15世纪,耶稣会传教士将葡萄酒的生产和葡萄栽培研究带到了南美,标志着新世界葡萄酒生产的开始。这种做法始于智利,然后是阿根廷,两国都将该行业的成功归功于气候,因为这有利于葡萄酒的增长。自从大大提高质量和大幅度提高人气后,智利和阿根廷的出现对世界葡萄酒产生了巨大影响。智利葡萄酒在世界市场上取得了更大的成功,但阿根廷对提高质量的关注正在产生巨大的影响。乌拉圭也在葡萄酒生产方面取得了一些成功,使南美洲这个... 查看全文>
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法国葡萄酒产区是世界上最重要的葡萄酒产区,全国葡萄种植面积达到100万公顷,在全球葡萄酒市场有着举足轻重的地位。这里的葡萄酒丰富多彩,引领着世界潮流。法国人精于酿造任何葡萄酒,无论是干红、干白、甜酒、加强型酒、起泡酒、加香型葡萄酒,都能在法国找到典型的产区,典型的酒。几乎所有主要的国际品种都原产于法国。所有的新兴市场,以学习与模仿法国葡萄酒为荣。法国葡萄酒对于全球市场的重要性不言而喻。法国拥有海洋... 查看全文>
《旧约·圣经》里曾提到以葡萄汁发酵而成的饮料具有神奇的力量,会令人感到愉悦。葡萄酒的起源众说纷纭,考古发现不断刷新着更早的葡萄酒遗迹,但是,并不妨碍大家公认:真正将酿制葡萄酒的艺术发扬光大的是法国人。有些法国葡萄酒农在民族沙文主义的驱使下,坚信他们的祖先是人类中最早知道要将葡萄转化为酒液的鼻祖。事实上,虽然法国人对酿酒艺术的发展与推广贡献伟大,并创立了许多世界级的佳酿,但是最早开始酿酒的人并不能算... 查看全文>
伊朗伊斯兰共和国,通称伊朗,1501年之前很长一段历史时间被外界称波斯,位于西亚,为中东国家,其中北部紧靠里海、南濒波斯湾和阿拉伯海。伊朗东邻巴基斯坦和阿富汗,东北部与土库曼接壤,西北与亚塞拜然和亚美尼亚,以及国际上属亚塞拜然的纳希切万自治共和国为邻,西接土耳其和伊拉克。在伊朗,对饮酒的惩罚包括体罚、罚款和监禁。然而,各种各样的酒都被走私到这个国家,尽管不断打击,但顾客并不短缺。 事实上,伊斯兰政... 查看全文>
说到葡萄酒,人们一开始想到的都会是辉煌和幸福。事实上,葡萄酒自古以来就存在于中国,比荷兰,早得多,经历了很长时间。我坚信,很多人没有很好的把握。今天,我们将介绍德国葡萄酒的历史时间。德国的葡萄酒产区分布在纬度47~52度之间,是全世界葡萄酒产区的较北限,虽然种植环境不佳,但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓绝的酿造技术,也酿造出了可以与法国相媲美的葡萄酒。德国纬度偏高,气候寒冷,主要的葡... 查看全文>
15世纪,耶稣会传教士将葡萄酒的生产和葡萄栽培研究带到了南美,标志着新世界葡萄酒生产的开始。这种做法始于智利,然后是阿根廷,两国都将该行业的成功归功于气候,因为这有利于葡萄酒的增长。自从大大提高质量和大幅度提高人气后,智利和阿根廷的出现对世界葡萄酒产生了巨大影响。智利葡萄酒在世界市场上取得了更大的成功,但阿根廷对提高质量的关注正在产生巨大的影响。乌拉圭也在葡萄酒生产方面取得了一些成功,使南美洲这个... 查看全文>
甜葡萄酒介绍 葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 甜葡萄酒的历史 甜葡萄酒指通过特殊收成和酿造方法获得的香甜可口的葡萄酒,包括冰酒、贵腐酒、晚收酒等,如贵腐酒就是在葡萄成熟后使葡萄感染贵腐菌,因而葡萄中糖分含量大幅... 查看全文>
在葡萄酒诞生之初,人类给予了它对其他任何食物都没有的偏爱。作为西方文明的标志之一,葡萄酒在漫长的人类历史中扮演着中演的角色:它不仅是减轻病痛、消毒杀菌的良药,也是舒缓疲劳、振奋精神的佳酿。既然葡萄酒有着这么辉煌的过去,那么葡萄酒的起源是怎样的呢?别急,一起跟随我们的时间线,看看葡萄酒是如何在除了南极以外的每一块大陆扎根的。托勒密世界地图 公元二世纪公元前4100年格鲁吉亚1965 年,考古发现验证... 查看全文>
黄葡萄酒(vin jaune)由单一白葡萄种类萨瓦捏(savagnin)酿制而成,具有较强的陈年能力,一般至少陈酿六年才将其装瓶。黄葡萄酒口味类似雪利酒,其色泽来自于发酵过程中自身产生的一层发酵菌膜。黄葡萄酒香味强烈,常出现核桃和杏仁的香味,且入口后余香持久浓烈。法国汝拉地区以酿制黄葡萄酒而出名。历史背景 阿尔布瓦(arbois)是汝拉地区葡萄种植的城市,拥有aoc(原产地命名)级别已有70... 查看全文>
伊朗伊斯兰共和国,通称伊朗,1501年之前很长一段历史时间被外界称波斯,位于西亚,为中东国家,其中北部紧靠里海、南濒波斯湾和阿拉伯海。伊朗东邻巴基斯坦和阿富汗,东北部与土库曼接壤,西北与亚塞拜然和亚美尼亚,以及国际上属亚塞拜然的纳希切万自治共和国为邻,西接土耳其和伊拉克。在伊朗,对饮酒的惩罚包括体罚、罚款和监禁。然而,各种各样的酒都被走私到这个国家,尽管不断打击,但顾客并不短缺。 事实... 查看全文>
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