怎样区分曲酒和白酒  2023-03-09 19:00

啤酒按过滤和杀菌可分为鲜啤酒（生啤酒）、生啤酒、熟啤酒等。鲜啤酒又称生啤酒，是在无菌状态的啤酒发酵液中酿制而成。原生质未经巴氏杀菌过滤，最大限度保留活性物质和营养，保留了发酵过程中的氨基酸、蛋白质，以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，关键是保留了大量的活性酵母，能有效提高人体消化吸收功能，同时还能保持啤酒最原始、最新鲜的口感。由于酵母活性高，酒体比较浑浊，稳定性差。常温下只能保存1天，低温下可以保...  查看全文>

中国传统白酒按发酵剂来区分基本分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒。首先了解一下什么是大曲，大曲通常是用小麦，有的还加入大麦制成的含有多菌酶类的曲块。做法是把原料润湿后制成坯块，俗称踩曲子，然后入培养室中自然升温，根据温度品温的高低，又分为低温曲、中温曲、和高温曲，分别应用于不同香型白酒生产中，培养时间大约是1个月，再经过至少三个月的储存，才能用于酿酒。大曲酒：是用大曲作为糖化发酵剂，进行固态发酵所产的酒...  查看全文>

白酒是我们非常熟悉的东西，即使不喝也都知道一些，但对于曲酒的概念很多人并不太了解，其实就是曲酿酒，那怎样区分曲酒和白酒呢？其实很简单，曲酒一般指的的是酿造工艺，粮食用曲酿制而成的就是曲酒，而白酒则通常需要蒸馏、勾兑等一系列处理方法，但显然白酒属于曲酒的再加工品。曲酒和白酒的区别曲酒和酒曲的概念很容易被弄混淆，酒曲其实就是从发霉的谷物演变而来一种酵母菌，能够将糖转化为酒精；而曲酒则是谷物使用酒曲酿制...  查看全文>

在白酒众多香型之中，近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，许多消费者如今喝酒也就只喝酱香型白酒，就连长年喝浓香型白酒、清香型白酒的消费者如今都改喝酱香型白酒。一直以来，酱香型白酒是消费者公认的一款健康型白酒，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，对人体的伤害小，对人体具有一定保健作用。 如今市面上酱香型白酒品牌众多，该怎么鉴别酱香型白酒的优劣呢?今天就来给我们分享几个区...  查看全文>

白酒是我国的一种文化，具有悠久的历史，并且在以前白酒类型并没有现在这么明确，在现在的白酒中有许多香型酒。其中这几款占市场比列比较大，酱香型、浓香型、清香型等，那现在小编为我们分享的就是酱香型酒中的一款“国台酒”这款酒如何样呢，下面我们一起来看看。首先，国台酒是由茅台镇二大酱香型白酒的酿制企业国台酒业精酿生产，并且是在茅台镇7.5平方公里核心产区的正宗酱香产品，国台酒不仅同享茅台镇“水土气生”的独特...  查看全文>

爱喝酒的人肯定都知道白酒有很多的香型，比如酱香型、浓香型、清香型等等。不同的香型口感也不同，所以有的人喜欢喝酱香型的酒，有人喜欢喝浓香型或其他香型的酒。那么这些香型的酒区别在哪儿呢？怎样区分酱香和浓香型白酒呢？这里我们就一起来了解一下酱香型和浓香型白酒，看看他们的区别在哪儿！香味不同酱香型，又名茅香型，主要以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这种香型的白酒芳香而不艳，低而不淡，醇厚优雅，回味悠长。酒杯里...  查看全文>

区分白兰地和威士忌可以看酿酒原料，白兰地是使用葡萄等水果为原料酿造，而威士忌的酿酒原料是大麦、玉米等谷物。白兰地和威士忌都是烈酒，酒精度数较高，应适量饮用。白兰地（Brandy）白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外，白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老...  查看全文>

不管是朋友聚会，还是商务宴请，又或者是逢年过节的时候，餐桌上总会有白酒的出现，对于一些喜欢喝酒的小伙伴来说，可能看一眼餐桌上的白酒瓶子，就能知道它是粮食酒还是勾兑酒。但是对于一些不经常喝酒小伙伴来说，可能就区分不了它们。那么，你想知道如何区分粮食酒和勾兑酒吗，接下来就让我们一些去探索一下有哪些方法吧!1、看酒瓶上的标签 正规酒厂生产的白酒，酒瓶的标签上都是带有“白酒执行标准”的说明，一目了然。纯粮...  查看全文>

看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同（看下图，此表为国家标准）在这里，值得一说的是，很多知名酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外...  查看全文>