苹果酒的制作方法和步骤  2023-03-17 12:45

苹果酒，在北美洲称为西打酒，是一种用苹果汁酿造的酒精饮料，是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒。苹果酒有甜味，果味浓，适口性强。英式苹果酒酒精度只有1.2%~8.5%，在欧陆西打酒中，酒精含量则可能高达12%。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大，苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方。虽然苹果酒可以由各种各样的苹果做成，但是专门为苹果酒而种植的品种被认为是“酒苹果”。苹...  查看全文>

五味子又被称为山花椒，五味子酒是采用五味子为主要原料酿制的一种养生露酒，五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇等，所以五味子酒具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强健神经的功效。五味子酒的泡法和步骤如何呢？（五味子酒的泡法和步骤（泡五味子酒的材料：五味子半斤、五纤巧壶净化水（约20斤）、冰糖五斤（依个人喜好酌情增减）五味子酒的做法：1、将净化水加入锅中煮开至翻滚。2、加入冰糖，煮化。3、加入洗...  查看全文>

山楂，一种核质硬，果肉薄，味微酸涩的核果类水果，日常生活中常见的吃法是直接生吃、做成果脯果糕或者做成糖葫芦等等，实际上，它还有一种吃法，能够将其营养成分充分释放，更容易被人体吸收，就是制成山楂酒，那么山楂酒的酿制方法是什么呢，一起来看看吧。1.挑选优质山楂，将山楂去核。2.将山楂清洗干净。3.将山楂放入大锅内用热水煮，水温为60-70度，将山楂煮熟。在熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完...  查看全文>

苹果酒工艺基本流程：原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶 　　制作方法 　　1. 原料：在果实充分成熟、含糖量高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 　2. 清洗：用清水漂洗去杂质。 　　3. 捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。 　　4. 榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。5. 入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左...  查看全文>

苹果酒是一种酒精含量非常低的饮品，我们甚至可以管它叫苹果汽水，它具有很高的营养价值。一起来学习下如何酿制苹果酒吧!苹果酒的配方非常多，基本就是3点：碎果，榨汁，发酵。材料：1.5公斤 苹果 (最好不同品种甜度不同的苹果，其中最好有一些绿苹果)1公斤白糖 (第一次可以加这些，以后按个人口味和甜度不同的苹果增减)2个柠檬，一个干净的可以装食品的塑料桶，新的为好，或其他容器，不能用铁器。做法：1.将苹果...  查看全文>

柿子作为人们日常食用的一种水果，它具有相当大的营养价值。那么柿子能泡酒吗?坊间流传这一种偏方，说是柿子泡酒有润肺和祛湿的功效，对咳嗽和气管炎还有特殊的治疗效果，得了伤风感冒时也可以喝上一口柿子酒。这种说法是真是假，我们就不得而知。下面，小编就来告诉大家，柿子泡酒的功效及做法。柿子能泡酒吗柿子不能泡酒，酒味甘辛微苦，性大热有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋...  查看全文>

很多人喜欢自己酿一些酒，例如杨梅酒、葡萄酒、荔枝酒、当归酒等等。自制酒有个好处就是酒的纯度够，不会有掺水的行为，当然喝起来也比较有味儿。接下来，教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，擦干。2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建...  查看全文>

大家知道猕猴桃泡酒有什么功效，自制猕猴桃酒的方法和比例你知道吗?接下来就让我们一起去看看吧。猕猴桃泡酒有什么功效猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。1、预防心脑血管病猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。2、美容养颜自...  查看全文>

西班牙苹果酒制作方法 　　在西班牙阿斯图里亚斯，流行着一种酒精度不高(常见3%-8%)，由苹果汁发酵而成的酒精饮料，那就是的苹果酒。如果你有幸来到这里，那么一定要去领略一下苹果酒的神韵。今天先跟大家讲讲西班牙苹果酒制作方法。 　　西班牙苹果酒好喝吗 　　苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。苹果是异花授粉植...  查看全文>