白酒浑浊有几个因素，首先要自己找一下原因。下面专业酿酒的小师傅给你说一下导致白酒浑浊的几个因素！ 第1个浑浊的因素：白酒温度过低，当白酒低于10度的时候允许出现一定的浑浊现象，或者酒里边看着像有絮状物的。当白酒低于零下的时候，这些絮状物会特别大，像牛毛一样一团一团的。但你说天气变暖，所以排除是温度过低。 我是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，已经做了20年的，对白酒，... 查看全文>
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一早醒来收到朋友发的信息，说他终于过了WSET四级考试了！赶紧祝贺他，这个WSET四级证书含金量非同寻常！WSET四级是纯英文教材和考试，最低需要经过500个小时的学习，难度不是一般的高！朋友是葡萄酒圈外人士，纯粹是出于对葡萄酒的热爱而去考级！他说参加四级培训的人，就他一个人是圈外人，其他都是葡萄酒行业的。图片来自网络现在各个行业都有相关的证书，比如注册会计师证书、注册监理工程师证书等等，今天就说... 查看全文>
在云酒，成长既是喜悦，也是一种焦虑。文 | 云酒头条副高级主笔 衣大鹏2016年9月19日-2019年9月19日，云酒头条已经三周岁。3年，1095个日夜，云酒头条从0到1，每个云酒人也都经历了从0到1蜕变的过程。过程中，既有意气风发，也经历了蜕变成长。仔细回顾这一路走过的路，能够与云酒头共同酣畅淋漓的成长，人生中能够几个这样的奋发向上三年？加入云酒，其实是人生经历的一次很大的转折。在此之前，工作... 查看全文>
在国内经常可以听到品酒师这个职业，而且还有不同的级别，那品酒师分几个等级呢？其实关于品酒师的学习和考试，有wss，wset，isg等多个，目前比较流行的是wss和wset，在等级考试中分别是4级和3级，相对来说wss品酒师的学习考试更实用一些，而wset品酒师的水分大，而且大多都只有理论。品酒师的类型和等级如今酒已经成为社交必备的饮品，不管是白酒还是葡萄酒等，在日常生活饮食中都经常可以接触到，特别... 查看全文>
会选酒从新手升级为饮者成年人的社交生活，离不开酒。无论是商务应酬、庆功喜宴，还是节日盛筵、朋友聚会等各种场合，大家都免不了要喝酒。有些人只是应付式喝酒：喝什么都行，没觉得什么酒难喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人则是饮者：总能在酒水单上选到自己喜欢的、口感好的酒，而且不容易喝醉。... 查看全文>
奔富红酒，很多人认识，但能分清之间档次级别的，却没几个。我说的，没错吧！我有不少学生，经常要商务宴请。你也知道，现在应酬餐桌上，多是奔富红酒。这奔富红酒吧，种类也多，常见的就有二三十种，他们一看，开始犯怵，“这么多奔富红酒，哪些是高档，哪些是普通？价格怎么样？又如何判断请客档次？”好在他们也聪明，懂得拍照发信息给我，让我帮忙解答。但更多人在这种情形下，直接懵圈了，他们也找不到专业的请教对象，最后只... 查看全文>
大家可能觉得品酒师是一个专业性非常强而且很难的职位，有着普通人无法达到的天赋喝味觉，其实鉴酒师也是普通人，只不过鉴酒师在品尝过大量的酒之后会有一些感受和发现一些规律，这也会使他们更加有技巧地去品酒，而不是像普通人一向只是觉得难喝，难喝只是一系列味道的叠加，而品酒师的技巧就是如何分开来尝，今天就告诉大家几个技巧~葡萄酒品鉴葡萄酒观其色一款酒，拿到手里以后首先就是看颜色，当你放在了高脚杯里面的时候，看... 查看全文>
随着红酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、酸... 查看全文>
品酒不仅是一种职业，也是一种人生境界。会选酒、会喝酒，新手慢慢就能升级成为品酒师。会选酒，从新手升级为饮者成年人的社交生活，离不开酒。无论是商务应酬、庆功喜宴，还是节日盛筵、朋友聚会等各种场合，大家都免不了要喝酒。有些人只是应付式喝酒：喝什么都行，没觉得什么酒难喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人则是饮者：总能在酒水单上选到自己喜欢的、口感好的酒，而且不容易喝醉。除非身体不适，否则为了捧... 查看全文>
关于法国葡萄酒酒品通常有几个级别我们知道多少呢？其实法国酒品通常有四个级别，从高到低的也是名字不一样的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于法国葡萄酒法国酒品通常有四个级别，由高到低分别是AOC，VDQS，VDP和VDT。VDP级别的葡萄酒容许酒农以更宽松的品种或酿造方法上的限制来生产葡萄酒，但相对依然有严格的产量和酒精度规定。在最开始的时候，VDP的酒品质量确实低于AOC的酒品，经常被冠以单薄、... 查看全文>
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