自制葡萄酒能喝吗 2023-03-15 10:45

自酿葡萄酒,你敢喝吗?(自酿葡萄酒能喝吗)

  七月份是葡萄上市的季节,很多人都喜欢买一些葡萄,自酿葡萄酒。可自酿葡萄酒,你敢喝吗?自酿葡萄酒虽然看似“纯天然、无添加”,但如果不具备有效除甲醇、杂醇油和霉菌等物质的工艺,很有可能出现中毒的现象!  有人会说,我都喝了几十年了,一点问题都没有,你别在这危言耸听!大家如果不信可以上网搜一下,近几年因自酿葡萄酒引起中毒的事件,还真不少,甚至频频登上热搜!重庆某女士,按照网上教程自酿葡萄酒,其老公仅...  查看全文>

01没有保质期的葡萄酒能喝吗?(没有保质期的葡萄酒能喝吗)

食品安全一直是风口浪尖的敏感话题,从本质来说葡萄酒也是一种食品饮料,既然矿泉水都有保质期,那么葡萄酒的保质期是多久呢?1背标上的时间就是葡萄酒保质期吗?我们平常在购买中会发现,背标上标注的保质期通常为10年(也有15年或20年)。但在其他国家,葡萄酒一般没有保质期的概念。“10年”的期限,其实是因为2016年之前我们国家有明文规定,必须在标签上注明保质期,而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产...  查看全文>

没有保质期的葡萄酒能喝吗?(没有保质期的葡萄酒能喝吗)

02葡萄酒沉淀物能喝吗(葡萄酒有沉淀物还能喝吗)

葡萄酒有沉淀物还能喝,但是里面的沉淀物需要过滤掉,不然会影响葡萄酒口感。葡萄酒出现沉淀是正常现象,因为在储存过程中,葡萄酒中的酒石酸等物质会被析出,凝聚成晶体,沉淀在瓶底,是葡萄酒成熟的标志。一瓶酒存放了很长时间,你会发现瓶子里有一些沉淀物,这些沉淀物的颜色很深,比例较大,很容易让人误解红葡萄酒是否变质了。事实上,这些沉淀物是酒石酸晶体,是红葡萄酒成熟的标志。红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集...  查看全文>

葡萄酒沉淀物能喝吗(葡萄酒有沉淀物还能喝吗)

03葡萄酒放了好几年了还能喝吗(自制葡萄酒好几年了还能喝吗?)

葡萄酒放了好几年,打开喝一口,如果口感还好,香气浓郁就还能喝;相反,如果口感变差,味道难闻,那么葡萄酒就变坏了,不能继续饮用。葡萄酒的种类多样,一般最好在5年内喝完,也有部分可以保存5年以上。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据...  查看全文>

葡萄酒放了好几年了还能喝吗(自制葡萄酒好几年了还能喝吗?)

04带有“酒渣”的葡萄酒能喝吗?

  不知道大家有没有发现,有些葡萄酒喝完杯底会有沉淀物,也就是我们常说的“酒渣”。那这些“酒渣”是从哪里来的呢?带有“酒渣”的葡萄酒能喝吗?大家不妨一起来了解一下!  “酒渣”又称酒石,是一种酒石酸盐的结晶。一般来说对人体是无害的,反而能中和蛋白的碱性,经常用于蛋糕的制作,增加蛋糕的柔韧性,帮助蛋白起发。  现实生活中,经常有人把带有“酒渣”的酒当成是坏酒,其实这是不对的!“酒渣”是葡萄酒成熟过程...  查看全文>

带有“酒渣”的葡萄酒能喝吗?

05“苦”味的葡萄酒能喝吗?

点击上方 中国酒业杂志 关注公众号~在汉语中,“苦”与“涩”经常会连在一起使用,来形容茶叶、中药等食物的口感。不过,在葡萄酒品尝中,“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。“苦”,对应的英文单词是“bitter”;而“涩”,对应的则是“astringent”。前者是指由于劣质的单宁、过度的压榨等因素导致最终酿成的葡萄酒口感不平衡,并产生一种令人不悦的味道;而后者是指单宁在口腔中所产生的收敛感觉。单...  查看全文>

“苦”味的葡萄酒能喝吗?

06没有保质期的葡萄酒能喝吗?(没有保质期的葡萄酒能喝吗)

食品安全一直是风口浪尖的敏感话题,从本质来说葡萄酒也是一种食品饮料,既然矿泉水都有保质期,那么葡萄酒的保质期是多久呢?1背标上的时间就是葡萄酒保质期吗?我们平常在购买中会发现,背标上标注的保质期通常为10年(也有15年或20年)。但在其他国家,葡萄酒一般没有保质期的概念。“10年”的期限,其实是因为2016年之前我们国家有明文规定,必须在标签上注明保质期,而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产...  查看全文>

没有保质期的葡萄酒能喝吗?(没有保质期的葡萄酒能喝吗)

07自制葡萄酒煮开后喝还有危害吗(葡萄酒能煮开喝吗)

中秋将至,意味着天气越来越凉了,那么我们平时喝葡萄酒的时候,能煮开喝吗?口感是否有影响?葡萄酒能煮开喝,煮过的葡萄酒酒精会挥发掉大部分,味道会变酸。欧洲在冬季有喝热红酒的习俗,把红酒加入月桂、肉蔻、橙子和糖等一起煮来喝,热红酒是部分欧洲国家的传统饮料。热红酒是欧洲一种传统的饮料,红酒里加入香料和水果,小火煮过之后挥发掉酒精,却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。热红酒(Glueh Wein),是从德国...  查看全文>

自制葡萄酒煮开后喝还有危害吗(葡萄酒能煮开喝吗)

08葡萄酒时间长了有沉淀物能喝吗(葡萄酒时间长了还能喝吗?)

葡萄酒时间长了有沉淀物还能喝。沉淀物是葡萄酒成熟的标志,是葡萄酒中的酒石酸和一些不稳定物质,在保存过程中从酒液中析出,形成晶体,沉淀在酒瓶底部,喝前过滤掉即可。葡萄酒中沉淀物原因有两种情况,一种是最后过滤不彻底,可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶,葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的,就是为了沉淀这些杂质。一瓶酒存放了很长时间,你会发现瓶子里有一些沉淀物,这些沉淀物...  查看全文>

葡萄酒时间长了有沉淀物能喝吗(葡萄酒时间长了还能喝吗?)

09过期的红葡萄酒能喝吗?(过期的红葡萄酒还能喝吗)

很多朋友都有类似疑问:“最近我亲戚家给我送来两瓶红葡萄酒,看了说明书已过期3个月。我说这两瓶红葡萄酒还可以喝,不是人们都说,酒越陈越香吗。可我丈夫说不可以喝,既然生产厂家标明了保质期,说明这种酒会变质,过期就不能喝。因为我觉得扔掉很可惜,于是我们为这两瓶葡萄酒能不能喝一直在纠结,请问过期的葡萄酒还可以喝吗?喝了对身体有影响吗?” 专家答:酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。酒精度20...  查看全文>

过期的红葡萄酒能喝吗?(过期的红葡萄酒还能喝吗)

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