温馨提示:本文为WSET二级葡萄酒课程学习辅导书连载 04WSET二级葡萄酒课程,主要内容是讲解各种常见的酿酒葡萄,以及它们所酿成的葡萄酒。比如说,梅洛(Merlot )这种酿酒葡萄,我会讲到它的葡萄特性、香气味道特征、各个著名产地,然后,再带领同学们品鉴 2~3 款有代表性的梅洛红酒。但讲解这些内容,很考验一个讲师的功力,因为这些知识过于专业性、理论化,很容易讲得枯燥乏味。所以,我讲解时,尽量会... 查看全文>
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梅洛是一种带有蓝色调的葡萄,无论是单独酿制还是混合酿制都很好。梅洛葡萄酒由100%的梅洛葡萄酿制而成,酒体呈深红色,天鹅绒般顺滑。梅洛葡萄生长在哪里?梅洛是一种多才多艺的葡萄,在各种气候和土壤中都能生长得很好,因此,它生长在世界上许多酿酒地区。梅洛是世界上第三大葡萄酒葡萄品种,世界上大部分的梅洛都产自法国,其次是美国,然后是意大利。梅洛也生长在智利、澳大利亚、新西兰、西班牙、南非、阿根廷、瑞士、保... 查看全文>
很多女性觉得merlot红酒喝起来柔柔的,口感很好,没有普通干红那么涩,但却不知道merlot是什么红酒,实际上merlot并不是红酒的名字,而是红酒采用的葡萄名字,中文名叫梅洛或美乐,普遍认为merlot红酒要比赤霞珠更好喝。merlot是指葡萄品种梅洛merlot中文名字叫梅洛、美乐,港台也叫梅鹿辄,这并不是红酒的名字,而是酿酒葡萄品种,代表这款红酒是用merlot这种葡萄酿造的。merlot... 查看全文>
很多姑娘喜欢喝一种红酒,觉得喝起来比较柔和,不涩。这种红酒酒标上,都会写着“Merlot”的字样,比如下图,这种红酒中文名字叫梅洛红酒。。我在前面文章中,写过梅洛红酒的味道和口感,可以看下这篇文章《红酒酒标写“Merlot”的,是什么红酒?》。这篇文章着重讲讲,如何挑选优质上好的梅洛红酒。全世界的各个地方都有出产梅洛红酒,但下面这些地方的梅洛红酒最为品质最好,而且有保障。选红酒时、喝红酒时,记得看... 查看全文>
很多女性朋友参加的聚餐中,常常会看到一种红葡萄酒。这种红葡萄酒的酒标上,一般都写着“Merlot”字样,如下图。姑娘们总是说,这种红酒喝起来柔柔、滑滑的,比较顺口易饮,不太有涩涩的感觉。姑娘们喜欢的“Merlot”红酒,中文名字叫梅洛,又叫做美乐,港台也译为梅鹿辄。这是个酿酒葡萄品种,用来酿造红葡萄酒。跟赤霞珠、西拉一样,梅洛的种植面积也很广泛,是全世界种植量第二多的葡萄品种,仅次于赤霞珠。所以,... 查看全文>
Merlot是指梅洛葡萄,意思是这瓶葡萄酒是由梅洛葡萄酿制而得。Merlot也叫梅洛、美乐等,是一个酿酒葡萄品种,一般用于酿制红葡萄酒,或混酿红葡萄酒,口感柔顺,入口平滑。梅洛(Merlot)是一种深蓝色的酿酒红葡萄品种,与波尔多和法国西南部有着深厚的历史渊源。它是大多数葡萄酒的主要品种,产自Saint-Émilion 和 Pomerol,该地区是该品种的发源地。梅洛目前广泛种植在世界各地的葡萄酒... 查看全文>
随着近些年国内红酒市场的盛行,越来越多的人开始尝试并且爱上了红酒这一饮品。红酒在一系列酒水之中,算是偏向于健康的酒水,所以它的盛行也不是没有道理的。不知道大家平时买红酒的时候,会不会跟我一样,本来想看看瓶身的介绍,却被那一排排的英文字母给搞得头晕,啥也看不明白?我经常在红酒的瓶身上看到“Merlot”这个酒标,但总是不明白,写着它的都是些什么红酒,询问了很多喝红酒的人,他们泛泛其谈,却总也说不到点... 查看全文>
酒标上有“Merlot”字样,是梅洛红酒,又叫美乐红酒,如下图。梅洛红酒深受女性朋友的喜欢,这种葡萄酒的口感和味道,我在这篇文章《红酒酒标写“Merlot”的,是什么红酒?》有过描述,大家不了解的话,可以看看。这篇文章主要是讲下梅洛红酒适合与什么菜进行搭配。在我们江浙一带,宴请吃饭时常常会有鸡汤、老鸭煲的菜,这个用梅洛红酒来搭配正好。老鸭整只炖在锅里,同时放上一些金华火腿、笋干等辅助配料,一起炖上... 查看全文>
梅洛又称美乐、梅乐、梅鹿辄。如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”,那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”,其芳香四溢、柔情似水的个性,注定了人见人爱,因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛是全世界种植量最大的葡萄品种之一,尤其在法国波尔多右岸的圣爱美隆和波美侯有着极其出色的表现。品质上佳的梅洛单宁丰润柔滑,充盈着丝绸的质感。正因如此,使得梅洛与刚强的赤霞珠相伴成为波尔多混酿的经典搭配。酿造出了很多顶级酒王,如柏... 查看全文>
红酒标2017年份是指,这瓶红酒是使用2017年采摘的葡萄酿制而得。红酒酒标上的年份一般是指酿酒葡萄的采摘年份,葡萄的质量会影响红酒的品质,可以根据该地区当年的葡萄收成来判断红酒的质量。葡萄酒的标签上都有年份,是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒,但标签上印的年份是葡萄收获的时间,不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同,味道的变化取决于葡萄酒收获年份... 查看全文>
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