酒的种类及特点  2023-03-16 08:45

不同的贮存容器，对白酒的老熟产生着不同的效果，直接影响着白酒质量。白酒的储存容器种类较多，各种容器都有其优缺点。主要有陶坛容器、血料容器、不锈钢容器以及水泥池容器。1．陶坛容器陶坛容器是传统贮酒容器之一。通常是以小口为坛，大口为缸。这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。生产成本也较低。由于陶坛的陶土稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，因此陶...  查看全文>

华润雪花不仅是全国，而且是全世界销量最高的啤酒品牌，几乎在全国各地都能看到雪花啤酒的身影，种类多样，那到底雪花啤酒有几种系列呢？在雪花啤酒种类大全配图中常见的都有十几种，不过大多只是品类补充，真正核心产品也就那么几款。雪花啤酒各大系列特点雪花啤酒目前主要的产品系列主要有：精制系列、勇闯天涯系列、纯生系列、晶尊系列、脸谱系列、黑啤系列、精酿系列以及匠心打造等，雪花啤酒种类大全是非常丰富的，但其实市面...  查看全文>

干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄酿造而成，淡柠檬色，非常之干，酒体很轻，带有显著的杏仁、药草和面团的味道，有时这些味道会认为带有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不适宜在瓶中陈年，应该在其年轻时饮用。建议饮用温度为7到9度，搭配橄榄、坚果和伊比利亚火腿良好，或者作为开胃酒饮用。　　manzanilla来自靠近guadalquivir河口的sanluca...  查看全文>

龙蝎酒是一款创新型养生酒，选用的是浓香型纯粮食酒为基酒，以山东沂蒙特产——十足全蝎为主要原料，采用特殊生物提取技术提取蝎毒素，加以配伍虫草、穿山龙、何首乌、丹参、枸杞、蜂蜜等名贵中药精心配制而成。既保留了山东沂蒙山十足全蝎及其配伍中药的药用价值，又避免了全蝎及其配伍中药的杂味。酒体金黄透明，口味甘爽，不但具有保健养生酒的功效，同时还不失佐餐酒的口感，是一款创新型养生酒。 “龙蝎酒”其败毒之...  查看全文>

（图片来源网络）一金酒并不像其他蒸馏酒那样有着明晰的定义和区分。金酒的分类一直存在争议，无论是在欧洲、美国还是其他国家，金酒的分类法规都是通用型的，而金酒的风格、生产方法以及创意却在不断的变化中。由此金酒分为传统金酒、现代金酒、创新性金酒传统金酒：最著名的或是主流的金酒通常都使用最传统的生产方式，诠释了最传统的英国风格，只有极少数品牌会推出少量的新品种。在传统金酒中，杜松子是当之无愧的主角，因为传...  查看全文>

白兰地是英文“Brandy”的音译，白兰地一词，从广义上来说，是指所有水果为原料发酵蒸馏而成的烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。使用葡萄以外果实酿造的白兰地被统称为“水果白兰地(Fruit Brandy)”，（图片来源网络）由此可以直接从原料将其简单分类。以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。以其他水...  查看全文>

酒可分为哪几类 凡含有酒精成分的饮料为酒。习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类 发酵酒〔又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低， 如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等 蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过 蒸馏将酒度提高后的酒，其酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的自兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基...  查看全文>

酒的世界地理 公众号原创首发（图片来源网络）一朗姆酒有许多不同类型，通常以颜色来分类可分为白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指无色或淡色的朗姆酒，又叫浅色朗姆酒或银朗姆酒。这类朗姆酒未经陈化，或者说至少没在木桶里待太久往往蒸馏完，经过活性炭过滤，除去杂味。就直接装瓶，最适合用来调制鸡尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间，呈现琥珀色或金色。只经过短时间陈放，橡木桶会对它的橙色及风味产生些...  查看全文>

酒的分类按制造方法分（1）酿造酒酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。（2）蒸馏酒蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。（3）配制酒配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定...  查看全文>