很多时候，聚餐的时候，朋友会拿出一瓶好酒来款待我们大家，但是我们说，到底是什么样的好酒才算是一瓶好酒?对于好葡萄酒，我们没有一个特定的界限。我认为，真正一款可以称得上“好”的酒，必须满足一下几个条件，或许会认为这个标准太低了，但是我一直认为单纯却显得它真实。 1、葡萄酒的色泽要正常首先葡萄酒应该是葡萄酒的颜色而不是墨汁或者是别的什么，此外，这里说的色泽正常，是指与它的年龄相仿，有些是用掺... 查看全文>
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刚开始品鉴葡萄酒的朋友们很容易被葡萄酒五花八门的品种，变幻莫测的颜色，复杂多变的风味搞得摸不着头绪。经常有朋友问：怎样能快速判断葡萄酒的品质？其实方法很多，比如：看标签、条码、颜色、滴纸巾、或是化学试剂......事实是：目前我国食品安全相关的的法律法规越来越健全，在生活中能遇到的假葡萄酒或勾兑葡萄酒会越来越少。我们需要的不是判断葡萄酒真假的能力，而是需要简单、快速判断葡萄酒的品质的能力。中国古话... 查看全文>
葡萄酒作为一种独特的酒精饮品受到越来越多的朋友喜爱，刚开始喝葡萄酒的朋友很多人搞不清什么样的葡萄酒好，或者葡萄酒的香气、口感和味道怎么分辨，葡萄酒的好坏也自然无从判断。因为葡萄酒丰富迷人的香气太多种多样，风味也是复杂而多变，让很多朋友分不清好坏也摸不清头绪。所以，这个问题在喝了很久葡萄酒的朋友身上也经常出现。专业品酒师打分高的葡萄酒是从颜色和外观、香气、风味和收结、总体素质及潜力这些因素的综合评判... 查看全文>
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现在酒瓶的封口形式多种多样，使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式... 查看全文>
葡萄酒好坏可以通过葡萄酒的外观、香气和味道辨别。好的葡萄酒酒液清澈，香气浓郁，入口顺滑，层次丰富；坏的葡萄酒酒液浑浊，味道刺鼻难闻，喝起来酒精感重，刺激喉咙。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时... 查看全文>
在这个无酒不成席的时代，不仅仅是白酒经常出现在聚会的餐桌上，很多重要的场合上也能经常看到葡萄酒的身影，葡萄酒种类繁多，价格、口感和品质各不相同，那么在选择葡萄酒时该怎么辨别葡萄酒的好坏呢，下面小编来教你几个小技巧吧。1.香气 酒的香气是品酒时非常好的指标，好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰，或其它种种不同的香味。... 查看全文>
无论是葡萄酒、威士忌还是白酒等各种佳酿，我们在摇杯品鉴的时候，都会看到酒液沿着杯壁缓缓滑落的痕迹。这种现象，就叫做“挂杯”，它也还有其他别称，比如“酒泪”、“酒腿”等。▲富隆酒业/富隆美酒学院在白酒的世界里，很多人都喜欢用挂杯来判断酒的品质，这个习惯渐渐地也被运用到了葡萄酒和威士忌的领域。但是，看挂杯判断好坏的方法，真的靠谱吗？其实，只要稍微了解一下挂杯的形成原理，就可以得到答案了。挂杯是如何形成... 查看全文>
第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过，法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1。法定产区葡萄酒 AOC5 2。优良地区餐酒 3。地区餐酒 VIN DE PAYS 4。日常餐酒 VIN DE TABLE 第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级· 我们知道，法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。 －酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee... 查看全文>
红酒能抚慰人们的情绪，让人忘记烦恼，使我们恢复神气，重燃生命之火。小小一口红酒，会如最甜美的晨露渗入我们的五脏六腑，那么喜欢红酒，热爱饮红酒的朋友们，就让我们一起用以下几个简单的方法来探索红酒好坏的奥妙吧！购买前过滤：当我们购买了红酒后，很多人都是直接就开瓶饮用了，那么你们有没有观察过它得标示呢？这其实就是是区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒的有效方法之一，如果红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,... 查看全文>
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