山楂酒家庭自酿方法  2023-03-17 11:15

中国酒文化源远流长，酿酒历史可追溯的夏禹时期。先秦时代酿酒，兼用曲、櫱两种酒母，到了汉代，以櫱酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒麴。2003年，陕西西安市北郊发现三座汉墓，其中一号汉墓年代为西汉，出土一件保留有26公斤西汉原酒，通体鎏金，凤鸟纽的汉代酒钟；根据取样分析测试，西汉原酒的度数仅有4度左右，酒色为翠绿色，为唐前我国古代谷物酿酒的标准成品色泽。到唐代，酿酒...  查看全文>

草莓酒具有健胃，生津止渴，止泻的功效，适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及疲劳，增进食欲，亦有美容作用。含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖...  查看全文>

酒精是生活中非常重要的饮品，人们宴席宾客必备的饮料，虽然酒精的味道比较刺激，但是酒精对人们的宴席氛围能够起到较大的推动作用，因此，酒精是人们比较青睐的宴席必备。而酒精的种类较多，随着社会生活的进步，越来越多的洋酒进入人们的生活，葡萄酒就是一种非常受欢迎的洋酒，主要是利用普通发酵制成，口味鲜香爽口，而葡萄酒可以在家里制作，下面就来看看家庭自酿葡萄酒无设备怎么做的讲解吧。家庭自酿葡萄酒1、工具材料清洗...  查看全文>

不管你采用什么制作方法，什么步骤，只要是将葡萄转化成为了葡萄酒，就算成功。不同的酿制方法获得的葡萄酒质量肯定是有差异的，本文介绍一种简单的家庭自酿葡萄酒方法，更适合初次尝试酿酒的朋友。 原材料：葡萄，白糖。（不需要购买专用酵母，果胶酶，橡木片，调硫片等）。 工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。过程： 1. 处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。 2. 准备发酵。将葡萄一粒粒摘下...  查看全文>

山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒或发酵的方法酿制而成的一种果酒，发酵又可以采用生料发酵和熟料发酵的方式。目前山楂酒发酵酒的大部分工艺来自果酒通用方法。所以工艺的基本框架都类似，差异主要体现在细节处理上。基本工艺流程：原料的处理——发酵——发酵的后处理。关键工艺：山楂的处理：煮熟（酸变高，但香气变浓郁，口感变厚重）加糖量：1kg（公斤）山楂加0.2kg（4两）白砂糖（20%的比例）加水量：1kg...  查看全文>

深秋季节，采购些山楂，酿几斤家庭装山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。请点击此处输入图片描述自酿山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）自酿山楂酒【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】1.将10斤散...  查看全文>

酿酒技术：枣子酒家庭自酿方法经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。而用红枣酿制的枣子酒保留了红枣补中益气，养血安神的药理特性，长期饮用有良好的食疗功效。那么枣子酒家庭自酿方法有哪些？枣子酒家庭自酿方法1、大枣酿酒流程红透鲜枣打下来，不洗，保留果皮上的酵母，十斤枣九斤冷开水或纯净水或蒸馏水，补糖一斤半到二斤...  查看全文>

进入十月，山楂各类果实已经陆续采收完毕，小编发现，近日有很多人搜索山楂酒的家庭自酿方法，自酿山楂酒的做法。现如今，很多人较担忧的是食品，因为这种担忧，所以自酿酒成了很多人的一种爱好。今天唐三镜吴月平就来告诉大家如何自酿山楂酒以及山楂酒的功效与作用。自酿山楂酒食材主要原料：山楂、果胶酶、葡萄酵母设备用具：发酵桶、地下室、大锅等 自酿山楂酒做法1、将山楂去核，经水洗，洗净后放入大锅内。2、加少量水后将...  查看全文>

深秋季节，采购些山楂，酿几斤家庭装山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。自酿山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）自酿山楂酒【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】1.将10斤散白酒加水10斤（生水、...  查看全文>