高度葡萄酒85度  2023-03-17 20:30

“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”，如果非要用一句话形容现在的法国酒，这句诗无疑是最好的注解。2021年6月1日至3日，第11届TopWine中国北京国际葡萄酒展览会即将在北京国家会议中心（CNCC）拉开帷幕，届时，重夺中国进口葡萄酒来源地榜首的法国，将携23家优质展商组成阵容庞大的法国国家馆。01法国酒重夺中国进口葡萄酒魁首，一季度同比增长16%2021年对于法国葡萄酒来说极具意义，在复杂而激烈...  查看全文>

文 | WBO专栏作家 Mya有个常和我探讨实体店零售问题的朋友，今年也开始了自己的葡萄酒实体店之路，现在暂时只有一家店，让自己的家人帮着守店。这是很多刚开始开店的人的选择，空闲一点的就自己来守店。但如果你想要开到连锁店，打造自己的品牌，那这种家庭作坊式的做法行不通，我们需要做的则是从一开始就定下方向，铺设轨道，让这辆品牌火车能有序行驶。首先，第一个最重要的点是，对于做零售的人来说，陈列不光是把货...  查看全文>

说到生命之水，大家可能会想到酒精。不过，那可不是酒精，酒精是用来消毒的。“生命之水”指的是雅马邑白兰地(armagnac)或者干邑白兰地(cognac)!如今，生命之水不再是我们的菜了。如果去餐厅吃饭，我们会犹豫饭后还要开车;如果是家庭聚会饮用，我们又会觉得它有些过时。然而，生命之水的高贵品质依然可以令你忘却那些给你带来负面记忆的饮料，那些重酒精味、不均衡、温吞吞又粗糙的饮料。在法国，我们与生命之...  查看全文>

买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果...  查看全文>

关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。德国也产红蓄萄酒但仅占总产量的15%.红葡萄在德国的气候里生长得不如白葡萄。对于德国葡萄酒，“85” 是一个值得牢记的重要数字。85%的德国葡萄酒为白葡萄酒；如果酒标上标有葡萄品种，比如雷司令，则该酒至少应含有85%的雷司令葡萄；如果一款德国葡萄酒的酒标上注明出产年份，则85%的葡萄必须是该年所产。德国的顶级...  查看全文>

2018年，茅台葡萄酒高歌猛进，用可观的业绩在市场中打了一个漂亮的翻身仗，正如专家所言，现如今已经拉开了葡萄酒市场的增长通道，茅台葡萄酒的红利期已正式到来，在行业头部争夺的轮番战斗中，也给自己定下了更高更大的目标。茅台葡萄酒展位按下加速键的茅台葡萄酒正在跑出行业新的“加速度”2018第99届全国（长沙）秋季糖酒会尚未正式开幕，长沙市各大酒店都能看到酒企的身影，像茅台、泸州老窖、剑南春、以及进口酒等...  查看全文>

很多人会有疑问，白酒可以达到70多度的酒精度，为什么葡萄酒度数不高，才13、14度?事实上，所有的饮用酒都是通过发酵得来的，将含有糖分的原料发酵形成酒精。葡萄经过压榨澄清后放入发酵容器内，加入酵母，这时发酵过程就自动开始了。酵母分解葡萄汁中的糖分，产生酒精，同时产生二氧化碳气体和温度升高。当酵母将葡萄汁中的糖分都消耗掉或酒精度达到16%左右时，酵母就会自然死亡，葡萄酒的发酵过程就结束了，这也就是没...  查看全文>

伴随着中国葡萄酒行业快速发展势头和人们对葡萄酒的认识和理解，葡萄酒衍生艺术品不仅扩大了行业边界，也为葡萄酒带来了更多的可能性。8月6日，由CHAMPLUS尚嘉品鉴主办，受到山水美术馆、当代知名画家华继明、法国朱丽叶酒庄、中国社会福利基金会等多方鼎力支持的“CHAMPLUS+ART 遇见毕加索暨世界酒庄启动发布会”于北京成功举行。两百多名知名企业家、行业翘楚，中国网、凤凰网、腾讯、乐视美酒频道、中国...  查看全文>

作为上海酒博会的重要同期活动之一，天人合“壹”·高端新品发布会昨日在上海国家会展中心拉开帷幕。大咖云集、万众瞩目，长城天赋酒庄3556赤霞珠干红葡萄酒在这场发布会上完成了惊艳“首秀”。葡萄酒向着高端化、精品化倾斜，是行业发展的必然规律之一。国际葡萄酒及烈酒研究所发布的2019年度《全球葡萄酒发展趋势报告》中提出，葡萄酒产品在新兴市场需要不断进行改变、创新，迎合并引导初饮者的需求和喜好。而在成熟市场...  查看全文>