甜白葡萄酒的饮用方法  2023-03-15 21:45

白葡萄酒是魅力十足的种类，喜欢的朋友也非常多，很多朋友不清楚，其实白葡萄酒不但有干白葡萄酒，半干白白葡萄酒，还有甜白葡萄酒和起泡酒也属于白葡萄酒的范畴。今天，我们就聊聊这个话题。半干型白葡萄酒是一个很难界定的种类。20 世纪 60年代，很多人一度认为这个种类没有什么个性，但是种植园庄主们懂得如何在干与甜之间找到巧妙的平衡。德国有晚收型葡萄酒(Spatlese)，一种用晚收获的葡萄酿造的半干型葡萄酒...  查看全文>

很多朋友对白葡萄酒的认知不很清晰，其实，白葡萄酒也同红葡萄酒一样，可以按糖分的含量细分为三类--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是广为人知。今天，我们就聊聊清爽型白葡萄酒。面对不同类别数以万计的白葡萄酒，大多数朋友很可能不知如何下手。如果您不静下心来品鉴，就迫不及待地想对每一款白葡萄酒做出评价，这是不现实的，也是不客观的。对于白葡萄酒的最佳品鉴时机，应该说几乎所有的清爽型白葡萄酒都适合在年轻时...  查看全文>

甜白葡萄酒从只有一丝甜味的佐餐葡萄酒到极甜的甜点葡萄酒都有，知道选择哪种白葡萄酒是一项挑战，因为许多葡萄品种同时生产甜葡萄酒和干葡萄酒。当然，最好的方法是尽可能多地品尝，直到你找到合适的甜度，但仍有一些一般规则。甜蜜的科学酿酒的核心是发酵，即微生物将葡萄中的糖分转化为酒精的过程。在一些葡萄酒中，酵母将所有的糖转化为酒精，从而生产出干酒。在其他情况下，酿酒师会在葡萄酒完全发酵之前停止发酵，在葡萄酒中...  查看全文>

葡萄酒尤其是进口葡萄酒是非常讲究饮酒的温度，只有合适的温度中葡萄酒才能让它的身价挤魅力展现出来。如果温度过高则会使葡萄酒失去新鲜感，而过低的温度则会压抑葡萄酒香味的散发。因此，葡萄酒应该选择在不易让人产生感官疲劳的温度下饮用。通常来说，人舌的灵敏温度为15-30℃，而味觉最为灵敏的温度为21-31℃。一般来说年轻的葡萄酒饮用温度要比陈年的葡萄酒低。如果要降低酒的温度，最方便是把酒放入一半冰一半水的...  查看全文>

甜白葡萄酒和冰酒的区别是酿酒葡萄不同。甜白葡萄酒可以使用白葡萄或红葡萄经过去皮籽发酵而成；而冰酒则是必须要使用经过在葡萄藤上自然霜冻过的晚收葡萄来酿制。甜白葡萄酒甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒产生于酿酒师在某个时候停止发酵过程，阻止葡萄酒中的一些糖转化为酒精，而这些糖是葡萄酒尝起来甜的原因。这种中断有很多可能发生的方式:一种是在发酵过程完成前除去酵母，或者酿酒师可以从含糖...  查看全文>

自古近东时代（neareast）起，经过古埃及文明一直到希腊帝国，所发现的酒大多是甜酒。跟据书籍记载早期希腊人会把酒用水（甚至于海水）稀释后再加上香料一起饮用。古罗马人为了怕酒坏掉，会把葡萄汁在发酵前先煮过，这样不但葡萄汁变的比较浓郁而且氧化后的酒保存空间会变长许多。 近代甜酒的发展则是从tokaj开始，在中世纪（middleage）许多种葡萄的人从意大利和现在的比利时移居到tokaj，一直...  查看全文>

又到一年聚餐季，聚会时常会和亲朋们小酌三分助兴，当男人们喝着啤酒黄酒白酒时，女人们更多的会摇曳着葡萄酒来个微醺，想成为餐桌上那个最懂酒的优雅女人？这份葡萄酒知识要收好。红葡萄酒的酒体更厚重，单宁较重，就是喝在嘴里会感到更加浑厚，余味更长，不过会更多一份酸涩和酒精的味道。大多数男性喜欢这个味道，作为红葡萄酒，更适合配餐，尤其是味道比较重的辣味的，油腻的中餐。同时，红葡萄酒还能适当加热，冬天来一杯暖暖...  查看全文>

红山怡以“打造生态文明酒庄，建设持续发展企业”为发展理念，不断进行产品结构调整和科学技术创新，强化内部管理，积极开拓国内市场，努力实现持续、快速、健康发展。什么是甜白葡萄酒？一般来说，一个人刚开始喝葡萄酒的时候，常常会喜欢喝甜白葡萄酒。在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念。葡萄酒...  查看全文>

甜白葡萄酒从只有一丝甜味的佐餐葡萄酒到极甜的甜点葡萄酒都有，知道选择哪种白葡萄酒是一项挑战，因为许多葡萄品种同时生产甜葡萄酒和干葡萄酒。当然，最好的方法是尽可能多地品尝，直到你找到合适的甜度，但仍有一些一般规则。甜蜜的科学酿酒的核心是发酵，即微生物将葡萄中的糖分转化为酒精的过程。在一些葡萄酒中，酵母将所有的糖转化为酒精，从而生产出干酒。在其他情况下，酿酒师会在葡萄酒完全发酵之前停止发酵，在葡萄酒中...  查看全文>