黄酒也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,酒度一般为15度左右。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 功效与作用 1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外... 查看全文>
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近些年来人们越来越注重健康和养生,这一点在人们喝酒的选择上也有了很大的体现,越来越多的人和尚的对身体健康有好处的黄酒,环球是一种药酒可以促进健康。黄酒也有很多种分类,按甜度来分可以分为甜黄酒和干黄酒,干表示酒中的含糖量少,甜则表示酒中的含糖量多。每一个消费者的喜好不同,大家可以根据自己对甜度的需求来进行黄酒的选择。不同种类的黄酒制作工艺也不一样,就像是半干黄酒它酒中的糖分没有全部进行发酵,有一部分... 查看全文>
黄酒是我国的一种民族特色酒,属于酿造酒。黄酒具有丰富的营养价值,据说是液体蛋糕,其丰富的营养价值已远远超过葡萄酒。黄酒可以帮助血液循环,促进新陈代谢,并具有补血养颜,促进血液循环等功能。黄酒还可以有效抵抗寒冷刺激,预防感冒,也可以用作药酒基酒。黄酒在饮食方面一直位居第一:以“第一饮料”而闻名的黄酒的营养价值非常高。在这里,我们将介绍黄酒的功效和作用。黄酒的功效与作用1.富含营养物质黄酒的成分富含氨... 查看全文>
客家黄酒对于客家人来说是非常普通的,他们常用此酒待客,每个客家人都会自酿黄酒,在重大节日也会用此酒助兴。那么客家黄酒有什么功效和作用呢。客家黄酒的功效和作用可以总结为五点:药用价值、烹饪作用、佐餐功能、营养价值和辅助疗效。1.药用价值:在中药处方中,常用黄酒浸泡、炒煮、蒸灸某些,或调制“人参再造丸”等中药丸,以及各种药酒。因此,黄酒可谓医药上很重要的辅佐料或“药引子”。早在《本草纲目》中就有“诸酒... 查看全文>
温黄酒加热方法:1.用饮水机作为加热装置,其加热步骤是:将盛酒的酒桶出酒口倒扣在饮水机的进水口内,使酒桶内的黄酒能顺着进水口流到饮水机的温控腔和储酒腔内,开启与温控腔相通的热酒出口开关,加过热的黄酒就从热酒出口流出,开启与储酒腔相通的冷酒出口开关,未加过热的黄酒就从冷酒出口流出。使用该方法加热黄酒能使人们在寒冷的季节也能喝到温度适中,口感良好的黄酒。2. 首先准备好温酒壶(或烫酒壶、暖酒壶,常用的... 查看全文>
雄黄酒是中国特有的一种酒精饮料,是用雄黄粉(一种橙黄色的硫化砷矿物)调制而成的。传统上,人们会在盛夏的端午节吃粽子喝雄黄酒。端午喝雄黄酒的来历传说屈原投江之后,屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体,纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕蛟龙,保护屈原。一会儿,水面果真浮起一条蛟龙。于是,人们把这条蛟龙扯上岸,抽其筋,剥其皮,之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上... 查看全文>
即墨老酒具有独特的养生功效,时至今日,即墨老酒在中医中有着广泛的应用,很多养生保健方中都使用即墨老酒。早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病。《内经·醪醴篇》:“酒,药之长;上古制而不用。顺其自然而已。”《汉书·食货志》说:“酒为百药之长”,这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。经吉林大学化学系现代科学检测证明,即墨老酒所含17种对人体生命活动非常重要的氨基酸,每公升高达10000毫克以上... 查看全文>
1、祛寒 我国中医指出,黄酒具有祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节,适量的喝点黄酒,既可祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点,虽然说黄酒中的酒精度数非常的低,但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度,一般以每餐l00—200克为宜。2、抗衰... 查看全文>
1、黄酒功效之祛寒,通经活络 在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。2、黄酒功效之抗衰护心 在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值较高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国较古老的饮料酒,其蛋白质的含... 查看全文>
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无? ——白居易 冬至,是一年中最冷时间段的开端,冬至过后,将迎来“冰冷”的小寒大寒。怕冷的你做好防寒保暖的准备了吗? 在没有空调暖气的古代,人们除了烤火、暖炕,最常见的取暖方式,就是喝黄酒。 黄酒的保暖原理有别于前者,前者是从外“借”来的暖,而一杯黄酒下肚,便能让身体由内而外“暖”起来! 《神农本草经》记载:大寒凝海,唯酒不冰;明其热性,独冠群物。... 查看全文>
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