红酒的知识与鉴赏学后感  2023-03-09 15:30

文|WBO团队和往年不同，今年春节因为新型肺炎疫情，几乎所有人都闭门不出，没有亲友聚会、没有推杯换盏。外出减少、长时间在家，是普通人对抗击疫情最好的支持。同时，对很多人来说，特别是对葡萄酒爱好者而言，闭门防疫时期正是学习充电、了解酒文化的好时机。武汉加油，中国加油！自2020年1月16日起，中粮名庄荟携手大型文化纪录片《酒美中国》登陆江苏卫视，每周四晚21:20解密葡萄从水果变成美酒的故事。目前，...  查看全文>

葡萄酒专业书籍推荐：1. 《葡萄酒品鉴百问百答》2. 《品鉴红酒》3. 《葡萄酒入门讲座》4. 《世界葡萄酒全书》5. 《和杰米里一起乐享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine）7. 《世界葡萄酒全书》（Kevin Zraly’s Complete Wine Course）8. 《亿万富翁的红醋》（Billionaire’s Vinegar）9. 《神之水滴》（C...  查看全文>

经常会有朋友问小编，红酒要怎么喝，红酒要怎么选，红杯要怎么买.....索性，一次性说完，今天小编就和大家一起分享红酒的基础知识，愉快喝起来！葡萄酒其实是有生命的葡萄酒当然是有生命的，它是活生生的，不同的日子打开它味道是不同的，它优雅，温情.....同时，葡萄酒也是复杂的，要品它，是需要一些方法的。旧世界还是新世界？ ● 新世界指的是美洲和澳洲、南非等新兴起的葡萄酒酿造国家，充满创新。那里的葡萄酒散...  查看全文>

常有人问，为什么要喝红酒？为流行？品位？健康？还是生活？其他酒类无法满足需要吗？让我们听一下专业品酒人士的说法：红酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异，各产地酿出的酒各有其独特的风味，带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三：一是这些酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；二是根据经济学...  查看全文>

相信许多对葡萄酒不了解的朋友们，拿起葡萄酒后看到成分标着二氧化硫时会大吃一惊！心里不禁冒出许多想法：“含有二氧化硫的葡萄酒还能喝吗？喝了之后不会对身体有什么影响吧？”别着急，听小酿给各位科普关于葡萄酒中含有二氧化硫的问题！葡萄酒中的酒精是怎么来大家都知道每瓶葡萄酒上都会标明酒精的度数，那么葡萄酒中的酒精是怎么来的呢！葡萄酒中的酒精不是酿酒时加进去的，而是葡萄酒经过发酵产生的，葡萄中的糖分和葡萄酵母...  查看全文>

首先是Ｗｉｎｅ－１先从Wine的分类谈起吧。基本上我们认识就是Red Wine & White Wine，其实只从颜色上是无法辨别Wine的。Wine大致分为四大类：Still Wine（也就是平时我们经常说的Wine或者还可以叫做Light Wine）Sparkling Wine（这种最常见的就是Champagne啦，其实它就是Still Wine流程最后阶段加入一些Co2）Fortified ...  查看全文>

常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...  查看全文>

梨汤是我国传统的食疗补品，在干燥的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你是否知道，红酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢？ 梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的...  查看全文>

通用的餐酒搭配认知是“红酒配红肉， 白酒配 白肉”，这是正确的大方向，容易理解也方便记忆。但当你想要进行更为精准的餐酒搭配，学一点葡萄酒配餐的基本准则还是很有必要滴。餐配要素1️⃣酸(Acidity)2️⃣油(Fat)3️⃣苦/单宁(Tannin)4️⃣咸(Salt)5️⃣甜(Sweet)6️⃣酒精(Alcohol)葡萄酒搭配小建议葡萄酒与经典中餐的搭配红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火...  查看全文>