既然酒瓶越大,葡萄酒老化的时间越慢,那么酒瓶要多大才最好呢?其实,关于这个话题,不同的人有不同的观点。然而,有数据显示,1.5L的马格南大瓶装葡萄酒是很多侍酒师和葡萄酒专业人士的最爱。这主要是因为马格南大瓶装葡萄酒在陈年潜力上比标准瓶有所上升,而在容量上又不至于太大。 对于香槟(Champagne)来说,酒瓶越大,瓶内的酒液与酵母的接触面积就越大,有利于促进酵母自溶,即分解酵母,释放二氧化碳,促... 查看全文>
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导语:现在才懂:红酒倒1/3不是为了“装X”,而是另有深意,你知道吗?我国的酒文化博大精深,人们熟知的传统酒水有黄酒和白酒、米酒,这些都是中国酒文化的瑰宝,更是先人智慧的结晶。随着国际化发展,通行全球的红酒逐渐被国人所接受,成为了人们饭桌上的常见饮品。红酒不同于我国的白酒,它是一种以水果为原料酿制而成的发酵酒。对于喝惯了粮食酒的中国人来说,红酒里里外外都透露着神秘感,红酒的香醇柔和以及迷人的红宝石... 查看全文>
导语:现在才懂:红酒倒1/3不是为了“装X”,而是另有深意,你知道吗?我国的酒文化博大精深,人们熟知的传统酒水有黄酒和白酒、米酒,这些都是中国酒文化的瑰宝,更是先人智慧的结晶。随着国际化发展,通行全球的红酒逐渐被国人所接受,成为了人们饭桌上的常见饮品。红酒不同于我国的白酒,它是一种以水果为原料酿制而成的发酵酒。对于喝惯了粮食酒的中国人来说,红酒里里外外都透露着神秘感,红酒的香醇柔和以及迷人的红宝石... 查看全文>
在法国葡萄酒瓶上,经常可以看到“chateau”的字样,不禁让人浮想联翩,那到底chateau什么牌子红酒呢?实际上chateau并不是红酒品牌,而是酒庄、城堡的意思,通常在酒庄酿制的红酒都会有这个单词前缀,虽然不是指品牌,但一般带有“chateau”字样的都比较不错,可也并不绝对。chateau代表酒庄酒“chateau”虽然并不只有法国波尔多红酒才有,但却带有浓浓的波尔多特色,了解法国红酒的就... 查看全文>
gbt15037红酒好不好?不能说好,只能说不是勾兑的红酒。国内红酒市场非常乱,9.9元包邮的不少,就连超市也有很多十几块钱的红酒,这些红酒要说好,肯定不可能有多好,而gbt15037只能作为判断葡萄酒是否为勾兑的方法,而红酒好不好,只有喝了才知道。gbt15037红酒至少不差gbt15037红酒标准是2006年12月11日由国家质检总局和国家标准委发布的,并在2008年1月1日起在生产领域实施,... 查看全文>
白酒虽然在各个地方都有生产,但是也供不上地方的使用,价位虽然低价,但是酒水口味不是很好,因为没有好的调酒工艺,所以市面上的很多白酒都非常热销,但买酒的同时人们又担忧买到质量不好的酒水,所以很多人 为了健康会花很多钱去买高价酒,他们认为价位高的肯定是好的,那么用价位来判断酒水是不是正确的?多少钱的酒水才不是勾兑的呢?人们害怕的其实就是所谓的“勾兑酒”,“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比,缺少发酵过程的生... 查看全文>
我们都知道白酒的成分十分的复杂,其中乙醇和水大约占白酒总量的98%左右,而剩下的1%~2%由多种微生物成分组成。而现如今已知的微量成分大约有350多种,而能够用常规仪器进行定量分析的不超过60余种。酒中各种微量成分的含量,与量比关系,以及微量成分与酒的长量成分的谛合紧密程度,决定了酒质量得好坏。因此,白酒生产过程中必须要经过一道关键的工序--勾兑,也可以说,他是白酒生产过程中不可缺少的重要一环节。... 查看全文>
怎么能知道一瓶红酒是不是勾兑过的呢?通过闻酒香就能判断出来!红酒的香气品鉴是一个很主观的指标,与酸度、甜度不同,没有办法以数量化的形式来测算。所以我们在闻红酒香气时,要相信自己的嗅觉,不要听从别人的话语,只要你觉得这款酒的香气令你愉悦,那这款葡萄酒对你来说就是一款合格的产品。当然了,并不是说香气越浓郁的酒质量就越高,葡萄酒讲究的是平衡,例如我们品鉴一款酒,这款酒拥有相当浓郁的香气,但是并没有非常浓... 查看全文>
白酒虽然在各个地方都有生产,但是也供不上地方的使用,价格虽然便宜,但是酒水味道不是很好,因为没有好的调酒工艺,所以市面上的很多白酒都非常热销,但买酒的同时人们又担心买到质量不好的酒水,所以很多人 为了健康会花很多钱去买高价酒,他们认为价格高的肯定是好的,那么用价格来判断酒水是不是正确的?多少钱的酒水才不是勾兑的呢?人们害怕的其实就是所谓的“勾兑酒”,“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比,缺少发酵过程的生... 查看全文>
随着白酒在生活中的作用越来越重要,大家对白酒的质量关注度也逐渐提升,现在多数白酒消费者,当听到纯粮酒与酒精酒的时候,表情与态度完全是不一样的。以前大家不了解酒的时候,可能都不知道纯粮酒与酒精酒是怎么回事,而现在大家听到“勾兑”这个词的时候都知道是假酒、劣质酒。这证明消费者也成长了不少,只是今天小编想再跟这些消费者聊聊“勾兑”,可能大家对于这个词认知的并不深刻,勾兑酒未必就是劣质酒,你可能不知道,你... 查看全文>
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