红酒应该怎么品  2023-03-16 11:15

葡萄酒的品鉴常被定义为“高大上”，看到行家从倒酒、观色、摇杯、吸气这么一系列动作之后才不紧不慢喝上一口，才知道原来喝一杯葡萄酒如此讲究。别紧张，其实这只是品尝葡萄酒的步骤和礼仪而已，那就跟百科君一起来学习吧！1、味蕾和嗅觉是品酒的重要感受器我们能尝到食物的酸甜苦咸得益于舌头上的味蕾，舌头上不同位置的味蕾对各种味道的敏感性不同。一般舌头的前部对甜味的敏感性较强，舌头两侧对酸味较敏感，而舌根对苦味的感...  查看全文>

葡萄酒的品鉴常被定义为“高大上”，看到行家从倒酒、观色、摇杯、吸气这么一系列动作之后才不紧不慢喝上一口，才知道原来喝一杯葡萄酒如此讲究。别紧张，其实这只是品尝葡萄酒的步骤和礼仪而已，那就跟百科君一起来学习吧！1、味蕾和嗅觉是品酒的重要感受器我们能尝到食物的酸甜苦咸得益于舌头上的味蕾，舌头上不同位置的味蕾对各种味道的敏感性不同。一般舌头的前部对甜味的敏感性较强，舌头两侧对酸味较敏感，而舌根对苦味的感...  查看全文>

白酒，中国独创的高度蒸馏酒。按香型划分：浓香型（泸州老窖，五粮液等为代表），酱香型（贵州茅台酒，郎酒等为代表），清香型（汾酒，二锅头等为代表），凤香型（西凤酒为代表），特香型（四特酒为代表），兼香型（白云边，鸭溪窖等为代表），馥郁香型（酒鬼酒为代表），老白干香型（衡水老白干为代表），米香型（广西三花酒为代表）等。按酿造工艺标准划分：固态法，液态法，固液法。建议酒友们，选择大曲固态法粮食酒饮用（详细...  查看全文>

在我们的生活中很多人不知道单宁是什么？也不知道为什么很多人都喜欢品单宁。今天我们就来了解一下为什么要品单宁，单宁又是什么？一、什么是单宁 葡萄茎、种子和果皮中的单宁是红酒陈酿能力的主要原因。单宁是一种收敛剂，存在于植物中，负责红酒中的砂砾质地。它们没有味道或香味，但可以被体验为干燥。丹宁这个词源于使用这种化合物来“鞣制”皮革。这就是为什么在没有食物的情况下喝高单宁葡萄酒时，你的舌头有点像皮革。维基...  查看全文>

喝酒的人都了解，酒不醉人人自醉，醉还真不在酒，在喝酒的人，在喝酒的境。富有诗意的喝酒方式是什么？大约就是林清玄笔下的“温一壶月光”吧。喝酒是有哲学的，准备许多下酒菜，喝得杯盘狼藉是下乘的喝法；几粒花生米一盘豆腐干，和三五好友天南地北是中乘的喝法；一个人独斟自酌，举杯邀明月，对影成三人，是上乘的喝法。关于上乘的喝法，春天的时候可以面对满园怒放的杜鹃细饮五加皮；夏天的时候，在满树狂花中痛饮啤酒；秋日薄...  查看全文>

葡萄酒又称“红酒”，现在品酒的人越来越多。那么红酒应该怎么品呢？一、控制酒温。最适合品酒的温度在十八摄氏度左右，这个温度下的葡萄酒会更香。将葡萄酒冰镇一段时间饮用也为佳。二、拿酒姿势。将酒杯盛好葡萄酒后，用手指轻轻捏住酒杯腿脚，要注意手指不要触碰到杯肚。然后用手微微摇晃杯体。三、观察酒杯。摇晃酒杯的时候，可以观察酒水颜色，当酒水变成暗红色的时候可以饮用。四、闻酒。拿起酒杯靠近鼻子下方，轻嗅葡萄酒，...  查看全文>

　　虽然干邑的储存时间超过了葡萄酒，但不要认为干邑可以无限期储存，如果不加控制，情况会很糟糕。尽管干邑不太可能变质，但如果保存不当，也将面临变质的风险。那么怎么保存干邑才好呢？　　1、干邑该如何保存?　　干邑和葡萄酒不同，在装瓶后，干邑一般就不会继续发展了。也就是说，干邑的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个 10 来年口感会进一步改善。当然，我们仍然不能忽视周遭环境对干邑...  查看全文>

白酒，中国独创的高度蒸馏酒。按香型划分：浓香型（泸州老窖，五粮液等为代表），酱香型（贵州茅台酒，郎酒等为代表），清香型（汾酒，二锅头等为代表），凤香型（西凤酒为代表），特香型（四特酒为代表），兼香型（白云边，鸭溪窖等为代表），馥郁香型（酒鬼酒为代表），老白干香型（衡水老白干为代表），米香型（广西三花酒为代表）等。按酿造工艺标准划分：固态法，液态法，固液法。建议酒友们，选择大曲固态法粮食酒饮用（详细...  查看全文>

　　优质酱香型白酒入口感强弱分明。浓稠，说明酱味醇厚，存放时间长；清淡，说明酱的味道清淡，要么是因为酒度低，要么是窖藏时间短。正常情况下，当你拿到一瓶酱香型白酒时，你会采取四个步骤：甩香看色，品味味道，空杯闻香，留香在手心品尝纯净。　　1、荡香观其色。　　主要看酒的颜色喝粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢...  查看全文>