市场发生了一些调整，在这个过程中长城葡萄酒的五大战略品牌产品在整个销售方面表现突出，战略品牌的销售在整个长城葡萄酒的销售中的占比在不断增加，战略产品的品牌力也在不断加强，长城五大战略品牌的品...  查看全文>

对世界上大部分农作物来讲，想要让它有丰盛的产出，肥沃的土壤是基础条件，然而在勃艮第产区，以娇贵闻名的黑皮诺品种以及霞多丽葡萄，却乐于在贫瘠的白垩土质生长。在勃艮第的蒙哈榭（Montrachet）葡萄园，种植着世界上品质较高的霞多丽葡萄。这个葡萄园在13世纪时被当地人称作“Mont Rachas”，Rachas在勃艮第方言里意思是导致秃头的一种皮肤病，因此这个葡萄园也有“秃头之山”的名号，其土壤贫瘠...  查看全文>

选酒：澳洲因为其得天独厚的自然条件，近几年成为了新世界葡萄酒产地中的新贵，因为这里有很多高质量的酒，也可以有很多新鲜的尝试。与旧世界红酒使用橡木塞封口不同，澳洲的酒基本上是用螺旋盖包装的，我刚来时买的开瓶器到现在都没能用上，两种封口皆有利弊，橡木塞封口可以让酒更多地“呼吸”，少许空气进入能够与酒发生反应，口感产生变化，但是橡木塞对自然环境要求比较多，要是在很干的地方放久了很容易干燥，导致整瓶酒都坏...  查看全文>