酱香型白酒基础知识  2023-03-17 03:15

第一部分白酒基础知识简介文章一：酒的定义与分类（一）、酒的定义《辞海》定义：“酒，用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料。如白酒；黄酒；啤酒；葡萄酒。”一般来说，酒是由谷物或粮食淀粉转化的可发中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒酵的糖或水果中直接可发酵的糖，...  查看全文>

超强干货：一篇文章看懂12香型白酒，最后一种你经常喝酒是自古流传下来的一种饮料，品种繁多，自生产之日开始，就受到大众的欢迎。根据白酒的香味可以分为“四大八小”，不同的香型白酒体现着不同的风格特征，而这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境，从而形成了中国白酒的百花齐放，各有千秋的局面。下面具体科普一下白酒的香型，这十二种酒你喝过几个？01浓香...  查看全文>

上两篇文章我们简单认识了基本的品鉴技巧，今天再跟大家聊聊中国白酒的12种香型和代表酒。现代社会，出差和应酬比较多，每到一个地方都会品尝到不一样的美食和文化和酒局，而酒也是文化中不可或缺的东西。能够了解不同的白酒，也是成为酒桌的谈资之一。 　一、酱香型白酒　　代表性酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。　　感观评价语：偏黄通透、酱香突出、清雅细致、酒质醇正、回味悠远、空杯余香长久。　　品鉴要点：　　1...  查看全文>

酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。一、认识酒：1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的...  查看全文>

白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。01认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无...  查看全文>

一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃...  查看全文>

白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。01认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无...  查看全文>

你对茅台酱香酒真的了解吗？茅台集团旗下众多酒类，茅台酱香酒是哪一种？它产自哪里？有什么不同寻常之处？好喝吗？酱香是一种什么香？让我们一起来了解一下——一、什么是茅台酱香酒茅台酱香酒是贵州茅台股份有限公司生产的除贵州茅台酒以外其他酱香系列酒的统称。也就是贵州茅台股份有限公司133战略中的“33”品牌 。即3个全国知名品牌3个区域市场重点品牌茅台酱香系列酒与贵州茅台酒双轮驱动，将成为千亿茅台的重要支撑...  查看全文>

春节放假七天，今天三舅家请吃饭，明天大伯家团年，后天小姨又请客，七大姑八大姨家走一圈，酒小胖就没能从酒桌上下来过。据调查统计，中国白酒的产量每年超过1200万吨，平均每个国人每年的白酒消费量约为9.43斤，超过美国人均饮酒量8.2斤/年（其中一大半还是啤的）。但酒小胖发现一个问题，虽然国人爱喝白酒，但对白酒的了解非常少。很多像我三舅大伯那样喝了大半辈子酒的人，对白酒常识也只是粗略地知道茅台五粮液，...  查看全文>