酒城杰哥是干啥子的  2023-03-15 14:45

文 | WBO 肖竞近日，智利干露集团核心品牌、珠海全达中国总代理的嘉洛仕上海高端品鉴会完美落幕。WBO再次对干露集团中亚区执行董事罗德里戈（Rodrigo）进行了专访。干露集团中亚区执行董事罗德里戈（Rodrigo）“中国也许是世界上最碎片化的市场”WBO：Rodrigo，您好。您如何看待发展中的中国葡萄酒市场？在您眼中，中国市场精品酒的机会和低价酒机会谁更大一些？未来在中国将进行哪些战略性的举...  查看全文>

文 | WBO 肖竞近日，智利干露集团核心品牌、珠海全达中国总代理的嘉洛仕上海高端品鉴会完美落幕。WBO再次对干露集团中亚区执行董事罗德里戈（Rodrigo）进行了专访。干露集团中亚区执行董事罗德里戈（Rodrigo）“中国也许是世界上最碎片化的市场”WBO：Rodrigo，您好。您如何看待发展中的中国葡萄酒市场？在您眼中，中国市场精品酒的机会和低价酒机会谁更大一些？未来在中国将进行哪些战略性的举...  查看全文>

文：王智慧 | 葡萄酒在线有时候你在欧美餐厅吃饭会看到侍酒师脖子上挂一个长得有点像烟灰缸的银色小碗。这个叫Taste Vin，是品尝葡萄酒用的浅碟。为什么有杯子不用用个碟子呢？因为long long ago的时候没有玻璃杯啊。以前Taste vin是职业的品酒师用的，现在都是一些古董收藏家在收购。不过在很多传统的勃根底阴暗的酒窖里，人们还是会用这种小碟子倒酒。因为用银色背景在微弱的光线下也可以清楚...  查看全文>

说黄酒我们都知道，干黄酒相信很多人都不太了解。什么是干黄酒？干黄酒的代表有哪些呢？下面小编来给大家详细介绍一下！ 什么是干黄酒干黄酒是指含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖计)。“干”表酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量较低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。色香味格:口味醇和鲜爽...  查看全文>

白味美思不一定是干味美思。味美思属于加香型葡萄酒，白味美思是指白色酒液的味美思酒，而干味美思是指含糖量很低的味美思酒，两者是味美思酒的不同分类，因此不是一样的。Vermouth（味美思）是一种加香加强型葡萄酒，它用到许多种植物的包括根、树皮、花、种子、草本、香料等部分来获取风味。味美思最早有两个类型，Sweet甜和Dry干，后来出于市场需要和增加品牌竞争力，一些公司研发了新的类型，比如Extra-...  查看全文>

最近，国外学者有个调查发现很有意思：智商越高的人，越喜欢喝酒，酒量也越好。根据统计，美国7个男性诺贝尔文学奖得主中，有5个酒鬼。不过专家也表示，高智商是否由酒激发出来，酒和智商水平之间的关系还没有完全研究出来。如果用喝酒来证明自己的高智商的话，是没有必要的。这高智商和爱喝酒之间是否有关系，我们不知道。但是，有一句话一定错不了，那就是：会喝酒的人，都有大智慧！会喝酒的人知“天时”大唐盛世，有这样一个...  查看全文>

用“干”来形容葡萄酒是我们大多数人在谈论葡萄酒时最先学会的描述之一，但“干”也是葡萄酒饮用者最常误用的词之一。“干”这个词被误用的原因是，我们通常理性地使用它，将这个词与葡萄酒的感官特征联系起来，尽管这些感官特征并不是我们说葡萄酒是干的。干葡萄酒就是一种没有残留糖分的葡萄酒，也就是说它不甜。当葡萄汁转化为葡萄酒时，发酵过程中会产生酒精，因为酵母会吃掉葡萄汁中的糖。在许多葡萄酒中，酿酒师会在酵母吃掉...  查看全文>

文：王智慧 | 葡萄酒在线有时候你在欧美餐厅吃饭会看到侍酒师脖子上挂一个长得有点像烟灰缸的银色小碗。这个叫Taste Vin，是品尝葡萄酒用的浅碟。为什么有杯子不用用个碟子呢？因为long long ago的时候没有玻璃杯啊。以前Taste vin是职业的品酒师用的，现在都是一些古董收藏家在收购。不过在很多传统的勃根底阴暗的酒窖里，人们还是会用这种小碟子倒酒。因为用银色背景在微弱的光线下也可以清楚...  查看全文>

作为一个葡萄酒的爱好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在这里“干”指的是不甜的葡萄酒，你的认知是这样的吗？红山怡怡魅系列之倾国倾城什么是干型葡萄酒？首先，我们得知道一个术语——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。干红...  查看全文>