除夕的夜饭,既是一年辛苦忙碌、辞别旧岁的重要时刻,又是具有祈望将来,迎接新年的特殊意义,当全家老少合欢团聚,共进年夜饭的时候,其乐融融,洋洋得意,自不必细说。在上海的风俗中,年夜饭这顿丰宴,一样很隆重。席面上鱼肉珍馐,花色繁多。糖腊银丝芥和炒塌科菜,那是上海地区的特产,年夜饭除了鱼肉海味,要算这种特别之处风味菜较为吸引人了。年夜饭的莱肴,上海人很讲究好名堂。有钱人家吃鱼吃肉,“年年有余”;还吃那种... 查看全文>
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初尝葡萄酒的人总是很奇怪,为什么喝起来总有酸酸的感觉,难道说葡萄酒已经氧化成醋了?当然不是,酸也是葡萄酒必不可少的成分,甚至还能影响葡萄酒的品质。当然,不同葡萄酒的酸度有所不同。今天,红酒百科全书就带你一起来看看葡萄酒中的“酸”究竟有多神奇!1、葡萄酒酸度的来源及作用酸对葡萄酒可谓是功不可没,堪称葡萄酒的骨架。它一般来源于酿酒葡萄,部分也来源于酿造过程。除了可以影响葡萄酒的结构外,高酸型葡萄酒往往... 查看全文>
近日,警察滚枝森因6年前后发量对比图而在无意中走红。毕竟,92年出生的他从来没有想到的是——仅仅从警3年,他的头发就由茂盛浓密变为了稀稀疏疏……据他所言,长辈中并无如此严重的脱发现象,这可能和从警后长时间的熬夜加班有关系。当被问及是否影响找对象时他更是直言:“当然有影响。我这种别人一看就以为你很大年纪了,人长得又丑,工作又忙,而且警察职业本身也比较危险,别人都有顾虑。”对此,一众网友纷纷表示对这位... 查看全文>
冰葡萄酒简称冰酒,也是用葡萄酿制而成的酒,所以很多人搞不清楚冰葡萄酒和红酒的区别,其实冰葡萄酒是用自然结冰的葡萄酿制的,是葡萄酒的一种,红酒全称红葡萄酒,也是葡萄酒的一类,其实两者有相同的一部分,因为冰葡萄酒里面也有冰红酒,但跟普通红酒也有明显区别。冰葡萄酒和红酒的区别冰葡萄酒是用自然结冰的葡萄酿制而成的酒,包括冰白葡萄酒、冰红葡萄酒,从本质上来说,冰葡萄酒都是甜型葡萄酒,一般甜度都比较高。而葡萄... 查看全文>
Douglas Liang道格拉斯石蚝威士忌可以说是其六大产区六瓶酒中,除大鼻子外,最值得推荐的威士忌。与众不同的是,道格拉斯石蚝威士忌并不是单独一个产区的单一麦芽调和,而是集中了不同岛区的威士忌,风格相对更复杂,而要说道格拉斯石蚝威士忌怎么样好喝吗?绝对是非常惊喜的一款,特别是桶强版本,印象相当深刻。道格拉斯石蚝威士忌的特点道格拉斯石蚝威士忌价格:372元道格拉斯石蚝桶强版威士忌价格:535元道... 查看全文>
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冰酒不需要醒酒,最好放冰桶或冰箱中冰镇后饮用。冰酒也叫冰葡萄酒,是使用自然霜冻后的冰葡萄酿制而成,含糖量较高,入口香甜,口感醇厚,适合搭配甜点饮用。冰酒(icewine)的定义是:利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨,并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。大多数冰酒都是以中等至浓郁... 查看全文>
刚打开一瓶酒,软木塞上附着密密麻麻的小碎玻璃,这就是酒石酸,还有一个好听的名字--酒钻石。像所有的有机酸一样,它来自葡萄浆果专色期,是由植物中绿色成分呼吸作用形成,属于发酵葡萄汁的一种沉淀物,但它并不影响葡萄酒的品质。 “酒石”这一词对一些朋友来说也许有些陌生。“酒石”为何物,又是如何形成的? 葡萄酒结晶体--酒石的形成,主要成分是来自于葡萄酒的酒石酸(tartaric acid),原因... 查看全文>
“酒石”为何物,又是如何形成的? 葡萄酒结晶体--酒石的形成,主要成分是来自于葡萄酒的酒石酸(tartaric acid),原因是将葡萄酒贮放于特别冷的环境当中。酒石结晶体的形状,没有一定的规律,有时还有点黏性,通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。 葡萄越熟,酒石酸的比例也越高。葡萄在葡萄藤上成熟的时间越长,从土壤吸收更多的矿物质的时间也越长,矿物质碰到酒石酸会产生酒石。这些结晶不... 查看全文>
市面上的葡萄酒分很多种类,我们经常喝的都是红酒,可是相比红酒而言,冰酒就显得更加高贵一点,市面上的冰酒都是非常昂贵的,那么这么昂贵的饮品该如何喝呢?小编为大家准备了一篇冰酒怎么喝,冰酒如何喝呢,那么大家就请看下文吧!冰酒怎么喝冰酒口感怡人、甘美芬芳,所以品饮冰酒对于很多爱酒人士而言都是一种难得的美妙体验,有人形容喝冰酒“第一口,如置身天堂;第二口,仿佛飞翔在云霄”。冰酒的饮用不受时间和场合的限制,... 查看全文>
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